天气渐暖，春笋野菜河鲜陆续上市，想出门的心也蠢蠢欲动……

是时候掏出这份春日吃喝指南啦！

内含8个春天最值得去的目的地，连路线都给你们规划好了，避开游客，吃好逛好。

大家出行前记得查阅各地防疫要求，做好防护哦。

不想出门，也可以在菜市场、餐桌上感受春日气息。照着这几个简单快手的时令菜谱，就能把吃什么、怎么吃，安排得明明白白。

已经有点迫不及待，准备迎接春天了。

4座适合逛吃的城市

赏花吃喝两不误

这几座城市，是我们反复去也吃不够的地方，平价小吃密集，春日风光更是明媚，特别适合逛吃逛吃！

厦门

惬意的春日海滨，有吃不完的小吃甜点

想要避开游客，体验厦门的古早味，土著倾情推荐了两条路线：

一条老城区暴走，吃好逛好，走街串巷，沿路看风景；一条小众人少的美食专线，带你深耕攻略上不会出现的宝藏片区，每一家都由本地人盖章认证。

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如果懒得走，松柏街区请安排上！这条70米的小街道，足够你领略当地小吃的精髓。

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来厦门当然要吃海鲜。在著名的第八市场走一圈，心情很好，肚子很饱；）

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逛累了，不妨停下来歇歇，喝杯咖啡或奶茶。这是我们最爱的8家实力派咖啡馆：

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厦门的奶茶也别错过，有好多小众品牌，出了当地就喝不到了。

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顺便吃块小蛋糕吧。当地日式甜点的水平不输杭州，就连法甜也有实力强悍的老将，关键是性价比很高！

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武汉

春日全民运动：武大赏樱、过早夜宵

武汉最美的季节，当属春天的樱花季。整个武汉都加上了粉色滤镜，随处都是一片浪漫温柔的花海。

如果只来赏花就太亏了……干脆花上一个周末，放开肚皮吃到酣畅淋漓！探店路线都给你安排好了：

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在武汉，不能不过早。当地人过早讲究一个重油重碳水：热干面蛋酒豆皮糊汤粉牛肉面油饼包烧卖都在向你招手！

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除了吃，还很推荐你在武汉喝杯咖啡。其中不少自烘焙小店，出品风格鲜明，真是叫人越喝越喜欢。

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杭州

嫩生生的春笋、仙气飘飘的雨前龙井

包邮区春天最值得去的地方，少不了杭州：春笋嫩到能掐出水，河虾抱满细密的虾籽……

周末来玩两天刚刚好，我们为你准备了两条小众路线，一站式安排上！

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想感受杭州的静谧春色，请务必沿着西湖进山走走。走累了就去寺庙里泡个茶馆，吃一桌精巧的配茶点心。

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如果不想被网红店割韭菜，请记住这个非常卧虎藏龙的小区。整条街也就200多米，开业十几年的社区老店却一抓一大把！

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杭州不仅私房菜卧虎藏龙，还有国内数一数二的咖啡甜品。不妨逛逛咖啡馆，吃几块甜甜的小蛋糕，发发呆，也太治愈了……

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苏州

满园春色关不住，连糕点也要跟着春天跑

苏州不挑时节，一年四季都有它的妙处。但是春天，一定要空出时间去一趟，不只是为了看满园春色的古典园林，还为了这里鲜掉眉毛的春日限定！

春鲜的头牌，要数糟溜塘鱼片，嫩如初雪，极美：

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就连糕点，春天的版本也特别仙。

清明节后，苏州松树开得漫山遍野，正是吃松花晶团糕的时候。粉扑扑的松花粉，裹着甜美的黄豆粉馅，既罪恶又停不下口。

苏州好玩的也不少，逛园林、听评弹、划船游古镇……在那之前，可以赶早去吃一碗苏式头汤面。

我们做过一整集苏面大典，收纳了苏州最好吃的面！奥灶面、卤鸭面、两面黄……总有一碗是你的菜。

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还有，苏州的街头巷尾都藏了好多小吃，精致讲究，价钱却很亲民。

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4座春天值得专门去吃的城市

有好多一期一会的限定

如果单纯为了吃，这几座城市特别值得去一趟！这个季节，能吃到好多新鲜水灵的春日风物。

南京

春天最馋的几口鱼和菜，都在这了

众所周知，南京春天的野菜，比肉还好吃。

清明雨前，春笋正在长个儿，荠菜舒展出柔嫩叶片，马兰头也哗啦啦从地里冒了出来，活脱脱一幅春日野菜图鉴。

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最近还能吃到绿香椿，比常见的紫香椿香气更纤细：

还有最脆嫩的马兰头，细细剁碎，调点麻油，拌上豆腐干，满口清香：

在老南京人的记忆里，烟花三月不光野菜好吃，更是一年里吃江鲜最好的光景。

人工养殖的鲥鱼，鳞片闪闪发光，上锅一蒸，泄出晶亮丰腴的鱼油。仿佛还听到胖咕咕的河豚、肥糯软嫩的鮰鱼在召唤的声音……

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连倒过来蒸的汤包，也有春天的时令版本，会加入一种叫“菊叶”的野菜，特别清鲜～

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湖州

吃不完的山野湖鲜，小吃更绝

背靠天目山和太湖的湖州，三四月要赶着吃的太多啦！

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先要忙着吃春笋。笋壳还挂着春泥与露珠的，用来炒油焖笋极佳：

然后要抓紧吃螺蛳和河蚌。清明前去，螺蛳肉最厚最肥，又还没有产籽，壳里塞满了鼓囊囊的肉：

别忘了春日的鳜鱼。等鱼片在浓汤里一浮一沉，从绯红变成乳白，会鲜到落泪～

除了山野湖鲜，湖州的小吃也非常多。这个时候去，还能吃到现做的青团，暄软蓬松，清香扑鼻。

广州

礼云子和咸淡水鱼鲜，鲜的大气磅礴

往南边走，爱吃懂吃的广东人，春季时鲜货更是数不胜数。

这抹色若云霞的鲜物，名叫礼云子，只在每年惊蛰后、清明前出现，是真正的一期一会。它自带一种纤细、清雅的鲜味，拿来炒个白饭，都能鲜掉眉毛。

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除了礼云子，还有大把弹眼落睛的咸淡水鱼鲜等着你！

当地人吃海鲜，喜欢去番禺。这里坐拥独特的咸淡水域，有许多出了本地就再也吃不到的鲜美品种。

你看！连吃个白灼虾，虾头都是明艳鲜黄，又大又弹，如蟹肉一般的清甜。

昆明

赏花也吃花，把春意吃进肚里

尽管一年四季的云南都非常好吃，但春天的云南，正经历一场盛大的吃花高潮，好吃得风雅无双。

3-5月这短短两个月，是吃花的巅峰期，品种最为丰盛。随便钻进一家小馆，好多都是没见过的时令限定品种。

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比如金雀花，闻起来有股淡淡的甜香，拿来煎蛋，金黄喷香，带着迷人的鲜甜，能直接干一碗饭！

还有菊花，特别清香肥厚，吃起来没什么苦味，反而微甜回甘。拿来搭配过桥米线，也是云南人独有的浪漫了。

当地还有一类宝藏小店，专做云南牛肉。有多好吃？连我国资深美食KOL汪曾祺都忍不住倾情站台：“我一辈子没吃过昆明那样好的牛肉。”

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可以呼噜呼噜嗦一碗牛肉米线，在热汤与辣油间吃出一头满足的大汗。

也可以吃一场声势浩大的牛肉火锅。饱满的牛脂香气，实在是上头。

几个快手时令菜谱

在餐桌上一口吃掉春天

疫情时期，如果不便出游，最直观感受春天的方式，莫过于菜市场。来，云逛一下引起舒适的全国菜市场吧！

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不妨捎两把春菜，在餐桌上端出一桌盎然春意。

比如时令的春笋，就可以拿来做经典的油焖笋、腌笃鲜：

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也写过家常落胃的荠菜馄饨：

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如果普通做法吃腻了，我们的路一大厨还掏出了压箱底的蔬菜新吃法！操作起来，也就比水煮蔬菜多一步，但好吃程度会让人惊叹：

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最手残的人，也能做好这份青豆抹酱，只要蒸熟碾碎拌入奶油奶酪就好。香气清新又灵动，用来抹面包，配色也太春天了～

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今年上海的冬天似乎特别漫长，让人更热切地期盼春天的到来。也想问问你们，最近打算去哪玩，当地春天有什么好吃的吗？留言分享一下吧！

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