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答清蒸鲈鱼是一道传统的中式菜肴，制作简单，口感鲜美。下面是制作清蒸鲈鱼的步骤：

首先，将新鲜的鲈鱼洗净，去鳞去内脏，切几刀在鱼身两侧，以便更好地入味。

接下来，准备一些调料，例如姜片、葱段、蒜末和盐等。将这些调料均匀地撒在鱼身上。

然后，将蒸锅烧热，加入足够的水，放入蒸架。将调好味的鲈鱼放在蒸架上，盖上锅盖。

将火调至中小火，蒸10-15分钟，或者根据鱼的大小来决定蒸的时间。蒸熟后，关火。

最后，将蒸熟的鲈鱼盛盘，撒上一些香菜和葱花，淋上一些热油，即可享用。

答蒸鲈鱼是一道非常经典的中式菜肴，调料的选择对于鲈鱼的口感和味道有着至关重要的影响。

首先，蒸鲈鱼需要用到生姜。生姜可以去腥增香，使得鱼肉更加鲜美。可以将姜切成丝或者片，放在鱼身和鱼腹内部。

其次，蒸鲈鱼需要用到葱。葱的香味可以提升整道菜的口感，同时也能去腥。可以将葱切成段，放在鱼身和鱼腹内部。

另外，蒸鲈鱼还需要用到料酒。料酒可以去腥增香，使得鱼肉更加鲜嫩。可以适量倒入蒸鱼盘中。

最后，可以根据个人口味的喜好，加入适量的盐和酱油。盐可以提升鱼肉的鲜味，而酱油可以增添一丝淡淡的咸香。

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