凡是来过成都的朋友都会对成都美食印象深刻，除了那些林林总总的川菜、火锅，一定还记得那一碗雪白浓郁的雪豆蹄花汤吧。一年四季，这蹄花汤是成都人永不过时的街头吃食。成都人把蹄花汤当作宵夜，在成都温润的夜里，那些已经转了无数个台，娱乐得精疲力尽的人们一定会把蹄花汤最为最后一站，精彩的夜生活是以蹄花汤作为结束语的，一碗白汤一碟蘸水，就是一只猪蹄的最好吃法了。

这汤不仅美味，更是一道不容错过的养颜佳品。此汤味道鲜美，软糯香浓，汤白味香，猪蹄皮耙肉嫩，吃起来香而不腻。而猪蹄，含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜的健康食品，尤其还是一种美容抗衰老食品还有美容丰胸的作用。猪蹄营养丰富，味道可口，它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。再加上红枣，黄芪，枸杞，的加入，滋润气血，提升身体的元气，滋补又养颜。

今天就给大家分享这款靓汤的做法。超级简单，一看就会哦。常喝这款靓汤，真的可以让你永葆青春，延缓衰老，给你满满的胶原蛋白，肌肤水当当。

【雪豆蹄花汤】

食材：猪蹄 1根； 雪豆 300克； 薏仁 适量； 红枣 几个； 黄芪 少许； 百合 适量；沙根 两根。枸杞适量。

制作方法：

1.将药材清洗干净，雪豆提前一晚用冷水泡涨。利于雪豆炖软。

2.将猪蹄洗净，另起一锅，装入半锅清水，放入蹄花，煮开，再将蹄花捞出。

3.将猪蹄放入高压锅内胆。

4.将所有的药材一起放入。

5.再将泡好的雪豆放入内胆里。

6.加入适量清水，再将压力锅内胆放入压力锅里，

7.选择煲汤程序，软糯口感，点击开始，就不用管了。

8.时间到了，猪蹄，雪豆都已炖至软烂，放入适量盐，鸡精翻匀，就可以开动了。

9.姜圣洁，小葱，小米辣洗净切好。

10.取一小碗，放入适量酱油，醋，一勺细砂糖，再加入一勺花椒油，2小勺辣椒红油，放入生姜末，葱花和小米辣，调匀，做成红油蘸碟。

用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸汁，将炖好的猪蹄蘸着蘸汁吃味道更为鲜美。猪蹄肉烂而不散，细腻软糯，肥而不腻。

小贴士：

1.这汤可以用砂锅炖，汤白味浓，只是用的时间比高压锅长些。

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