By 大草原的跳跳虎

1、巴沙鱼切块，加入盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，翻拌均匀腌制10分钟

2、用刀在番茄底部划个十字

3、放入开水中烫1分钟后捞出，剥皮去蒂切块

4、小火热油，倒入番茄，转中火翻炒

5、翻炒出汁后加入一碗水，转大火烧开

6、倒入巴沙鱼和金针菇，焖2分钟

7、开盖加入盐和胡椒粉，撒上香菜即可出锅

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