粥和蔬菜都能顺利开吃了，但却烦恼着“怎么才能吃肉肉”“不知道从哪种肉开始吃比较好”的妈妈和爸爸却有很多。

这次，介绍肉肉的辅食推进方法。为了让宝宝更容易食用，我们还要注重烹饪要点，总结了很有用的方法，请参考吧。

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辅食推进阶段什么时候可以吃肉？

肉是优质蛋白质的宝库，但也含有很多脂质。对于辅食初添期（出生后5~6个月）的婴儿来说，消化系统还未完善，这个时期还不吃肉，先从豆腐和白鱼糜开始习惯吧。到了辅食添加中期（出生后7~8个月），就能吃低脂肪、柔软、易于消化吸收的鸡胸肉。从这个时期开始，选择适合婴儿成长的种类的肉，做容易吃的辅食，慢慢习惯吧。

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按什么顺序给宝宝添加肉食？

辅食期添加肉食，从7、8个月左右开始，根据肉的种类来介绍并推荐食用量，一点点尝试添加吧。

辅食添加中期（出生后7~8个月）

肉类初添从鸡胸肉开始

・鸡胸肉

脂肪少，消化吸收也很好，适合第一次吃肉类的婴儿。用水煮熟后取出，肉质不会变硬，会变得滋润多汁。一次的目标量是10~15g。

烹饪要点1：除去白色坚韧的筋

鸡胸肉去掉中间的白色筋。在筋的两侧用刀尖很浅地切入，用手拿住筋的前端一边拉一边用刀剔除。

烹饪要点2：煮好后用手撕开纤维

鸡胸肉用开水煮，沿着肉的纤维用手撕，可以很好地分解开。辅食添加中期，尽可能用手撕松软，再用菜刀切碎或磨碎。

烹饪要点3：切好储存便于微波炉加热

切碎的肉质分装后密封冷冻，每次食用时加入1勺水，覆上保鲜膜用微波炉（500W）加热40秒～1分钟。

辅食添加后期（出生后9～11个月）

鸡肉末和牛瘦肉也OK

・鸡肉

除了鸡肉糜，还可以吃鸡腿肉和牛瘦肉。每一次的量10~20g。鸡腿肉去皮，去筋的鸡胸肉和牛肉。

烹饪要点1：将肉糜揉成团子后充分加热

精巧肉团子容易煮，漂亮的形状宝宝也会喜欢。

烹饪要点2：仔细去除大腿肉的皮和脂肪

大腿肉剥皮，除去白色脂肪和筋膜，只把瘦肉的部分用于辅食食品。与鸡胸肉相比，加热后口感更柔软。推荐炖菜、嫩煎、炒菜。

・鸡肝

富含铁质，从这个时期开始一定要吃的食材。鸡、牛、猪都可以，但是鸡肝更软，操作起来很轻松。

・瘦肉

牛肉和猪肉都可以选瘦肉部分做肉馅！建议先习惯牛肉，再尝试猪肉。瘦肉除了汉堡肉和肉丸等常规烹饪外，还可以提高汤的风味和炒饭等，是很有用的食材。

辅食添加完成期（1岁～1岁6个月）

习惯了牛肉，猪瘦肉也可以开始了！

辅食添加完成期的12~18个月左右，一次进食的肉类大约15~20g。虽然可以吃包括肉类在内的大部分食材，但请尽量去除脂肪。

另外，摄取过多蛋白质的话，消化代谢会对肾脏造成负担，所以要和主食、蔬菜等保持平衡。

・瘦肉薄片

从辅食添加后期开始就可以吃了，但是规则是按牛瘦肉→猪瘦肉薄片的顺序添加。红肉富含维生素B1。

烹饪要点1：牛肉和猪肉都使用瘦肉

切成薄片的肉适合辅食期。脂肪多的肉会给肠胃造成负担，所以和肉末一样选择瘦肉吧。

烹饪要点2：煮的时候一片一片地放进热水里

煮薄肉片的时候，将水烧开，一片一片地打开放入，然后迅速加热。一次放很多的话，热水的温度会下降，所以要注意。

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关于【辅食选肉】的注意事项

根据肉的种类不同，注意事项也不同。结合选择方法来介绍。

・鸡胸肉

加热后容易粘糊糊的，粘稠的吃起来更方便。

〈选择方法〉

有厚度，粉嫩有光泽的肉肉。选择没有滴落（肉汁）的食材吧。

・鸡腿肉

肉末要给脂肪少的没有皮的胸肉或腿肉。给腿肉的时候，剥皮除去白色的脂肪和筋是很重要的。只把瘦肉的部分用于辅食食品吧。

〈选择方法〉

鸡腿肉和鸡脯肉一样，选厚实且有弹性的。另外，请选择没有滴落（肉汁）的。

・牛肉・猪肉

脂肪多的肉会给肠胃造成负担，所以请选择瘦肉。

使用切片肉的情况下，婴儿还没有牙齿，不能咬断肉，所以要细切。肉丸，避开脂肪多的部分，从辅食完成期开始添加。

〈选择方法〉

牛肉末、猪肉薄片，基本上都是脂肪少的“瘦肉”。另外，选择新鲜度好的是大前提。

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