今天做的是角瓜盒子和蒸饺 ，味道鲜美，都非常好吃 。

馅是素馅的，用的是角瓜和青椒，还放了炒鸡蛋，吃起来特别清新可口。

喜欢吃清新口味的，可以试试这种包法。

首先和了一大团面，放一边醒着 。

角瓜摘回来好几天了，有点老了，炒着吃看来是不行了，不过做馅还是不错的。

把角瓜去皮去瓤 ，然后切成小块，放搅馅机里把它们搅碎，把搅碎的馅装到一个盆子里 。

再把青椒洗净，去瓜皮和瓜瓤 ，放到搅拌机里搅碎 。

放1勺盐，用手抓拌，煞去水分。

再炒两个鸡蛋，炒碎后放进馅里 。

加入生抽十三香和油调馅。

面醒好了，拿出来放到案板上 ，揉成一根长条 ，切成相等的面剂 ，然后用手按扁 ，擀成圆饼。

把馅放进圆饼中间 ，包成半月形 ，边缘用手捏紧，防止露馅。

包好以后，放到笼屉上放锅里，水开后蒸15分钟 ，蒸饺就蒸好 了 。

蒸饺比饺子更有味道，外皮劲道，馅鲜美。

把包好后的蒸饺按扁后，放到电饼铛上 ，还可以烙一些角瓜盒子 。

烙的角瓜盒子吃起来 外皮酥脆，馅鲜嫩，特别好吃 。

本来没想烤角瓜盒子，可是面里的水加多了，有点软，就蒸了一锅蒸饺，剩下的就用电饼铛烙了角瓜盒子。

蒸饺和角瓜盒子味道都非常好吃。

下回和面还是要注意，面不要再和那么软了。

这一顿蒸饺家人都说没吃够，那么，有时间再包一回吧。

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