花生、盐、五香粉、淀粉、鸡蛋、油。

做法：

一：

1、处理花生，约100g花生，入沸水锅中烫一下。

2、趁热拌入盐少许，五香粉少许。

二：

1、淀粉最好用红薯淀粉，四川产红薯，所有传统的菜肴，基本用的都是红薯淀粉。

2、一个鸡蛋，约三十克淀粉拌成无颗粒的面糊。再加一点盐进去。

3、调了味的花生倒入糊中拌匀。

三：

1、不停撒干淀粉，直到花生成颗粒状。

2、用勺子筛去多余的粉，然后入四成油温中炸制。

注意：

1、注意花生淀粉和鸡蛋的配比，一般100克花生用一个蛋约三十克淀粉就好，其他干粉视情况而定。

2、拌好的花生要马上下锅，免得时间放久了水分把干淀粉浸湿，炸时要粘连。

3、掌握油温，太高则焦，太低温造成花生油分过重。蛋酥花生的做法？

第1部花生放开水中鲜，烫两分钟左右捞出。

第2部入味，趁热加入盐和五香粉，搅拌后凉凉。

第3部蛋黄鸡蛋打散和定坟搅拌均匀，再加点盐，比列100克的花生加30克淀粉。再加一个鸡蛋。

第4部备料晒凉花生倒入三中。不要再搅拌，再撒一点淀粉然后用一个干的盘子放在里面。一个一个的放在盘子里面。

第5部下锅油炸，四成热时放入花生粒，稍微炸一会儿捞出。

材料

花生150克，鸡蛋2个，色拉油70克，糖粉60-70克，低粉240克，泡打粉1/2茶勺，盐1/4茶勺

做法

1.花生与色拉油拌匀，加鸡蛋，糖粉，盐拌匀，

2.低粉，泡打粉过筛，进入油酱中拌匀，

3.成面团，成小剂子，烤盘上刷油,放小饼干;

4.烤箱160度预热后，烤20分钟即可。

食材：生花生米100克，鸡蛋1个，白糖2勺，面粉2勺，淀粉2勺。

做法步骤：

1、将生花生米倒入碗中。

2、加入1个鸡蛋和2勺白糖。

3、用筷子稍微搅拌几下，将鸡蛋打散。

4、再加入面粉和淀粉。

5、用筷子充分搅拌均匀。拌好的状态是花生米都均匀裹上了糊。

6、冷锅冷油下锅，然后小火加热。

7、炸至花生米外面裹的糊变成金**，听到锅中的花生米有啪啪的响声就可以了。

一：

1、处理花生，约100g花生，入沸水锅中烫一下。

2、趁热拌入盐少许，五香粉少许。

二：

1、淀粉最好用红薯淀粉，四川产红薯，所有传统的菜肴，基本用的都是红薯淀粉。

2、一个鸡蛋，约三十克淀粉拌成无颗粒的面糊。再加一点盐进去。

3、调了味的花生倒入糊中拌匀。

三：

1、不停撒干淀粉，直到花生成颗粒状。

2、用勺子筛去多余的粉，然后入四成油温中炸制。

一：

1、处理花生，约100g花生，入沸水锅中烫一下。

2、趁热拌入盐少许，五香粉少许。

二：

1、淀粉最好用红薯淀粉，四川产红薯，所有传统的菜肴，基本用的都是红薯淀粉。

2、一个鸡蛋，约三十克淀粉拌成无颗粒的面糊。再加一点盐进去。

3、调了味的花生倒入糊中拌匀。

三：

1、不停撒干淀粉，直到花生成颗粒状。

2、用勺子筛去多余的粉，然后入四成油温中炸制。

约为8两。

鲜花生果有约25%的含水量，晒干后水分蒸发，失去了一定重量。

一般情况下，晒干后的花生果重量会减少15%-20%左右。

因此，一斤的鲜花生果晒干后约为8两左右。

除了晒干，花生果也可以烘焙或油炸等方式去掉水分，使其更加美味可口。

同时，花生果还含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素E、维生素B1等，适量食用对人体有益。

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