用大米做出来的米糖真甜，我想记下来，不然忘记了，以后有可能也自己做来吃。

记得小时候外公做的白白的米糖:笫一步是让大麦发芽，外公在避开人时把大麦送到山脚的河里，找一块干净没水的河沙处，掏开白白的沙子把大麦撒开布在潮潮的沙子上，然后又用掏开的河沙盖在大麦上，隔一段时日，看到发牙约一厘米时就捞出来，洗干净沙子带回家。

第二步是大米煮成熟饭，撒开后上面再撒上麦芽，略拌匀一下，再放至微热，然后装在一个小篾筐里放糖凳上压出水来。

第三步把那压窄出的水放大锅里用大火加热至沸腾，再用小火漫漫加热让水分蒸发掉，最后剩下的就成了米糖，但此时的米糖是黑红色的。

笫四步是把黑红色的米糖变成白白的米糖。等红米糖放凉后可以揉成一大团，再把它放糖凳上固定好的一根短棍子上穿过，外婆坐边上把着，外公就用另一根短棍穿过米糖，然后外公就用那棍子拉着米糖走几步，之后又回来倒在外婆糖凳上的短棍上，如此周而复始地重复做若干次后，米糖就变成白白的米糖了，好欠人的白米糖就做好了。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除