1. 核桃饼是一种以核桃为主要原料制作的糕点。

2. 核桃饼的制作方法比较简单，首先需要准备好核桃仁、面粉、白糖、鸡蛋等食材，将核桃仁磨成粉末，加入面粉和白糖混合，再加入鸡蛋搅拌均匀，最后放入烤箱中烘烤即可。

3. 核桃饼的口感香脆可口，营养丰富，可以作为下午茶点心或者小零食。

此外，还可以根据个人口味添加一些其他的配料，如葡萄干、巧克力等，制作出更加丰富多样的口味。

家里有核桃，就能做核桃饼，比鸡蛋饼好吃，上桌全家都爱吃

导读：宅家一个月，教你在家做核桃饼，做法简单，香甜暄软，越吃越香

宅家一个月，教你在家做核桃饼，做法简单，香甜暄软，越吃越香！最近在家吃了吃就是玩，我比较喜欢美食，所以我每天都做点美食给家人吃！今天我用面粉、核桃仁做了一道小饼，吃起来又甜又暄软，再加上核桃的香味，越吃越过瘾！做这道小饼的时候，里面需要的食材，都是家里常见的，面粉是我们的主食，核桃是一种小零食，把这两种食材搭配在一起，吃起来香甜又暄软，比做一些葱花饼、鸡蛋饼还解馋！

核桃饼

家里有核桃，就能做核桃饼，比鸡蛋饼好吃，上桌全家都爱吃！说起核桃，大家都挺熟悉的，这是我们常见的一种零食，也可以称为干果，多吃点核桃，还可以补脑健脑呢！今天我把核桃当成一种馅料，放在面皮中包起来，然后上锅一烙，吃起来香甜又暄软，给家人吃起来营养又健康！

核桃饼

这道核桃饼的做法很简单，里面不放各种的食材，只要是家里有面粉、白糖、酵母、核桃仁，就可以把小饼轻松做出来！自己在家做的小饼零添加，吃起来又香又有营养，比吃一些肉都强！好了不多说了，下面我就把核桃饼最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

核桃饼

准备面粉2斤、酵母8克、白糖10克搅拌一下，再用温水和面，揉成一个面团，醒发至2倍大。准备半碗核桃仁，倒在无水无油的锅里翻炒，炒出香味出锅，再把花生米放进去翻炒一下，炒到表皮裂开出锅，把花生米稍微晾一会，搓掉外皮即可。把花生米和核桃仁放在保鲜袋中，用擀面杖压碎，有点颗粒感最好，再加上适量的白糖、白芝麻搅拌均匀备用。

核桃饼

下面把面团取出来，先把里面的空气都排出来，将它搓成长条，分成一样大的剂子，再把每个剂子揉成圆球，用擀面杖擀成面皮，放上馅料包起来（和包包子一样），把收口处捏紧实。把电饼铛预热刷上一层油，把生胚按扁放进去，用手按扁了，盖上盖子烙3分钟，时间到翻面，再烙3分钟，用铲子按压一下，快速回弹，这样小饼就可以出锅了。

核桃饼

需要注意的地方：

第一：和面的时候，加上点酵母，做一道发面饼，因为发面饼吃起来更容易消化，再加上点白糖，不仅增加甜味，而且还可以促进酵母的发酵。

第二：先把核桃、花生米放在锅里翻炒一下，然后都擀碎，不要擀成粉末，有点颗粒感，口感会更好，再加上点白糖和白芝麻，这样馅料就调好了。

第三：因为饼的外皮很薄，里面的馅料本身就是熟的，所以两面各烙3分钟，这样小饼就熟了。

以上就是核桃饼最详细的做法，你们都学会了吗，自己在家做的饼，里面不放各种添加剂，吃起来香甜又暄软，给家人吃起来营养又健康！喜欢这道核桃饼的时候，记得先收藏，有时间给家人做着吃吧！

葱油饼

第一招：轻松制作完美面团

要制作香Q的面团，绝对少不了「烫面」这重要步骤喔！烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实。还有可以让面团好吃的秘方吗？如果揉坏了面团要怎么办？让我们来教你怎么抢救你的面团吧！

步骤1 过筛 中筋和低筋面粉，以1：1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。当然也可依个人喜好，酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。混合好所有粉类后，将粉类倒入筛网中过筛。

步骤2 加盐

加入少许的盐将可让面团吃起来更有味道，但记得再加入盐后，要稍微摇动一下钢盆，让盐能均匀的分布。当然也可依个人喜好，加入鸡精或其它的调味料调味。 步骤3 烫面

烧开的热水酌量倒入面粉中，等热水与面粉融合后放置约10分钟，等水不要那么烫时再开始搓揉。热水量约面粉重量60%

步骤4 搓揉

由肩膀直接施力下压，并善用手掌的力道反复搓揉面团。可用手指将面团整理好成椭圆形状后，再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止。

步骤5 醒面

将面团放置于钢盆中，并用湿布覆盖于钢盆上，好保留住面团的水份，放置约30分钟左右等待醒面。

面团放置一段时间，目的是为了让面团更有弹性，并让做的料理更好吃

步骤6面团成型

当面团表皮呈现光滑状态时，以食指轻压钢盆中的面团，当面团可自动弹回时，即可从钢盆中取出成型可用的面团。

葱油饼用的可不只是葱而已！

学会制作香Q面团后，接下来就是杆制完美的饼皮与煎出香气四溢的酥饼啰！别着急，还有一招让饼皮美味再升级的招数要教给你。谁说葱油饼里面一定得放葱？可别被表面的名字所局限了！「蒜油饼」可不可以？「茴香油饼」好不好吃？料理本就是充满创意，只要你喜欢，通通都可以！

宜兰葱

宜兰葱的外观美丽，葱叶长且细致，葱头较软，所以口感相当鲜嫩香甜。主要是栽种在宜兰市和壮围乡中，并受兰阳溪的灌溉滋长。宜兰葱的使用相当广泛，特别是想呈现精致的外观时，使用宜兰葱更是恰到好处。如宴席中常见的清蒸活鱼，就可见宜兰葱丝的踪影。

珠葱

珠葱的葱叶较短，葱头相当结实像颗大珠子，故又别名「大头葱」、「红头葱」或「油葱」。爆香时最常会使用到的油葱酥其实就是用珠葱所做的，所以珠葱的香气是有目共睹啦！ 。 茴香 茴香具有相当特殊的香气，是调味时的最佳魔法师！料理上可和鱼类一起烹煮，去腥功夫一级棒！做蕃茄沙拉也很可口。另外和蛋一起煎炒更是再麻吉也不过的组合。只不过茴香只有在冬天的时候才有，因为没有大量种植，多是自家栽培，所以需要时得用心找找。

香菜

香菜本身就带着特殊的香气，所以加在葱油饼皮里可以让饼皮的滋味更加丰富。香菜本身比较怕水，所以在保存时记得要先将洗净的叶片沥干水份，再用纸张包裹装进塑料袋中绑好，放进冰箱中冷藏。

山茼蒿

山茼蒿也是因为拥有独特的香气而适合加入饼皮中。挑选时可选择叶片较小，口感也会较细嫩。因为山茼蒿和香菜一样都很怕水，所以保存时一定要先将洗净的叶片沥干水份，再用纸张包裹装进塑料袋中绑好，放进冰箱中冷藏。

呵护你的葱，通通报你知！

理所当然，「葱」是葱油饼的重头戏主角。所以好好呵护你的葱，这是一定要的啦！但是葱要怎么挑、如何保存才对呢？就让我们通通报给你知！

爱葱第一招：选对你的葱

葱头要结实、叶片要完整、颜色要翠绿才新鲜，保存期限也比较久。千万不要挑到叶子呈现**、拿起来软趴趴，快要倒下的葱，因为这表示葱不新鲜，快要烂掉了。爱葱第二招：保鲜你的葱

买回来之后先用清水洗净，之后要记得擦干或沥干水份，再用纸张包裹起来，装进塑料袋中绑好，再放进冰箱内冷藏。保存期限则约一个礼拜左右，如叶片变黄，就代表开始不新鲜，要赶紧用完。爱粉第三招：加分你的葱

使用前，先用盐把葱段抓一抓，好去掉水份，才不会在杆制饼皮时，有过多水份出现。另外还可滴些香油、撒些胡椒粉来调味，这样做出来的葱油饼保证比别人家的还香！

就是要你轻松杆面！

步骤1 搓揉面团

将醒完的面团取出，可先以手指按下，看看是否会轻轻弹起。如果没弹起代表面团还在睡觉当中，发的还不够，需要再花点时间醒面。拿出醒好QQ的面团，一边搓揉，一边将面团拉成长条状。

步骤2 分割面团 以面刀来分割面团！用面刀小心俐落地将长条状的面团，分割切成约1／4大小拳头状的小面团备用。

步骤3 细细杆平 取一小面团用杆面棍杆成圆形饼皮。从面团的中心开始以均匀的力道向外推至外缘，再将面皮逐步杆成圆形的饼皮。

步骤4 记得涂油 想要饼皮好揉，「涂油」的工夫可别漏掉了！取刷子沾点色拉油或橄榄油，涂抹在面团表面上，再用杆面棍杆面团，你将会发现杆起来顺手，吃起来也更香！ 步骤5 平撒葱花

将葱洗净后，切成段末状，再均匀地平撒在饼皮上。记得同时撒上适量的盐，将会更有味道喔！

步骤6 左右折进

撒完葱花的面团需要再杆个1～3次，好让葱花能均匀地与面团融合。最后再将杆平的葱花薄面皮左右对折进来收好。

步骤7卷成圈状

将呈长条状的面团，由内往外卷成一圈面团。将面团卷成圈状，一来好放置，二来方便用保鲜膜包住未使用的面团，放进冰箱冷藏。

步骤8杆成扁平

将卷成圈状的面团杆成扁平的圆形状饼皮即可。

香煎饼皮有一套！

步骤1涂匀倒油

平底锅预热后，倒入适量的色拉油或橄榄油，将锅子轻轻转动，让锅面能均匀的被油覆盖。

步骤2中火放入

开中火，将杆平的饼皮轻轻铺放在平底锅内。

步骤3轻巧翻面

煎约1分钟左右，轻轻地用锅铲将饼皮翻面再煎。此时须注意火候的大小，如果平底锅过热，记得改小火或先熄火，免得煎出焦黑饼皮。

步骤4完美金**

当饼皮开始呈现金**，有香味溢出时，就代表锅中的葱油饼大功告成啦！

有什么秘诀可以让我的葱油饼皮比别人家的香呢？

葱本身就是带有特殊香味的食材，特别是爆香过后的葱，滋味更是迷人。所以在制作面团时，可以爆香过的葱来取代一般的生葱。香煎时也可将锅内的油，先以葱爆香过。有秘诀加持过的葱油饼，其香气与滋味绝对都会大大加分！ 牛肉葱油卷饼

材料：中筋面粉250公克、葱末适量、甜面酱适量、青葱段4支、小黄瓜2条

卤牛腱材料：牛腱 200公克、青葱段4支、老姜片3片、花椒少许、八角少许、月桂叶5片、酱油150㏄、米酒50㏄、水1500㏄

作法：

1.将卤好的牛腱取出后切片备用。

2.参考本专题面团的作法，将醒完的面团加入葱花后，再杆成圆形饼皮状。

3.将切好的葱末均匀地撒在作法2的饼皮上，再杆至均匀。

4.以中火将作法3的葱油饼皮煎约3分钟至饼皮呈现金**的酥脆外观，即可起锅。

5.将作法4煎好的葱油饼皮平铺在盘子上，淋上适量的甜面酱，再用刷子涂抹均匀。

6.放入作法1切好的牛腱肉片、青葱段与小黄瓜片，由内而外紧实卷起即可。食用前可再加入适量的甜面酱增添口感。

最好吃的牛腱当然是自己卤制的啰！买块牛腱回来洗净后，加入青葱段、老姜片、花椒、八角、月桂叶、酱油、米酒与水，混合后放入锅中，以中火卤制约1小时，待牛腱肉可用筷子轻易穿透时，就代表已经熟透，可取出放凉后再切片。

香炸葱油虾饼

材料：孛荠6颗、红萝卜1/3条、洋葱1/2颗、鲜虾仁150公克、香菜末少许、芹菜末少许、葱末少许、鱼浆100公克、葱油饼4张、太白粉2大匙

调味料：盐1小匙、胡椒粉1小匙、香油1/2大匙

作法：

1.孛荠、红萝卜与洋葱洗净后，去皮切成碎末状。

2.将作法1的材料与鲜虾仁、香菜末、芹菜末、葱末和调味料，一起加入鱼浆中混合搅拌均匀备用。

3.取二片冷冻葱油饼，先撒上少许太白粉，再抹上适量的作法2馅料，并将两片涂满馅料的葱油饼互相交叠盖上后，压紧再对切成三角形状。

4.热油锅至180℃后，以中小火油炸作法3的葱油虾饼，油炸约2分钟后，改以大火香炸30秒，再捞起沥油即可。

我家葱油饼面2种做法：

1、面粉加少许精盐用温水和好揉匀，稍醒片刻，搓成长条切成剂。将香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。

2、三成面粉用油和面，七成面粉用温水和好揉匀，稍醒片刻，把两种和好的面搓成长条切成剂，按扁，擀成薄片，油和面放上面，温水面放下面，将香葱切碎与盐，油拌匀，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，

1. 面粉备好，再把核桃仁放入微波炉，用大火加热1分钟取出来晾凉。

2. 把核桃仁切碎。

3. 放入面粉。

4. 然后放入白糖和盐。

5. 慢慢加水调成稀面糊，搁置5分钟。

6. 底锅放入适量油，慢慢倒入面糊。

7. 3到4分钟翻过来再煎另一面。

8. 煎到两面金**。

9. 出锅即可。

食材用料核桃12克 杏仁7克 鸡蛋2个 面粉70克 水70ml 糖少许

核桃杏仁饼的做法

1.核桃去皮（去皮后的核桃大概需要用到12克）。

2.杏仁去皮（去皮后的杏仁大概需要用到7克）。

3.把桃仁和杏仁放入到保鲜袋中，用擀面杖将它们碾碎。

4.大杏仁比较难碾碎，可以用擀面杖的其中一头来敲碎。也可以试试用家里的搅拌机将核桃和杏仁搅拌成粉末状。

5.准备两个鸡蛋。敲碎

成两瓣儿后，将蛋黄来回倒几次，蛋清会自然地流到碗中。

6.这样蛋黄与蛋清就分离开来了。

7.蛋清中加入一小勺白糖，便于蛋清打发。

8.用电动打蛋器将蛋白打发，打发的时间不用太久，3-5分钟就差不多。

9.打发的蛋白放在一旁备用，再来准备做饼需要的面糊。准备好刚才剩下的两个蛋黄，70克的面粉，70ml的清水。

10.将上个中的蛋黄、面粉、清水混合到一起，搅拌均匀。

11.加入之前碾碎的核桃杏仁末。

12.再加入之前打发好的蛋白。

13.搅拌均匀，就可以准备开始烙饼了。

14.平底锅预热后加少许油，倒入面糊，用铲子均匀地压得薄一些。

15.待一面煎熟后，晃动平底锅，面饼可以自由地移动，再翻面至两面均煎至金黄即可。

16.煎好后就可以出锅啦，真的是非常香噢，最重要的是特别有营养！

17.吃的时候可以将核桃杏仁饼切成小块

油酥千层核桃饼是一道美味可口的传统中式面点，以下是详细的制作步骤：

所需材料：

1. 面粉 150 克

2. 鸡蛋 1 个

3. 葱 适量

4. 油酥材料：食用油 适量，面粉 适量，盐 适量，五香粉 适量

5. 核桃仁 适量，炒香

6. 蛋液 适量

7. 葱花 适量

8. 芝麻 适量，炒香

步骤：

1. 准备材料：将面粉、鸡蛋、葱、核桃仁、油酥材料等备齐。

2. 和面：将面粉、鸡蛋、适量盐和五香粉放入碗中，搅拌均匀，揉成面团。

3. 擀面皮：将面团擀成薄皮，尽量保持面皮平整无皱。

4. 制作油酥：将食用油倒入锅中烧热，加入适量面粉搅拌成糊状，冷却后加入葱花、盐等调料，制成油酥。

5. 涂油酥：在面皮上均匀涂抹一层油酥，尽量抹匀。

6. 卷起面皮：将涂抹油酥的面皮卷起来，卷紧实一些，以便层次分明。

7. 切块：将卷好的面皮切成若干小块。

8. 煎饼：平底锅烧热，放入小块面皮，两面煎至金黄酥脆。

9. 出锅前撒上炒香的黑芝麻和葱花，增加口感和色彩。

10. 装盘：将煎好的油酥千层核桃饼放入盘中，即可享用。

这道油酥千层核桃饼色香味俱佳，口感酥脆，营养丰富。适合作为早餐或下午茶点食用。希望您喜欢这个做法！

食材：

面粉适量（根据人数而定）

酵母适量

核桃仁适量

芝麻油适量

食用油适量

食用盐适量

工具：电饼铛

做法：

步骤一：将面粉倒入和面盆中，加入适量的酵母搅拌一下，然后准备30度左右的温水，倒入面粉进行搅拌，活成面团（没有干粉即可）。静置在25度左右的室温下，然后盖上保鲜膜醒发1个小时；

步骤二：在发面的时候，将核桃仁翻炒至酥脆，注意不要炒焦。也可以选择现成的熟核桃仁。晾凉后，将熟核桃仁放置在保鲜袋中，用擀面杖进行碾压成碎沫；

步骤三：将碾压好的核桃碎放进一个空碗中，加入适量芝麻油，食盐和少许食用油进行搅拌；

步骤四：这个时候面也已经醒发好，放入碱水搅拌，然后再放入干粉进行和面，直至面团揉至光滑。然后在盖上保鲜膜醒发十分钟；

步骤五：醒发好面团之后，排出面团中的空气，然后再分成一个个小剂子；

步骤六：将小剂子擀成一个长条，然后在上面涂抹上准备好的核桃碎，然后竖着卷起来，在盘成一个圆团团，用擀面杖擀成一个小饼；想吃脆一点的可以擀薄一点，想吃软一点的，可以擀的厚一点。根据个人情况而定；

步骤七：将擀好的小饼放进预热好的电饼铛，可以干烙，也可以涂抹少许的食用油进行烙饼。烙至两面金黄即可。

步骤八：香酥核桃饼就烙好了，看起来色泽金黄，香酥美味，吃到嘴里定会很好吃。一顿能吃4、5个呢。

香酥核桃饼在家做非常合适，小孩子很适合吃。既能吃饱，有能补充营养。大家可以试着做一下哦！

1. 玉米面和核桃是制作饼类的传统原料，相较于小麦面，玉米面更加清香可口，搭配核桃能够带来独特的口感和营养价值。

2. 玉米面核桃饼的制作过程简单，首先需要将材料准备好，包括玉米面、核桃、糖、牛奶、鸡蛋等等，然后搅拌均匀，将面糊放入烤盘并均匀摊开，放入烤箱烤制即可。

3. 玉米面核桃饼的包括口感和营养价值，口感方面，口感酥脆稍微有点硬度，搭配核桃的香味很好，非常诱人。

在营养价值方面，玉米面富含维生素和矿物质，具有很好的健脾开胃作用，而核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质等等。

我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下核桃饼这道菜的做法。

1.面粉备好，再把核桃仁放入微波炉，用大火加热1分钟取出来晾凉。

2.1放入面粉。

3.2把核桃仁切碎。

4.1慢慢加水调成稀面糊，搁置5分钟。

5.2然后放入白糖和盐。

6.13到4分钟翻过来再煎另一面。

7.2底锅放入适量油，慢慢倒入面糊。

8.煎到两面金**。

9.出锅即可。

10.切成八块，放入盘中就可以吃了。

核桃饼的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。

用料

主料

核桃30克

花生30克

鸡蛋1个

低筋面粉225克

辅料

玉米油

100克

盐

1克

白糖

60克

小苏打

2克

芝麻

适量

核桃花生酥饼的做法

1.

准备好所有材料

2.

核桃和花生用料理机打成粉

3.

玉米油，盐和糖加入盆里

4.

搅动，让糖融化

5.

加入鸡蛋

6.

继续搅拌均匀

7.

加入低筋面粉和小苏打

8.

加入核桃和花生粉

9.

用手轻轻捏成团

10.

面团分成若干份，搓圆压扁一下摆放烤盘中

11.

每块饼坯上压一颗花生

12.

再撒上黑芝麻，轻轻压一下，使芝麻沾牢

13.

烤箱预热

14.

放入烤盘，设置180度，上下火25分钟

15.

取出烤盘

烹饪技巧

1、按配方放材料，水份和糖度刚刚好，容易成功

2、烤箱温度根据自家烤箱脾气而定，烤的时候闻到饼干香味，饼轻微上色即可

香酥核桃饼的做法

食材：

面粉适量（根据人数而定）

酵母适量

核桃仁适量

芝麻油适量

食用油适量

食用盐适量

工具：电饼铛

做法：

步骤一：将面粉倒入和面盆中，加入适量的酵母搅拌一下，然后准备30度左右的温水，倒入面粉进行搅拌，活成面团（没有干粉即可）。静置在25度左右的室温下，然后盖上保鲜膜醒发1个小时；

步骤二：在发面的时候，将核桃仁翻炒至酥脆，注意不要炒焦。也可以选择现成的熟核桃仁。晾凉后，将熟核桃仁放置在保鲜袋中，用擀面杖进行碾压成碎沫；

步骤三：将碾压好的核桃碎放进一个空碗中，加入适量芝麻油，食盐和少许食用油进行搅拌；

步骤四：这个时候面也已经醒发好，放入碱水搅拌，然后再放入干粉进行和面，直至面团揉至光滑。然后在盖上保鲜膜醒发十分钟；

步骤五：醒发好面团之后，排出面团中的空气，然后再分成一个个小剂子；

步骤六：将小剂子擀成一个长条，然后在上面涂抹上准备好的核桃碎，然后竖着卷起来，在盘成一个圆团团，用擀面杖擀成一个小饼；想吃脆一点的可以擀薄一点，想吃软一点的，可以擀的厚一点。根据个人情况而定；

步骤七：将擀好的小饼放进预热好的电饼铛，可以干烙，也可以涂抹少许的食用油进行烙饼。烙至两面金黄即可。

步骤八：香酥核桃饼就烙好了，看起来色泽金黄，香酥美味，吃到嘴里定会很好吃。

材料

低筋面粉200克，糖50克，黄油70克，鸡蛋一个，牛奶20克，泡打粉2克，小苏打1克，核桃（烤熟）适量。

做法

1.黄油加糖打成絮状，再两次加入鸡蛋搅打均匀，充分融合。

2.面粉与泡打粉、小苏打混合，过筛，加入上面的糊里，同时加入牛奶，一起搅拌成软面团。

3.把面团揪成大小均匀的小剂子，搓圆，再取半小块烤好的核桃直接按在剂子上，180度，15分钟即可。

小诀窍

1.黄油打成发白就可以了，加入鸡蛋不要一次性加入，每加一次，搅打均匀，再加第二次。

2.面粉加入以后揉成团即可，不要过分揉。

3.烤的稍发黄就可以，时间稍长就烤过了。

食材清单

核桃碎 若干 、 糖 若干 、 面粉 适量

烹饪步骤

步骤1/3

将揉好的面团发酵，同时可以将核桃碎和糖搅拌好。

步骤2/3

待面团发酵后进行切分，将切好的面团擀平，在上面放好核桃碎和糖，用四周的面饼折叠包裹住中间的馅料，再重新擀成想要的形状。

最后一步

电饼铛中放入少量的油，将擀好的面饼放入进行双面煎烤，注意要及时反面，至双面焦黄可取出。

1. 取若干面粉，加水和面，不要一次加入，分次少量加入，用筷子搅拌成絮状，软硬最好。

2. 揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，放入有发酵功能的烤箱内或温暖处发酵。

3. 发酵好的面团，用力揉好排气，擀成圆形，厚度约2cm。

4. 加适量食用油

5. 均匀抹开至面饼的每一处

6. 依次撒上椒盐粉、五香粉、十三香并抹匀

7. 加入事先做好的核桃粉(将核桃仁放入微波炉或烤箱内烘烤约2分钟，至金**，稍凉后放入料理机磨碎成粉)并抹匀。

8. 将面饼卷起成长条状，分割成大小均匀的小剂子

9. 象做花卷一样，捏住两头，反向扭转成花卷型待用。

10. 将花卷整形稍加按压，不可太薄，成品会过于酥脆。

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