今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊红烧鱼的家常做法简单,以下关于红烧鱼家常做法草鱼块的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳答案主料：草鱼1条、葱1段姜1块

辅料：料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、盐适量、面粉4勺、白糖1大勺

1、准备材料，鱼开膛去腮清理干净。

2、葱切小段，姜切片。

3、从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有。

4、鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。

5、鱼身剁成块。

6、放入干净盆，加入面粉拌匀。

7、坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。

8、坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。

9、倒入生抽、老抽、料酒。

10、加入水适量，大概能没过鱼块即可。

11、加入盐2小勺。

12、加入糖1大勺。

13、加入胡椒粉少许。

14、烧开后下入鱼块，转小火慢炖15——20分钟即可，最后汤多开大火收汁。

15、出锅装盘。

最佳答案主料：草鱼1条

辅料：葱姜蒜少许、花椒少许、大料少个、香叶2片、酱油少许、桂皮少许

1、准备葱姜蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，辣椒。

2、草鱼切块。

3、准备面粉。

。

4、鱼块分别粘上面粉。

5、热锅冷油放入鱼块。

6、炸至金黄捞出。

7、起锅热油炒入准备好的料，炒香后倒入20克酱油。

8、加入开水。

9、放入鱼块，加入一勺糖，一勺盐。

10、小火慢炖20分钟。

11、红烧草鱼块成品图。

最佳答案红烧草鱼块的家常做法：

主料：草鱼600g。

辅料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、桂皮适量、淀粉适量、调和油适量、白糖适量、香叶适量。

步骤：

1、草鱼一条。我吃鱼有个毛病。只让卖鱼的给刮一下鳞，其它的回家自已收拾。

2、收拾干净去头去尾（留着炖着吃或做鱼汤），然后切片。不要太厚。入盐，拌一下，腌半小时左右。

3、挨个裹上淀粉。

4、上油锅煎。鱼放后，就不要轻易动了，等下层煎出一层硬皮，再动。中火就可。

5、底面煎好，翻面。

6、煎好的，先放盘。

7、锅留有少量油，入蒜，葱，姜，香叶，桂皮，尖椒等炒香，加点酱油，盐。

8、续上水，放一勺白糖，等锅里水开，放入鱼块，大火烧开，改为小块，慢炖十分钟。

最佳答案红烧草鱼块

红烧草鱼块是一道传统家常名菜。这道菜特别适合对于身体瘦弱、食欲不振的人。草鱼的肉质鲜嫩而不腻，可以起到开胃和滋补的效果。这道菜跟传统川菜的红烧草鱼还是不一样的，但是味道同样好吃。非常适合在家烹饪制作。

用料

主料

草鱼

1条

辅料

香菇

适量

姜

20g

葱

10g

胡椒粉

1g

料酒

10g

鸡精

3g

蚝油

5g

食盐

2g

老抽

8g

食油

适量

白糖

6g

生粉

10g

酱油

10g

#红烧草鱼块#的制作步骤

1.准备原料。

2.鱼去鱼骨鱼头留肉切成2.5厘米的方丁备用，辅料改刀。

3.锅内加入食用油烧热至5成热，加入鱼块过油至表面金黄变硬。

4.捞出沥油。

5.另起锅加入食用油烧热，放入葱，姜，蒜，香菇，八角炒香。

6.加入鱼块和适量清水烧开。

7.加入酱油10克，老抽8克，蚝油6克，鸡精3克，盐2克，胡椒粉1克，料酒10克，糖6克调味，慢炖20分种左右。

8.入味透彻汤汁收紧后淋入生粉芡勾芡装盘撒香菜即可。

9.美味的红烧草鱼块就做好了。

1、鱼肉过油时注意油温不宜过高，防止糊锅。

2、烧制时时间长一些味道会更透彻更好吃，火不宜太大防止鱼肉破碎。

3、鱼骨和鱼头可以炖制鱼汤。

最佳答案草鱼因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一，也是我们餐桌上常见的家常菜肴。你想了解好吃美味的草鱼要怎么做吗现在就由我来跟大家分享一下红烧草鱼块有哪些正宗的做法

正宗红烧草鱼块的做法1

红烧草鱼块的材料

鱼，葱，姜，蒜，酱油，蚝油，糖，醋，盐，料酒，蒜苗，味精

红烧草鱼块的做法

1.洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时

2.腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀

3.锅内放油，要比平时 炒菜 的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用

4.葱，姜，蒜，切末。另起锅放油炒香姜，蒜，葱末

5.把煎好鱼块入锅炒匀

6.把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁(这个可以事先调好)

7.倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁

8.放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。(家里面有蒜苗，我就放了些，也可以放葱，或是青椒等等)

正宗红烧草鱼块的做法2

红烧草鱼块的材料

主料：鱼块，淀粉，植物油，苹果醋，姜蒜末，葱花或葱丝

酱汁：海鲜酱油，白糖，水少许，盐少许，料酒，老醋。

红烧草鱼块的做法

1、海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉(营养价值非常高)

2、鱼块放淀粉中滚一下，防止营养流失，防止炸油：)

3、开锅，先把鱼块煎成两面金黄色起锅装盘备用

4、平底锅开锅，+姜蒜末煸炒+鱼块平放煎一下。

5、加酱汁，大火轮翻着煎3-5分钟后，加少许苹果醋、少许水淀粉，収汁儿捞起装盘。

6、石板或铁板加热，将鱼摆上去，上面撒上葱花或葱丝即可。

正宗红烧草鱼块的做法3

红烧草鱼块的材料

主料：净鱼(青鱼或草鱼)中段350克，熟笋片50克，

调料：姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精1.5克，绍酒30克，素油60克，湿淀粉15克

红烧草鱼块的做法

(1)鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽);

(2)锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎;

(3)撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟;

(4)用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。

正宗红烧草鱼块的做法4

红烧草鱼块的材料

草鱼(取上半部分，肉质比较好)

葱

姜

干辣椒2个(看个人口味放，本人不怎么会吃辣，放2个就OK啦)

盐(口味淡的人就不需要了)

味精或鸡精

白糖，老抽，鲜辣粉

白酒(个人认为放黄酒味道会变酸，摆酒比较好)

红烧草鱼块的做法

1、将鱼洗净剁成长方块。

2、热锅，放入底油，油热后放入姜片、干辣椒爆香。

3、放入鱼块，稍微煎一下，一会就好。时间长了鱼肉会碎，倒入少许白酒、少许老抽、水(水要莫过鱼块)，放入三勺白糖。我是无锡人，口味偏甜，放糖也是为了汤汁收干。不爱吃甜的，那就等起锅放芡粉吧!

今天的内容先分享到这里了，读完本文《（红烧鱼的家常做法简单）红烧鱼家常做法草鱼块》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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