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炝拌花生是一道中国传统的小吃，以花生为主要食材制作而成。它的制作方法简单，口感香脆可口，深受人们喜爱。

炝拌花生的制作方法主要包括以下几个步骤：

1. 准备食材：将新鲜的花生去壳，洗净并晾干备用。

2. 炒制花生：将花生放入锅中，用中小火炒熟。炒制花生时需要不断翻炒，以免烤焦。

3. 调制酱料：将适量的盐、糖、味精、鸡精等调料放入碗中，加入适量的生抽和醋，搅拌均匀。

4. 炝拌花生：将炒熟的花生放入调好的酱料中，用筷子或勺子搅拌均匀，使每颗花生都能均匀地吸收到酱料。

5. 凉拌入味：将拌好的花生放置一段时间，让其充分吸收酱料的味道，待凉后即可食用。

炝拌花生富含蛋白质、脂肪、纤维素等多种营养物质。花生中的蛋白质具有较高的生物价值，能够提供人体所需的必需氨基酸。此外，花生还富含维生素E、B族维生素、矿物质等，对保护心血管健康、促进神经系统发育等方面具有积极作用。

炝拌花生是一道简单而美味的中国传统小吃。它的制作方法简单易学，口感香脆可口。花生富含多种营养物质，具有较高的营养价值。无论是作为零食还是配菜，炝拌花生都是一道不错的选择。

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