天天米饭吃烦了，也得换个花样。大米蒸糕之前在超市里买过一回，软糯香甜，带着浓浓的大米香气，家人都很喜欢。研究一番发现做法也不难，赶紧试做了一回。

第一次做大米糕，还算是成功呢。做法不难，家里有米，有水，有锅就能做啊。我的配方分享给大家！松软香甜，还不粘牙!

只要搅一搅，蒸、蒸，简单到看一次就会了!

准备食材:大米250克水140克 酵母3克 50克面粉 白砂糖50克

大米泡好加水破壁机按果汁键搅打2遍更加细腻

表面可以用桂花、葡萄干之类，我啥也没有表面洒芝麻一样美味。

我用的硅胶模具，可以用纸杯，也可以用蛋糕模具不过记得涂油防沾，冷水上锅蒸18分钟就可以了

重点来了

①大米要提前浸泡一个晚上，没有时间可以浸泡3-4小时。

②发酵好了后切记要充分搅拌，排出气泡，不然就会像我做得这个不开花。

③蒸好后不要着急掀锅盖，焖5分钟再掀开。

​好了，今天的美食就分享到这里。我是九色鹿，希望每天都会您带来健康美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

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