现在正是吃槐花的季节，我婆婆特别爱吃槐花，五点就已经早早的起床了，婆媳俩边说边笑不一会就到了附近的小山丘上，爬到山顶才看到有槐花，幸亏像邻居大娘借了摘槐花用的镰刀，不一会就摘了好多槐花出来，大概得有10斤左右，早晨凉凉的，配上槐花的清香，这种清凉清香的味道特别好闻。

把槐花摘回来之后用清水淘洗了好多遍，先蒸了一些，然后剩下的用开水烫了烫，攥攥水分沥干放到能密封的袋子里在冰箱冷冻保存，随吃随拿，能存放很长一段时间了。

所需食材：新鲜槐花、面粉、食盐、食油、辣椒段、生抽、葱花

第一步：树上摘得槐花要多淘洗几遍，清洗干净表面的灰尘，控去多余的水分，不用完全控干，摸着槐花有些湿润的状态最好。

第二步：处理完槐花之后淋入一些平时用的食油，翻拌均匀，然后放适量的盐调味，先放油再放盐会给槐花形成一层保护膜，这样后来放盐的时候不至于会杀出太多的水分，放完盐拌匀之后就开始慢慢的少量多次的添加面粉，边加面粉边拌匀槐花，一直到摸着槐花不黏在一起，摸起来干干的状态最好。

第三步：将整理好的槐花放在蒸屉里面，凉水上锅，烧开之后蒸15分钟，蒸到第10分钟的时候打开锅盖抖一抖槐花，再密封好蒸上5分钟就熟了，这样蒸出来的槐花不粘而且都熟的很好。

第四步：这时候蒸好的槐花就可以直接吃了，味道特别的香，想要更好吃还需要再加点调料，锅子烧热放油，油热多放一些葱花、辣椒段儿，炒出香味儿之后放一点点生抽用来上色，如果蒸好的槐花没有味道的话可以多放一些生抽来调味，放完生抽之后搅一搅之后就放蒸好的槐花了，翻炒均匀上色就可以出锅了，这么做出来的槐花多了一种风味，更好吃更下饭，或者拿蒜水拌一拌加一些香油味道也非常不错。

你家都是怎么吃槐花？

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