面包没有用一滴水,全是奶油和牛奶和的面,烤好的面包香甜柔软,妈妈特别喜欢,说是比外面卖的味道还好,哈哈 口感和味道都非常棒的面包,消耗淡奶油的一款好方子~
By 漪弈_木一 【豆果美食官方认证达人】
用料高粉 200g淡奶油 100g白砂糖 30g牛奶 40g干酵母 3g盐 1/4tsp黄油 20g蛋黄 1个椰蓉 做法步骤1、材料;
2、淡奶油和牛奶、蛋黄等液体加入;
3、加高粉;盐和糖分开在两角放,中间放酵母;
4、面包机揉光滑后加黄油揉光滑;
5、揉至完全阶段,出手套膜;
6、发酵至两倍大后揉匀排气,分成三份;
7、每份面团再分成三小份,揉成条;
8、编辫子;
9、放在不沾烤盘上;喷水、二发;
10、撒椰蓉装饰,预热好的烤箱180°,20min。
11、放凉后保存。
小贴士1.也可以奶酥粒,味道香甜,奶酥粒配方:糖粉30g、低筋面粉50g、奶粉5g、无盐黄油40g,粉类混合后加软化并切成小块的黄油搓成粗粉状即可; 2.晾凉后密封保存,忌冷藏; 3.手工揉面,多摔多打,会更快出膜; 4.整形的话看自己了,要是觉得这辫子大了也直接分成六份,变出6个小辫子的哦~
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