要炖一份真正好喝的鸡汤不是一件很容易的事。食材正宗是首要任务。今天要做的竹笋鸡汤，老母鸡是母亲自己喂养的原装正版的土鸡，竹笋是后山刚刚掰来的。有了好的食材，接下来的事就简单多了。

By 如是者我闻

1、土鸡切块，姜切片备用。

2、鸡和姜片放入砂锅，一次性放入足够的清水，放入红枣，开始炖煮。除了姜片，不要放任何的调料。

3、新鲜的竹笋去掉竹衣，切成薄厚适中的斜片

4、笋片焯水，去掉土腥味儿和涩味。然后再过凉水，保持色泽。

5、土鸡大约炖两个小时后，将笋片加入，再炖煮十分钟左右，加适量盐和鸡精调味。

6、撒上葱花，可以开吃了咯。

炖鸡汤不需要任何的香料之类，最后加少许的鸡汤提鲜即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除