今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊辣炖鲤鱼的做法,以下观点希望能帮助到您。

答香辣鲤鱼煮多长时间合适

香辣鲤鱼煮多长时间合适，香辣可口的鲤鱼是很多人都喜欢的一道菜品，制作起来也是很简单的，辣度可以根据自己喜欢和能够接受的范围添加，以下香辣鲤鱼煮多长时间合适。

香辣鲤鱼煮多长时间合适1

食材

鲤鱼 1千克

花生 100克

干辣椒段 30克

葱花 15克

花椒 10克

姜末 5克

豆瓣酱 1勺

芝麻 少许

盐 少许

料酒 1勺

酱油 一勺

食用油 少许

方法/步骤

备料:

一条鲤鱼二斤左右，干辣椒段、花椒、葱花，和姜末。

然后把鲤鱼刮掉鱼鳞，去除内脏，和鱼腮，清洗干净。

在把清洗完的鲤鱼，打下花刀，二面都要打花刀(如图)

锅中加水，放入鲤鱼在加入葱，姜，和盐，加入一勺料酒去腥。

等锅中水开后，煮十五分钟左右即可，锅中捞出放入盘子中，放一点味极鲜酱油(如图)。

备料:炒熟的花生米(如图)，然后用刀把花生米全部拍成碎粒(如图)。

然后把锅中加点水，把干辣椒段放锅中煮一分钟左右洞搜，这样到时候炒会更香。

锅里放一些油，油老熟后，倒入花椒，干红辣椒段，小火炒香(如图)，炒香(如图)。

加入豆瓣酱和芝麻，加入一点盐。

加入备好的碎花生米(如图)，小火炒香(如图)。

然后把炒香后的'料汁用勺子洗在鲤鱼上面即可。

香辣鲤鱼煮多长时间合适2

主料

鲤鱼一尾 650g左右

配料

葱段、生姜、蒜瓣、八角、花椒、剁辣椒（干辣椒）香菜等

做法

先将活鲤鱼拍昏，刮净鱼鳞，剔除鱼身两侧腥线（筋线），去掉鱼腮， 洗净，在鱼身每隔半寸切斜刀至鱼骨。

锅热加入100g色拉油，油热至起微烟，手持鱼尾将鱼控净水分下锅岩颤衡，煎制3分钟，将鱼体翻过，将葱段、姜片、蒜瓣（拍松）八角、花椒、干辣椒入锅油内（用剁辣椒后放），闻到香味后，加入白醋、料酒、酱油少许，食盐、白糖20g、剁辣椒，添水至过鱼身，大火烧开，5分钟后放入鸡精或者味精改小火煨炖，烧制至汤汁浓稠后就可以出锅装盘。撒上几片香菜，就大功告成了。

鲤鱼营养成份

鲤鱼肉嫩味美，刺少肉多，营养丰富，含有多种人体必需的营养成分。据化验分析，每百克鱼肉中含蛋白质17．3克，脂肪5．1克，钙25毫克，磷175毫克，铁1．6毫克，核黄素0．1毫克，尼克酸3．工毫克，维生素B20毫克。鲤鱼能供给人体优良的蛋白质，其蛋白质的利用率高达90%。且鱼肉松软，易于消化吸收和利用。

所以，鲤鱼很适宜儿童、产妇、孕妇及年老、体虚弱者食用。鲤鱼的脂肪大部分是由不饱和脂肪酸组成，其脂肪呈液态。这种不饱和脂肪酸，具有良好的降低胆固醇的作用。因此，如能长期食用鲤鱼，不仅能增加多种营养，维护健康，还能防治冠心病，延年益寿，且兼有滋补食疗作用。

香辣鲤鱼煮多长时间合适3

红烧鲤鱼怎么做好吃 鲤鱼的家常菜做法

食材

鲤鱼 1条

葱 适量

姜 适量

大料 适量

肥肉 适量

干辣椒 适量

白糖 适量

酱油 适量

料酒 适量

方法/步骤

葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。

鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。

在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。

剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。

在鱼身上划刀，两面相同。

开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。

锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色

放入肥肉炒一会。

放入大料、葱、姜、辣椒炒粗做香。

放入白糖、炒到白糖溶化。

烹入料酒、酱油炒开。

加入清水，大火烧开，转小火。

大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝。

烧好的鲤鱼，味道甜咸，非常鲜美。

注意事项

煎鱼时候，最好先用生姜擦擦锅底和四周不易沾锅

鱼放进锅里，不要来回翻动，直到鱼皮烙上金黄色时候再翻动，避免破碎

答主料：鲤鱼。

配料：葱段、生姜、蒜瓣、八角、花椒、剁辣椒、香菜、味精酱油、料酒、白醋、食盐、白糖。

做法：

1、先将活鲤鱼拍昏，刮净鱼鳞，剔除鱼身两侧腥线，去掉鱼腮， 洗净；

2、在竖洞滑颤宴鱼身每隔半寸切斜刀至鱼骨；

3、锅热加入100克色拉油，油热至起微烟，手持鱼尾将鱼余腊控净水分下锅，煎制3分钟；

4、将鱼体翻过，将葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、干辣椒入锅油内；

5、闻到香味后，加入白醋、料酒、酱油少许，食盐、白糖20克、剁辣椒，添水至过鱼身，大火烧开；

6、5分钟后放入鸡精或者味精改小火煨炖，烧制至汤汁浓稠后就可以出锅装盘，撒上几片香菜即可。

答1、食材：鲤游肆档鱼1条，剁椒适量，大蒜几瓣，生姜几片，香葱1根。

2、鲤鱼处理干净，神乱在身上斜切几刀，用盐，胡椒粉腌渍提前腌上。大蒜，生姜切片，大葱斜刀切段备用。

3、鱼入锅煎至两面金黄后盛出。

4、锅中留底油，烧热后用葱姜蒜爆香后放入剁椒继续炒香。

5、放入煎好的鱼，加入酱油，糖，盐等调料调味。

6、加开水大火催开转小火，盖上锅盖烧，烧至汤汁收掉一多半，就可以先把鱼盛出了。

7、锅中剩余雹圆的汤汁用水淀粉勾个薄芡，浇在盛出的鱼上。

明白了辣炖鲤鱼的做法的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击窝牛号的其他页面。

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