今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊湖南炸鱼块做法,以下观点希望能帮助到您。

答简介

炸鱼块是一个非常简单的菜品，刚出锅的干炸鱼块炸得黄厅源弯黄的，裂冲鱼块炸得大，直接下手掰着吃更爽，掰开炸酥的鱼肉，一股热气冒出来，一块块地撕着吃，感觉真是好极了。

主料

200g鱼块

配料

面粉 80g 1个鸡蛋 适量盐 适量油 适量料酒 五香粉适量

制作步骤

11.新鲜的鱼去头洗净切块，加料酒、五香粉、盐腌制10分钟

2.鸡蛋和面粉放在一起加盐搅拌成糊状

3.把腌好的鱼块放到面糊里均匀的挂上一层面糊

4.锅中放油，把挂好面糊的鱼块下到七成扮闷热油锅中

5.炸成两面金黄金黄即可

答炸鱼块的做法如下：

主料：草鱼1条。

辅料：花生油500毫升、食盐1茶匙、蒜1头、姜1小块、料酒1茶匙、生抽3茶匙、鱼露1茶匙、五香粉1/2茶匙、鸡蛋1个、面粉适量。

1、把鱼清理干净，去掉头尾，斩大块，准备好姜、蒜。

2、用料理杯把大蒜磨成蓉，姜切丝。

3、把姜丝和蒜蓉加入鱼块中。

4、加入盐、料酒、鱼露和生抽。

5、把鱼块抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜，中途要翻动一下。

6、鱼腌好后准备适量面粉，加入少许盐。

7、面粉中再加入适量五香粉搅匀。

8、把鸡蛋打散，取鱼块先在表面裹上蛋液。

9、再粘上一层面粉。

10、油烧至八成热时下鱼块中火炸至表面金黄即可。

11、出锅装盘，炸鱼块即可制作完成。

答炸鱼块又酥又脆的做法如下：

原料：草鱼、红薯粉、面粉、豆瓣酱、花椒粉旁枯、胡椒粉、盐、料酒、油。

第1步、鱼块先放入料酒，豆瓣酱，花椒粉和胡椒粉和盐抓匀码味30分钟。

第2步、码味30分钟后，放入红薯粉和面粉抓匀。

第3步、油烧到没有小泡泡，放入鱼块炸。

第4步、炸到鱼块金黄。

第5步、反复炸3次即可成为外酥里嫩的鱼块。

炸鱼块的注意事项

1、鱼尽量选大点的鱼，因为骨头会比较少。

2、腌制的时候一定要把鱼全部用调料腌制到位。

3、如果喜欢麻辣味的可以在腌制的时候可以加入适量的花椒粉。

4、油一定要烧热后加入鱼块，因为我们一般的家庭的锅比较小，没有饭店的设备好，所以要用小火炸。不要炸太久，穗誉因为太久口味猜启段会不鲜，而也不营养了。

从上文，大家可以得知关于湖南炸鱼块做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，窝牛号希望这篇文章对大家有帮助。

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