步骤/方式1
准备好制作食材,挑选新鲜的香菇和干蚝
步骤/方式2
把香菇和蚝干先清洗一下,然后热水稍微浸泡一下。
步骤/方式3
把香菇放在砧板上,然后切成香菇细丝。
步骤/方式4
往锅里加1勺油,加热后放入香菇和蚝干爆炒。
步骤/方式5
把准备好的粥米清洗干净,然后放入锅里拌匀。
步骤/方式6
把准备齐全的食材放入电饭煲,盖好盖子并按煮粥键。
步骤/方式7
煮熟后就打开盖子,然后放点葱花搅拌一下。
干蚝怎么做着吃?的就不是“生蚝”啦!应该叫“蚝干”或是“干蚝”。新鲜软软的那种才叫“生蚝”!干蚝可以用来煮汤,冬瓜排骨汤放几只蚝干,马上提鲜,比用虾米、虾皮味道浓多了。也可以煮莲藕排骨汤。
煮菜的话,蚝干一般很少用来炒什么的,因为蚝干本身比较硬,尽管事先浸泡过也需要煮久一点才出味道,所以应该红烧、焖、炖。
我周末刚煮了一锅干贝、香菇、蚝干、排骨炖莲藕,现在还有一点放在冰箱! 煲汤应该也不错。
干的,我想就煲汤会好一点。
煮汤吧 味道不错 用来褒汤,或先泡半年,再用发菜,冬姑一起加上蚝油用来炜1个小时.
生蚝干最好吃的六种吃法?蚝油生蚝:将生蚝干制作成酱汁,搭配上酱油、糖等调料,口感鲜美。
炖汤:将生蚝干搭配其他食材炖汤,如排骨、冬瓜等,味道鲜美。
烤生蚝:将生蚝干搭配调料腌制后,烤至金**,口感鲜美。
煎生蚝:将生蚝干用少量油煎至两面金**,口感鲜美。
炸生蚝:将生蚝干沾上面粉和鸡蛋液,再用油炸至金**,口感鲜美。
拌面:将生蚝干制作成酱汁,搭配上面条,口感丰富。
蚝干怎么做好吃又简单发财好市发菜蚝豉煲
材料:蚝豉(蚝干) 6只、五花肉 600克、发菜 1小捆、红枣 适量、姜 葱 适量、料酒 3勺、生抽 3勺、老抽 1勺、冰糖 40克、大料 1份
做法:
1、蚝豉洗干净用水泡软,发菜和红枣先用水浸泡着备用;
2、五花肉焯水后,切成麻将块大小;
3、锅内放少许油,倒入冰糖,中小火炒融化冰糖;
4、放入五花肉炒糖色,炒到金**;
5、倒入刚好没过肉块的水,倒入生抽,老抽和料酒;
6、放入姜片,葱段和蚝豉,大火煮开后小火焖煮25分钟;
7、找一个深碗,先把发菜用一点油抓一下,铺在碗底;
8、再均匀摆上蚝豉,摆好后把五花肉皮朝下摆在蚝豉上面。每块五花肉的间隙塞上一颗红枣,大火煮开后中火隔水蒸三十分钟;
9、蒸好后扣在碟上,把刚才焖五花肉的汁淋在上面即可。
小贴士:
生蚝干,广东称为蚝豉,也称牡蛎干、海蛎干,主要产于广东,是海产牡蛎肉的干制品。
干牡蛎怎么做好吃又简单干的生蚝肉怎么煮
干的生蚝肉可以和排骨搭配在一起煮成汤来喝,首先准备一些排骨,剁成小块肉状清洗干净,再放到水里面浸泡30分钟,清洗干净以后和干生蚝,蜜枣放到砂锅中,加入适量的生姜,烧开以后再用小火煮上60分钟左右,把豆腐放进去继续煮30分钟,加入适量的盐调味就可以吃了。
还可以把干的生蚝和虾仁干贝等搭配在一起煮成粥来喝,先把大米清洗一下,放到水里面浸泡30分钟,干的生蚝也要提前浸泡几个小时,干贝浸泡一下,虾仁需要洗干净水分沥干,加入适量的食用油,盐以及白胡椒抓均匀,等到米泡好后,添加适量的油搅拌均匀,避免粘锅的情况出现,再加入适量的水煮开,用中火一直慢慢的煮,然后再改成小火慢慢的煮到粥粘稠以后,就加入干贝以及干的生蚝,再继续煮,煮到米粒非常粘稠的时候,就把生姜,虾仁,白胡椒,盐放进去煮上几分钟,虾仁煮好以后添加适量的香菜,小葱以及香油,这样就可以吃了,味道还是很不错的。
生蚝肉怎么晒干
想要晒干的生蚝,那么就需要准备一些新鲜的生蚝,处理清洁干净后,把它晒干后来使用,晒生蚝的方法还是非常简单的,把生蚝一个个处理干净以后,放到晾晒的筐里面,晒干以后来使用就可以了。
生蚝肉怎么吃
生蚝肉可以做蒜蓉烤生蚝,首先需要把生蚝清洗干净,把侧面以及壳全部都刷洗一遍,再把它的壳撬开来,要放到冰块上面,这样才能保证它新鲜,剁一些蒜末放到锅中翻炒一下,再添加适量的蒜蓉辣酱,加入适量的水调成糊状,然后就挖一些酱放到生蚝的壳里面,放到烤箱中烤好以后就可以吃了。
还可以制作清蒸生蚝肉,首先需要把生蚝准备处理干净,锅中加入适量的油,把蒜葱放进去翻炒,加入一些蒸鱼豉油料酒,炒好以后倒进碗里面,然后再把生蚝放到锅中蒸熟,蒸好以后把壳撬开,加入适量的料汁,这样就可以吃了,味道也是相当不错的,喜欢吃的人就可以适当的吃一些。
还可以做葱姜生蚝,首先要把生蚝肉取出来反复清洗干净,放到锅中焯烫一下,不要煮的太久,然后就可以把水分完全的处理干净,锅中加入适量的油,把葱生姜放进去翻炒一下,生蚝放进去继续翻炒,加入适量的水,蚝油,生抽,盐以及酒,再把葱放进去,翻炒均匀就可以出锅吃了。
还可以做生蚝煎蛋,首先需要把生蚝肉取出来,里面加入一些生粉,抓取均匀冲洗干净,需要反复多做几次,洗到变白以后放到锅中焯烫一下,鸡蛋打进碗里面,再加入黑胡椒粉,盐,葱以及生蚝搅拌均匀,锅中加入适量的油烧热,把蛋液倒进去煎到两面金黄以后就可以盛出来吃了。
还可以做生蚝白菜汤,先把白菜准备清洗干净,锅中加入适量的水,生姜煮开,再把白菜放进去煮上几分钟,生蚝处理干净以后倒进去,加入白醋,料酒,盐,胡椒粉以及葱花,一直煮到肉熟就可以吃了。
晒干的生蚝怎么做好吃香煎干蚝
取生晒干蚝为原料,然后将生晒干蚝煎至稍起焦则上碟,食时点上沙糖,甘香且有嚼头,突出蚝豉味道的特色,回味无穷。
干蚝焖腩肉
材料:沙井原只干晒蚝/花腩肉(或火腩)/金华火腿心
配料:沙井蚝汁、葱段姜片、绍酒、话梅、小塘菜朵(伴碟饰之)
做法:
1、将干蚝洗干净泡于水中一夜浸透,取之用油搓,飞水,沥干水份;
2、五花腩肉过热河,去杂渣,过冷河切成块或片状(火腩就不需此程序);
3、用爆香葱段姜片,放入蚝、金华火腿片、酱油盐冰糖、少许芝麻油、浸蚝水慢煨;
4、煨至蚝软身,加入花腩肉(火腩亦可)、红萝卜、绍酒焖片刻,用生粉水勾芡淋上即好。
干生蚝最简单的四种家常做法?主料
牡蛎干(干生蚝)300g
辅料
色拉油、盐、淀粉、葱花各适量
步骤
1.备洗好海蛎及淀粉还有葱花待用。
2.淀粉加葱花,冲入适量凉水,拌均匀加入适量细盐。
3.将洗好的海蛎拌在淀粉葱花水里。
4.热锅加油,油热下海蛎淀粉,炒至淀粉水收汁即可。
5.葱花炒海蛎完成,可以吃啦
蚝干怎么做好吃又简单?主料:绍菜500g、生蚝干100g、瘦肉150g。
辅料:油适量、盐适量、姜丝适量。
蚝干瘦肉绍菜的做法:
1、生蚝干洗干净。
2、切成小粒。
3、开水烧10分钟,记得这里要放点姜丝。
4、烧生蚝干这期间可以把绍菜洗干净。
5、切短条。
6、汤变白就可以放菜进去了。
7、放了菜记得搅匀一下,让汤都浸过菜面,放点油。
8、这时候准备一下瘦肉,切块腌制备用。
9、菜滚开就把瘦肉放进汤内,烧开以后就可以放盐,完成了。
10、成品。
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