作为海边的人,河里的鱼基本上是不吃的,家里的老爷子,钓了一条大草鱼,换个吃法,炸成鱼块,比红烧要好吃,做下酒菜也是很好的
By 茶茶的厨房日记
用料草鱼 一条鸡蛋 1个辣椒 适量黑胡椒粉 适量盐 适量食用油 少许淀粉 适量八角、桂皮、香叶 适量白芝麻 适量姜块、大蒜 适量做法步骤1、草鱼洗干净切块
2、加入姜块、大蒜、料酒、生抽、盐、鸡蛋、淀粉,搅拌均匀
3、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,最好是过夜,会更入味,一锅没有时间,至少也得腌2、3个小时以上
4、热油,放入腌好的鱼块,炸至酥脆
5、准备好调料
6、不粘锅里倒入少许油,放入姜块、大蒜炒香,再放入八角、桂皮、香叶、辣椒炒,再倒入鱼块,翻炒,加入少许料酒、生抽、白糖、盐翻炒均匀,出锅撒上白芝麻就OK了
7、OK了,刚出锅是软的,等晾凉后就变得酥脆了
草鱼的营养功效草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌暂未发现相克的食物。
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