今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊泡椒罗卜的做法,以下观点希望能帮助到您。

答泡椒萝卜是四川省传统名菜，属于川菜系。、萝卜冼净份切条凉干水分，香芹切段。（芹菜忘了拍，萝卜不用去皮的），泡椒切碎备用。把晾干水分的萝卜条放入一个没水没油的大碗里，撒上盐和白糖搅匀。再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入适量的白醋搅匀。包上保鲜膜，放入冰箱腌2个小时间即可。

2做法一

1、萝卜冼净份切条凉干水分，香芹切段。陪消好（芹菜忘了拍，萝卜不用去皮的）

2、泡椒切碎备用。

3、把晾干水分的萝卜条放入一个没水没油的大碗里，撒上盐和白糖搅匀。

4、再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入适量的白醋搅匀。

5、包上保鲜膜，放入冰箱腌2个小时间即可。

3做法二

1、准备食芦铅材。白萝卜1个、泡椒适量（泡椒的量随自己的口味来放，喜欢吃辣的就多放一点。另外，泡桥盯椒的汤一定要多准备一些，这是这道泡菜入味好吃的关键）

2、把白萝卜去皮切成4、5厘米长的段，然后放入一个无油的大碗中。（注意：碗一定要无油）

3、往碗中放入2克盐拌匀，腌制15分钟。腌好后将碗中多余的水分倒掉。

4、往萝卜中放入4克白糖、5毫升白醋拌匀后再将泡椒连汤一起倒入萝卜中。然后盖好保鲜膜，放入冰箱中泡3个小时即可食用。

4营养价值

1、盐的量要注意，放太多搞成咸菜可就不好吃，太少就没那口感。

2、装泡菜的瓶子里外都要洗干净，再用开水烫一下，瓶盖也一样。然后晾干。

3、搅动泡菜的筷子也注意点，要无油。

4、装好泡菜后，用保鲜膜封住瓶口，里面别留空气，再盖盖子。

5、自己泡的菜，没添加什么防腐剂，一次不要做太多，放太久发白花可就不好喽。

答【食材】：白萝卜2根，小米椒6个，野山椒10个，冰糖100克，盐适量，白米醋200ml。

【做法】：

1，首先将白萝卜用盐搓洗一下表面，用清水冲洗干净沥干水，白萝卜皮不要切掉哦，腌制出来的萝卜皮超级脆口。

2，接着将白萝卜切成3段，再切成片，然后再切成条，切片的时候不要切得太薄了哦，厚度就行了。

3，将切好的白萝卜条放入无油无水的干净盆子里，撒上适量盐腌制半个小时。腌制的时候，白萝卜会出水，腌制好以后，用手抓干水分，最好戴一次性手套操作。水分一定要抓干哦，用盐腌制一下可碧脊橡以去除白萝卜的辛辣味，使得酸萝卜的口感更好，也更脆口，这也是小秘诀之一。

4，腌制白萝卜的时候，将小悔旁米椒洗净后去蒂，并用厨房纸巾擦干水分，然后将小米椒切成小圈，白萝卜腌制好以后，加入小米椒和提前准备好的野山椒。如果不会吃辣，可以减少辣椒的用量。

5，接着加入小半碗泡野山椒的水，一定要加哦，这样泡出来的酸萝卜口感才好，这也是小秘诀之一。

6，然后加入适量的白米醋，酸度你可以品尝一下，如果觉得不够酸可以多加一些。

7，最后加入少许盐和敲碎的冰糖，用干净的筷子搅拌均匀。因为泡野山椒的水很咸，加盐的时候就不能加得太多了。

8，将野野拌匀好的酸萝卜装入用开水烫洗过的玻璃罐里，盖上盖子摇晃一下，然后放在一旁腌制半天就能吃了。

明白了泡椒罗卜的做法的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击窝牛号的其他页面。

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