阴虚体质是一种比较常见的体质，阴虚体质这种体质对于我们人体的健康也是有着很大的危害的，但是日常生活中许多的朋友们对于调理阴虚体质的方法不是非常的了解，其实我们大家是可以通过饮食方面来调理阴虚体质的，许多的美味食疗方都是可以帮助我们缓解阴虚体质的症状的。

　 1、淮杞水鱼汤

　材料：淮山30g、枸杞子30g、生姜10g、葱花10g、水鱼一只。

　做法：将水鱼放沸水中锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏去内脏，洗净，切成小方块，放入锅中;再放入洗净的枸杞子、淮山、生姜、葱花，加水适量，武火烧开，改用文火炖熟至鳖肉熟透即成，这时候我们就可以吃到美味的淮杞水鱼汤了，当然，淮杞水鱼汤不仅好吃，还能够帮助我们起到进补的功效，对于缓解阴虚的效果也是不错的，还能够治疗腰膝酸软、头晕眼花等症。

　 2、枸杞百合煲瘦肉

　材料：用枸杞20克、百合20克、猪瘦肉100克。

　做法：加水适量同煲，肉熟烂后用盐调味食用，每日1次。枸杞百合煲瘦肉有非常不错的清心润肺、益气安神的功效，尤其是对于帮助我们大家缓解阴虚体质的效果更是出奇的好。枸杞百合煲瘦肉适用于阴虚质见干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。

　上面我们为大家介绍了许多的调理阴虚体质的食疗方，我们可以知道，淮杞水鱼汤以及枸杞百合煲瘦肉等等这些美味的食谱，对于帮助我们大家调理阴虚体质的效果都是非常不错的，当然，这些食疗方的做法我们大家也都知道了，所以我们属于阴虚体质的朋友们在生活中就是可以经常食用的。

材料/工具

甲鱼一只

姜片4片

大葱2根

料酒2勺

红枣2个

枸杞8粒

小葱2颗

虫草花35g

盐5g

方法

1

备好食材：甲鱼请店家代杀，红枣、枸杞、老姜、大葱、小葱，虫草花洗净备用；

2

甲鱼用开水浸泡2-5分钟，撕掉最外面一层黑膜（包括头、脚、正面、背面）；甲鱼脚上的指甲要剪掉；接着壳与里面那层，分开，切开，下开水里煮5分钟，加入料酒姜片去味，最好捞出来用冷开水洗一下，基本操作就完成了。

3

将大枣，姜片，葱段，虫草花等放入锅中。

4

加温开水，加胡椒粉一点。

5

加入甲鱼，煮开后小火炖40～60分钟，加入盐即可。想多喝汤就多加水。

甲鱼富含多种营养元素，可增强人体的抗病毒能力，还能调节内分泌。甲鱼的龟板胶是大分子胶原蛋白质，养颜护肤妥妥滴。甲鱼还含有丰富的维生素E，能抗氧化，延缓衰老，滋润肌肤，减少皱纹，爱美女士一定要多吃。甲鱼中丰富的动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，还能提高产妇母乳的质量，加快产妇身体恢复，增强婴儿身体的免疫力、智力等。

功效：具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。也可降低血胆固醇，对高血压，冠心病具有一定的辅助疗效。

材料：甲鱼、葱、姜、冰糖、辣椒干、八角、香叶、盐、味精、生抽、黄酒。

1、活甲鱼一只，洗洗。

2、杀掉，洗净，去除白色或**油脂。

3、冷水一锅，加葱姜黄酒，开始焯水。

4、炒锅油稍多，葱姜炝锅，控干水的甲鱼块，入锅炒，加黄酒，生抽老抽，冰糖，葱姜，适量的水，煮开，转小火煮20分钟左右，收干水份，调味。

5、装盘。

扩展资料：

吃鳖应注意两点。一是选择鳖，清代文人兼美食家袁枚认为：“甲鱼大则老，小则腥”，故应选择中等大小为好，滋味属上乘;二是食鳖择季节，冬季的鳖肥为最好，春秋季也可，质稍次，而夏季的鳖俗称“蚊子甲鱼”，一般不好吃，这虽然是经验之谈，倒也值得参考。

参考资料来源：百度百科——甲鱼

已解决问题 收藏 转载到QQ空间 如何煲水鱼汤好喝? [ 标签：煲水,鱼汤 ] 总是失眠的我 回答:1 人气:6 解决时间:2008-12-30 04:59 检举 砂锅鱼头汤

特点：汤汁浓厚，汤鲜味美。

原料：

花鲢大鱼头、粉皮、辣椒、酱油、糖、味精、姜、青蒜

制作：

将鱼头放入清水中浸泡去除泥腥味，起锅烧油至七成熟，投入鱼头煎至两面金黄，投入黄酒、姜、辣椒，放入鲜汤，煲至汤汁粘稠时投入调料、粉皮，上桌时，放入青蒜，即成。

好喝好做的鱼头汤：

　1、选大头鱼头，配料有广西特有的酸笋（若无酸笋，可用豆腐代替，但味道就不太一样了），两个酸梅，几个干红尖椒，少些葱花。

　2、锅里放油，油热后放姜丝爆香，然后下鱼头，酸笋快速翻炒两三分钟，然后放高汤（超市就有卖），或是清水，加一些料酒去腥，放入红尖椒，鱼头炒过后煮出来的鱼汤通常都会变乳白色，加上红的椒与绿的葱花，很漂亮，快盛上来的时候，把酸梅压碎，与葱花放进汤里，放盐，喜欢就放味精，不放味道也很鲜了。味道是鲜中有些酸辣的味道。

4》家常熬鱼汤

天津卫最擅长鱼的做法，也是一般家庭常吃的美肴，就是所谓“贴饽饽熬鱼一锅熟”。熬鱼的做法很简单，主要在火候上，首先把鱼开瞠，取出内脏，伸洗乾净，在鱼背上斜划两三刀，下锅的鱼是什麽种类，鱼的长短宽狭不同，划的刀痕长短深浅，可就凭经验，看手法的高低了。鱼收拾乾净，放在酱油里浸泡，等鱼肉把咸味吃透，然後捞起把整条鱼糊上一层乾面粉（北方叫落面），放入油锅里煎，煎油用油多寡要恰到好处，油太多变成炸而不是煎，鱼肉焦而不嫩，油太少因为乾面的关系，容易已锅，鱼要煎成浅**为度，倒下酱油、米醋、甜面酱、豆瓣酱、放上葱姜、盐、蒜、大料等等作料再用中火在慢慢的熬，熬到配料全部吸入鱼肉就膏腴鲜芳，堪供举家痛快恣飨了。所谓贴饽饽，是用玉米面（平津叫棒子面儿）以温水揉和成团，捏成巴掌大小的饼子，趁著湿润，贴在熬鱼的锅边上盖上锅盖，等到鱼熬得够了火候，饽饽也就贴熟了。所以叫（贴饽熬鱼一锅熟”，润气蒸香，饽饽吸足了鱼鲜，香味蕴藉，虽然粗粝，自然也觉得份外好吃啦。

用料：

鱼块适量、大块葱、姜、蒜、五花肉片、香菜段、豆油、清汤、精盐、味精、粉丝、醋。

做法：

1、将鱼块剞十字花刀，锅内加豆油烧热，下人大块葱、姜、蒜炒片刻，加清汤烧开，打去浮沫；

2、再将鱼块倒人，加醋用旺水烧开，除去浮沫，煮至汤成乳白色时，鱼肉便完全煮熟；

3、然后加入精盐、味精、粉丝略滚片刻，即可出锅装盆，撒上香菜段即可。

特点：汤色乳白，肉质鲜嫩，味美可口。

1》酸汤鱼DIY

其实也可以自己在家里制作酸汤鱼，倒不敢说味道能比心灵手巧的苗家女子煮得好，但是也可省去了一趟出门之累。

第一步：准备调料

番茄酸汤、胡椒、糊辣椒面、豆腐乳、木姜子油、姜、盐、葱、鱼香菜、猪油、麻油、味精、番茄酱等适量。

第二步：刀工蘸水

鱼去鳞去鳃去掉内脏洗净，两面打上花刀；用糊辣椒面、豆腐乳、味精、姜米、葱花、鱼香菜做成蘸水。

第三步：烹调方法

用火煮。锅置火上放猪油，加入番茄酸汤、木姜油或木姜子、盐、味精、胡椒烧开，放入鱼块煮熟后撒葱段。食时将鱼沾蘸水即可。

2》酸汤鱼

原料：

鲶鱼、酸汤（酸汤的做法.把淘米水加点面粉,小火烧开,倒个坛中,封上个把月,就可以了. ）、笋干、豆芽、酸菜丝、青蒜叶、盐、姜、胡椒粉、鸡精

做法：

1、将鲶鱼洗净切成块，豆芽洗净，葱、姜洗净切成段和片，青蒜叶洗净待用；

2、坐锅点火放入酸汤，开锅后倒入笋干丝、姜片、豆芽、酸菜丝、鲶鱼块、葱段、青蒜叶、少许盐、胡椒粉、鸡精炖10分钟即可。

特点：味鲜美香浓。

天天提示：鲶鱼性味甘、温，有补虚催乳、利尿止痢的功效。鲶鱼适于红烧。

15》砂锅鱼头煲

材料：

大头鲢鱼头大半个（约一斤重）、太白粉适量、青葱四支、蒜头两个、姜片六片、香菜二至三支、老豆腐一盒、大白菜七至八片、清水适量

调味料：

太白粉二大匙，酱油一大匙、米酒二大匙、豆瓣酱一大匙、白胡椒少许

作法：

1、将鲢鱼头洗净，沥乾水分，剁成大块状，半个鲢鱼头约剁成十二块左右即可。

2、将鱼块表面铺上薄薄的一层太白粉，起油锅，将鱼块放入油炸三分钟至面粉微呈金**

3、将葱白切成斜寸长。葱绿切二寸长待用。蒜用刀背拍破。姜片用刀面略拍破。香菜洗净，亦切成二寸长。

4、大白菜洗净切段，豆腐切块

5、起油锅，爆香葱白、姜片、蒜头，放入豆瓣酱拌匀，加入酱油与酒料拌匀调味料，把炸好的鱼块入锅翻炒数下，再将整锅鱼头倒入小砂锅中，放入豆腐块，加入约盖过鱼块1/2至2/3的清水（豆腐会出水），加盖以小火焖煮约十分钟。

6、加入大白菜再煮五分钟。

7、起锅前，加入切好的葱绿与香菜，熄火焖三分钟左右

5》砂锅鱼头豆腐（图）

材料：

木棉豆腐2盒、鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克、熟笋片75克、香茹30克、姜2片、五花肉片40克、蒜苗1根、辣椒1根。

调味料：

豆瓣酱2大匙、米酒1茶匙、酱油3大匙、白糖1茶匙、高汤5杯、胡椒粉少许。

适宜食用者：

1、营养吸收不良者。

2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。

3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。

健康小语：

砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。

具体作法如下：

1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。

2、豆腐切成4×1厘米厚片。

3、笋、香茹、猪肉、姜洗净切片。

4、辣椒、蒜苗切寸段。

5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。

6、待鱼头冷却后取下鱼肉。

7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。

特点：

砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好。而其口味多元，又适度刺激胃口，因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。

6）砂锅鱼头豆

原料：

花鲢鱼头、嫩豆腐、熟竹笋片、水发香菇、豆瓣酱、绍酒、青蒜、姜末、酱油、白糖、味精、油250克（实耗100克）、熟猪油

做法：

1、将鲢鱼头去鳞除鳃洗净，在近头部的背肉段两面各深剞两刀，放在盛器里。在鱼的头部剖面涂上切碎的豆瓣酱，加酱油稍腌渍一下，使咸味渗入整个鱼头。豆腐切成3.5厘米长0.5厘米厚的片，用沸水焯腥味。

2、炒锅旺火烧热，当油烧至八成热时，将鱼头正面下锅煎黄，再将鱼头翻身稍煎，烹入酒和姜汁，加盖稍焖即开锅。随后再加入酱油、糖及鲜汤1000克，加盖焖烧至八成熟时，放入豆腐、笋片、香菇和味精。烧沸后，起锅倒入大砂锅内，在微火上煨煮五分钟，再以中火烧约二三分钟，撇去浮沫，加入青蒜、味精，淋上猪油，即可原锅上桌。

特点：

色泽素雅，汤纯味厚，鱼头肥嫩鲜美，清香四溢。

7）砂锅鱼头豆腐

原料：

鱼头、豆腐、香菇、海米、猪肉、干红辣椒、盐、白醋、酱油、料酒、鸡精、食用油

做法：

1、葱、姜切成丝，猪肉切成片，豆腐切成块用沸水焯一下；

2、鱼头洗净用沸水焯一下待用；

3、坐锅点火倒油，待油6-7成热时放入葱、姜煸出香味，加入猪肉片、鱼头煎至变色，倒入料酒，再鱼头转入砂锅中；锅内的肉片加入盐、白醋、香菇、清水翻炒；

4、将所有的东西倒入砂锅中，再加入干辣椒、豆腐块、海米、鸡精炖12-15分钟即可。

　菜谱名称 鹿角菜蛤蚧水鱼汤

所属菜系 粤菜

所属类型 特色靓汤

基本特点 清热化痰，养阴润肺。肺肾阴虚、虚火上炎，症见咳嗽气喘，痰中带血，神疲乏力，手足烦热，大便燥结，舌红少苔，脉来细数，或痰火瘰疬。对于肺结核、支气管哮喘、肺癌、支气管扩张颈淋巴结核、淋巴结炎等属于肺肾阴虚、虚火上炎见有上症者，可用本汤治之。

基本材料 蛤蚧尾１对，水鱼１只（约５００克），鹿角菜１２０克，生姜、红枣适量。

做法

水鱼劏净，去肠脏，其余各材料洗净，一齐放入煲内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时，调味供用。

说明

本汤治症乃因肺肾阴虚、虚火灼肺所致，此时，正虚邪恋，虚实夹杂，治之既需清肺热，又需养肾阴。汤中鹿角菜为海萝科植物海萝、鹿角海萝的藻体，含有牛磺酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等，性味甘咸寒，质滑润，功能清热、化痰、润肺。蛤蚧含有蛋白质，有雄性激素和雌性激素作用，功能补肺肾、平喘咳。水鱼滋肾阴、清虚热。合而为汤，共奏清热化痰、养阴润肺之效。

参考草石蚕田鸡汤。本汤与草石蚕田鸡汤均有清肺、化痰、润燥之效，均可用于肺阴虚、虚火上炎之咳嗽气喘。所不同者，草石蚕田鸡汤尚能滋养脾胃，适于肺胃阴虚者，本汤则能滋养肾阴，适于肺肾阴虚者

玉参水鱼汤

基本特点 温润肺胃、生津止咳

基本材料 水鱼1只 玉竹25克 北沙参25克 桂圆肉15克 红枣8粒 陈皮1片

[制法]：1.水鱼放入热水锅中，将热水慢慢烧开，直至水鱼被烫死，剖开去内脏，洗净斩件；玉竹、北沙参、桂圆肉、红枣（去核）、陈皮（去瓤）分别用清水洗净。

2.将备用料一齐放入砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味食用。

[功能]：温润肺胃、生津止咳

[适用范围]：用于皮肤干燥或皱、唇开舌燥、干咳无痰、潮热盗汗、失眠、声音嘶哑、或热性病之后阴虚津亏之口干咽燥等症。常用本汤有润泽肌肤、补益身体、防止皮肤干燥、皱裂的作用。

草红枣水鱼汤

材料，虫草一两、红枣十枚、生姜一片、水鱼一斤。

制作方法，先将水鱼放滚水中烫洗干净，除去内脏。红枣去核，生姜去皮洗净、切片。

将所有原料放入煲中加水适量，隔水炖煮四小时，再加盐调味即可。据说能滋阴补肾、强身健体、补益血气、治疗头痛眩晕。

来源于企鹅号：奶爸育儿知多少

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水鱼汤助孕

材料：水鱼、枸杞、山芋、淮山。

做法用法：

1.每次月经5天后，买一只一斤重的水鱼，加上枸杞10克，山芋10克，淮山10克，炖大概45分钟。

2.炖好之后按照自己的口味加入适当的食盐调味即可。

鹌鹑汤助孕

材料：鹌鹑2只，艾叶30克，菟丝子15克，川芎10克。

做法用法：

1.鹌鹑宰杀，去毛和内脏，备用。

2.将3味药用清水3碗煎至1碗，用纱布过滤取汁。

3.然后将药汁和鹌鹑用碗装好，隔水炖熟即可。

党参莲肉汤助孕

材料：党参10克、莲子10个、冰糖50克。

做法用法：

将以上所有材料一并置于碗内，隔水加热蒸1小时，温服即可。

杞子二肚汤助孕

材料：枸杞子10克、猪肚100克、鱼肚30克、调味料适量

做法用法：

将猪肚洗干净、切片，鱼肚发开，与枸杞子一同放在锅中，加上清水适量煮至二肚熟后。可饮汤、吃肚及枸杞子，也可使用调味料拌服。

助孕水鱼汤做法

助孕水鱼汤做法有哪些呢？怀孕是女人的本能，每个女人都想轻轻松松的能备孕成功，其中备孕过程中饮食是一项重要的因素，一般都会吃一些能提高怀孕几率的食物，比如水鱼汤，下面介绍几种水鱼汤的做法！

水鱼汤助孕做法： 想要依靠这款菜品来助孕是很多人的想法，其助孕效果显著，而且也非常的美味。它制作起来比较容易，首先要准备清理干净的水鱼，然后准备山药，枸杞，女贞子等配料。最后将水鱼和这些配料融合在一起，将其炖熟就可以达到助孕的效果。想要提高怀孕的几率，那么女人可以多喝一些这样的汤。

经常饮用水鱼汤对那些卵泡发育不好的女性朋友有着非常大的帮助作用，的确具有促进卵泡发育的功效，并且也没有什么的毒副作用。身体瘦并不能说明身体不健康，不过在备孕时要有一套适合自己的营养系统，平时要保持心情舒畅，注意饮食健康，多吃新鲜的水果蔬菜，注意饮食均衡和作息规律，不要熬夜，进行适当的运动，经常锻炼以增强自身的免疫力和抵抗力，要尽量避免劳累。喝水鱼汤是可以有很多良好的.作用的，所以可以喝适量的水鱼汤，还可以多吃瘦肉和蛋类。

做法一

食材：水鱼(甲鱼)、瘦肉、山药、枸杞、桂圆、姜片、盐。

做法：

1、先将甲鱼表面的白色物质弄干净，并让它排除尿液，最后再将甲鱼的内脏弄出来，洗干净;

2、将瘦肉放入锅里，煮10分钟左右后捞出来，洗干净后切成小块;

3、将甲鱼、瘦肉、枸杞、桂圆、姜片一同放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煲;

4、煲至2-3个小时候将山药放入锅中，继续小火慢煲一个小时，最后放入盐调味即可。

做法二

食材：水鱼、姜适量、盐适量、花旗参适量、枸杞适量、五花肉适量。

做法：

1.五花肉清洗干净后切成片待用;

2.将水鱼清洗干净后宰杀好，去掉外面的薄膜;

3、将处理好的水鱼放入锅中，再放入切好的五花肉片和姜片;

4.倒入足够的水，煮开，注意别打开锅盖

5.煮开后撇去浮沫后放入花旗参，再盖好锅盖，中火煮开后转小火炖煮半小时至一小时，最后放入枸杞和盐调味即可。

做法三

食材：水鱼、山药、枸杞、女贞子、红枣、姜片。

做法：

1、水鱼活宰，去肠脏，斩块，用开水拖去血腥，捞起滤干;

2、山药、枸杞、女贞子、红枣洗净，生姜洗净切片;

3、将上述处理好的所有食材一起放入炖盅，加水至须浸没食材，然后加盖放入炖锅;

4、炖锅内倒入适量水煮沸，然后隔水武火煮沸水后放入炖盅，文火炖3小时，再加入适量盐即可食用。

做法四

食材：水鱼(中)1只，杞子15克，淮山药50克，女贞子15克，熟地25克，陈皮15克，调味料适量。

做法：

1、水鱼剖开，去除内杂，洗净，斩件。

2、各药洗净，加调味料共放水鱼上面，置炖盅内，加水浸过面，盖好，隔水炖2小时汤成，饮汤食肉。

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