今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊干虾仁家常菜做法,以下观点希望能帮助到您。

答 【导读】 虾仁分干、鲜两种敬没，为了方便保存，人们会将鲜虾仁加工成干虾仁，干虾仁柔韧鲜美，色泽粉红，无论是做菜还是煮汤，只要加上一点就会增鲜不少。那么干虾仁怎么吃呢？干虾仁有没有营养呢？下面妈网百科就为大家介绍干虾仁的做法以及相关的营养知识。赶紧来关注吧！

干虾仁的做法

虾仁好吃，但并非什么时候都当季，所以人们把鲜虾制成干虾仁，干虾仁泡发后其鲜味和营养丝毫不逊色于一般的鲜虾，那么干虾仁要怎么吃呢？下面妈网百科为大家推荐几道干虾仁的做法！

做法一：虾仁炒蛋

材料：150g虾仁、250g鸡蛋、80g韭黄

调料：1g鸡精，2g盐，20g植物油，2g胡椒粉

做法：

1、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里，同一方向搅拌均匀，打起泡，加入盐、鸡精、胡椒粉，再次搅拌，放一旁备用；

2、往锅里倒油，将大虾仁炒至八成熟，起锅；

3、将韭黄切段，和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中，再次搅拌均匀；

4、开小火，往锅里倒油，将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入锅中，用中火炒熟，即可上碟。

做法二：西兰花炒虾仁

材料：100g西兰花，100g虾仁，15g大蒜，15g红辣椒

调料：1g鸡精，3g盐，15g料酒，10g植物油

做法：

1、将西兰花切成大小均匀的一朵朵小花行稿举，粗茎厚切，大小刚好入口即可；

2、将水煮沸，加入少许盐，把切好的西兰花倒入水中，稍微焯烫，再捞起来，用冷开水淋一下，沥干水，放在一旁备用；

3、将红辣椒对半切开，去除里面的辣椒籽和茎，将红辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒，放一边待用；

4、将蒜切碎，开火，倒油，将蒜粒小爆一会儿；

5、将辣椒和大虾仁放入锅中，用中火炒，至大虾仁变红，倒入少许料酒，继续炒； .

干虾仁的热量

干虾仁肉质鲜美，营养价值也高，熬出来的汤或者粥都格外鲜甜，干虾仁的做法多样，可炒、可煮、可炸，各种吃法吃货们都能信手拈来，那么干虾仁的热量高不高呢？吃干虾仁会不会胖呢？我们不妨也来了解一下吧！

干虾仁的热量并不高，而且脂肪含量也很低，100克的虾仁只含有0.7克的脂肪，碳水化合物的含量为0。所以对于怕胖的人士，不妨多吃虾仁，少吃猪肉。用干虾仁来替代猪肉加入每天的餐单中，可以减少每日脂肪和热量的摄取。虾仁的菜式，对于无肉不欢，又每天吆喝着要减肥的妹子们来说是不错的选择哦！

干虾仁的营养价值

干虾仁好吃，除了能满足吃货们的口腹之欲之外，它还富含营养，能为身体补充一定量的营养，干虾仁有什么营养成分呢？下面就跟着妈网百科一起来了解一下干虾仁的营养价值吧！

1、干虾仁的蛋白质含量高，每100克虾仁含有10.40克的蛋白质，是牛奶、鸡蛋、鱼的好几倍，甚至几十倍。所以食用虾仁对于补充蛋白质很有帮助。

2、干虾仁含有人体所需的矿物质元素。吃干虾仁可以保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化，所以可以减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。

3、干虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂，那就是虾青素，不仅可以抗老化，还可以消除时差。

干虾仁怎么用水泡

很多朋友购买干虾仁回家之后总是不知道如何清洗和泡发，如果泡发的方法正确，虾仁的.口感会更好，那么干虾仁怎么用水泡呢？下面妈网百科为大家支招！

首先，在泡发虾仁之前要用清水将干虾仁清洗一下，虾仁在晒干的过程中会有一些灰尘或是细菌，要先清洗干净，这样可以使虾仁更加干净卫生。泡发干虾仁必须使用温水，因为水温过高就会破坏虾肉的组织，而水温过低的话，泡发时间长、效果差。在准备好的温水中加入少许的食用盐，待食用盐充分溶解后，将干虾仁放入温水中，浸泡10-15分钟即可。

干虾仁如何鉴别真假

虾仁是常见的海产品，即使是干海货，好的虾仁价格也并不便宜，部分的黑心商家就抓档碧住这一商机，想以次充好，因此市场上也不乏有假的虾仁，所以消费者在选购虾仁的时候要独具慧眼才能挑选到真的干虾仁，那么干虾仁要怎么鉴别真假呢？别着急，下面妈网百科为大家支招，教大家如何鉴别干虾仁的真假！

首先识别干虾仁的新鲜度。假虾仁为外表白白胖胖，透明，色泽乳白，手触有种弹性感觉，但是全无虾味。真虾仁为色泽浅灰，体软弹性小，手感饱满，虾的气味浓。此外，价格也是考量真假的标准，购买干虾仁时不要一味追求价格便宜，便宜可能没好货，市场上真空包装的干虾仁的价格则几十、上百元不等。进口的干虾仁价格更比国内的大虾仁要贵，建议消费者要货比三家，综合比较！

干虾仁不能和什么一起吃

干虾仁作为家庭餐桌上常见的海产品，可以搭配各种蔬菜瓜果、肉类一起烹煮，但是干虾仁也有相克的食物，一些食物是不能和干虾仁一起吃的，如果不注意，那可能不仅会影响身体健康，严重者可能会致命。这不是开玩笑，下面我们就来了解一下干虾仁不能和什么一起吃吧！

1、干虾仁不能和维生素C同吃。维生素C会和虾仁中的物质生成令人致死的三价砷。所以吃完虾仁再吃维生素C；或者吃了维生素C又吃虾仁，是非常危险的。

2、干虾仁和猪肉，尽量避免一起吃，或者尽可能少吃。许多人都喜欢吃虾仁馄饨，虾仁搭配猪肉是很常见的馄饨馅做法。但其实虾仁和猪肉一起吃会有损精气。

3、干虾仁和果汁不宜同吃。不管是出去，还是在家吃吃饭，不少朋友都喜欢喝上一杯果汁。但果汁跟虾仁其实是相克的，一起吃容易引起腹痛、腹泻。

答干虾仁烧西葫芦

用料

干虾仁

西葫芦

葱姜

盐

糖

料酒

酱油

食用油

干虾仁烧西葫芦的做法

西葫芦洗净切片备用

干虾仁用温水泡软备用

葱姜切末备用

下油锅，爆香葱姜，下入干虾仁煸炒40秒，烹入料酒、酱油。

倒入西葫芦，下入盐和少量糖调味

西葫巧斗卖芦炒至断生即可关火盛盘

小贴士

1、干虾仁有咸味，盐要酌减。

2、西葫芦看自己口感，我喜欢炒的再软一点，看个人口味。

3、这道菜的热量是125大卡/100g。

下饭干虾仁炒韭菜

用料

韭菜

虾仁

生抽

料酒

盐

姜

植物油

下饭干虾仁炒韭菜的做法

干虾仁凉水泡发3小时

韭菜切段、姜丝切丝

虾仁沥干水份，加入半勺料酒、半勺生抽腌渍入味20分钟

锅中放入植物油，加入姜丝炒出香味

放入虾仁爆炒，稍微煎一下

待虾仁炒出香味后加入韭菜，出锅前加少许盐调味即可

享用吧

干虾仁炒素

用料

洋葱 1/4

青椒 半只

黄椒 半只

茭白 3支

干虾 孝逗 若干

盐 少许

味精 少许

生抽 少许

糖 少许

料酒 少许

油 适量

干销态虾仁炒素的做法

把炒素的菜洗净，切好待用。

将干虾浸泡后剥壳。

剥好的干虾仁用料酒浸泡一会儿，去掉腥味。

煸炒步骤：先煸炒洋葱和彩椒，煸好后盛起来，再煸炒茭白，茭白看上去有点变软了可以放入虾仁和调料用开水煮一下，出盘前再放入洋葱和彩椒稍炒一下即可。

小贴士

煸洋葱和彩椒前，先放点盐腌一下，这样稍稍煸一下后有点咸味好吃，但时间不宜炒的过长，否则会破坏维生素和卖相。

答虾仁是一种纯虾肉，这种虾肉补肾的效果非常好，除了单吃虾仁，虾仁和其他食物搭配也可以很美味。很多人做菜的时候都不知道虾仁配什么炒好吃，其实可以遵循营养的原则选择食物搭配。



1.百合甜豆炒虾仁的做法



甜豆择洗干净。海虾挑出虾肠，剥去虾壳，取虾仁，洗净，沥干水分待用。大火烧热锅中的水，放入甜豆汆烫1分钟，捞出沥净水分。接着把剥出的虾仁也放入水中汆烫一下，捞出待用。白胡椒粉、高汤、芝麻香油、盐在碗中混合调和成料汁。大火烧热锅中的油至七成热，下入姜片爆香，放入虾仁快速滑炒，烹入黄酒，放入甜豆、鲜百合，翻炒均匀后倒入料汁炒匀。



2.虾仁炒冬瓜

冬瓜切片。虾仁洗净入蛋清、盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆。锅中加油加入上好浆的虾仁、快速翻炒、盛出。木耳洗净后，撕片，也用开水煮两分钟派顷轿尘肆。放入冬瓜片，放入葱姜。倒入生抽少许。加入盐。炖至汤水无,加入鸡精，搅拌均匀即可。

3.小贴士

虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳后的乎迟纯虾肉，有补肾壮阳、健胃的功效，是一种食品。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。冰鲜虾比活虾更容易剥出虾仁。虾的营养极为丰富，所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化。

答干虾仁的做法

主料

西葫芦 (适量)

干虾仁 (适量)

辅料

厨具

炒锅

分类

常见菜式 清肺止咳 滋润补水 热菜 健康食谱 夏季食谱 家常菜 提高免疫力 咸鲜炒 廿分钟 简单难度

食材：干虾仁 西葫芦 花生油 盐 红辣椒 味级 鲜 鸡精

把洞郑干虾仁泡泡洗净

西葫芦用盐水泡泡洗净切片

大蒜切片，红辣椒切丁

热锅凉油，加大蒜片炒出香味加虾仁翻炒吃香味

倒入西葫芦片，大火炒

加一点消颤没味拿纳级鲜

大火翻炒后转小火，把虾仁的味道煨进西葫芦里。

加入盐红辣椒丁把西葫芦炒软

加鸡精尝味出锅

答干虾仁炒蛋的做法

虾仁炒蛋虾仁炒蛋是一道非常常见的家常菜，它以简单方便的烹饪方法和美味下饭的特点深受大众喜爱。而且虾仁的肉质松软，很容易消化。鸡蛋又富含丰富的蛋白质。虾仁炒蛋所以便成为了一道非常富有营养受追捧的菜肴啦。大家知道虾仁炒蛋的做法具体是怎样的嘛？虾仁炒蛋的营养价值大家知道嘛？下面为大家详细介绍虾仁炒蛋，带您领略虾仁炒蛋的美味风情！

虾仁炒蛋在日常生活中比较常见，以虾仁和鸡蛋为主料做出的虾仁炒蛋，不仅稚嫩爽口还让人口齿留香。虾仁炒蛋的做法有几种，如下。

做法一

1、鲜虾剥壳，开背并挑去虾线，用盐，生抽，胡椒腌片刻；豌豆过热水炒熟。

2、鸡蛋3只加少许盐，鸡精打匀，锅烧热下油，放入虾仁滑熟。

3、将鸡蛋液下锅，和虾仁一起炒熟，最后放入豌豆，翻炒几下即可。

做法二

食材：基围虾、鸡蛋、鸡粉、盐。

步骤：

1、锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫；虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线；

2、鸡蛋充分打散，加少许清水；锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼；

3、放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐；

4、加入适量鸡粉，翻炒均匀即可。

做法三：

可以把虾仁和鸡蛋放在一起相拌，加盐，一同下锅油炸成一个圆形，就行了，简单！

虾仁炒蛋的营养价值

虾仁炒蛋不仅做出来十分美味，并且虾仁炒蛋的营养价值也是十分高的哦。下面为您详细说说虾仁炒蛋的营养价值吧！

首先是鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

然后便是虾仁。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的唤枯食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

虾仁炒蛋怎么做好吃

虾仁炒蛋，一道吃起来满嘴香的食物，口感Q弹的虾仁和嫩滑的鸡蛋，搭配一起吃非常不错哦！虾仁炒蛋很简单，知笑但要做好吃还是有些技巧的，下面一起了解虾仁炒蛋怎么做好吃。

炒出好吃的.鸡蛋！

1、先把鸡蛋加盐打散待用，然后往锅里倒油，油要比平时烧菜的要多，这样炒出来的蛋才好吃。

炒出好吃的虾仁！

1、虾仁洗净，抹干水。加腌料腌十分钟，泡油。虾仁若不泡油，又不炒熟，便同蛋一起炒，炒好后，会有很多水分流出。

2、如果虾仁本来就是咸的，就不需要在虾仁里放盐。

3、虾仁洗净去虾线，剁碎，用少许胡椒粉，料酒腌制10分钟，葱花洗净备用。鸡蛋打散，放入少和猛洞许料酒，倒入腌制好的虾仁碎以及葱花，并放入一勺剁椒，两滴香油，少许水，搅拌均匀。

虾仁炒蛋吃多了好吗

虾仁炒蛋，和番茄炒蛋一样令人深深爱上，无法自拔。既能吃到嫩滑的肉，又能吃到香嫩的鸡蛋，这么一道虾仁炒蛋相信你会迷恋上！用来下饭吃极不错的。

Q：虾仁炒蛋吃多了好吗？

A：虾仁炒蛋好吃，但不能多吃。

虾仁的味道鲜美，口感Q弹，但含有的蛋白质较丰富，吃多可能会消化不良。鸡蛋同样是不能吃多的，我们都知道一个星期做多吃4只鸡蛋，鸡蛋中不但含有丰富的蛋白质，吃多会影响消化，而且会令胆固醇升高。所以虾仁炒蛋是不能吃多的哦。

另外，虾仁炒蛋最好别放放到第二天再吃，虾仁隔天吃可能会产生有害物质哦，吃多了会损伤肝脏。

答干虾仁怎么做好吃

虾仁不管是洞纤干的还是新鲜的，做菜都是非常好吃的，反正小编觉得不管怎么做都喜纳笑仿欢吃。今天我们就来讲一讲干虾仁的一些家常菜的做法，大家感兴趣也可以跟着一起来尝试着做做看哦。

干虾仁炒萝卜丝

材料：白萝卜，干虾仁，食油，生抽，食盐，五香粉。

步骤

1.干虾仁用温水泡软备用。

2.白萝卜洗净去皮切丝。

3.热油锅，下干虾仁中火煸香。

4.倒入滤干水的萝卜丝，食盐生抽五香粉调味，炒至断生即可。

干虾仁蒸鸡蛋

材料：干虾仁30g，鸡蛋，料酒。

步骤

1.虾仁和鸡蛋。

2.虾仁干洗净。

3.加点黄酒。

4.鸡蛋升枝磕入。

5.放入锅中。

6.蒸熟就可以了。

人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。窝牛号关于干虾仁家常菜做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。

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