豆豉是下饭的调味料,任何食材只要加了豆豉炒都变得好美味,今天想用豆豉炒虾子,再加点辣椒,咸甘鲜辣的味道,配饭下酒皆宜.新手一学就会的“豉椒炒大虾”做法，鲜香美味超好吃！

豉椒炒大虾

材料: 虾子10只(300g)、辣椒1支(切末)、豆豉酱1汤匙、蒜2瓣(切末)、葱2支

调味料: 豆豉酱1汤匙、荫油膏或酱油膏1汤匙、糖1茶匙、酒1汤匙

做法:

Step1. 虾子剪去尖刺须足,再从背部剪开,就很容易拿掉肠泥,虾子更快入味,也好剥壳.

Step2. 剪好清洗干净并沥干水份.

Step3. 锅中入油, 加入虾子煎.

Step4. 煎至两面都变色.

Step5. 加入蒜末及辣椒末炒香.

Step6. 加入豆豉酱、荫油膏、酒及少许水拌炒至入味.

Step7. 起锅前加入葱花拌炒均匀.

Step8. 盛盘上桌.

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