烂糊白菜汤是一道家常菜，做法简单。首先将白菜洗净切成小块，然后放入开水中焯烫至七成熟。接着将锅中加入清水，放入焯过的白菜，加入适量盐和食用油，煮至白菜烂糊即可。

《烂糊白菜汤》是于谦的一首诗歌作品，描述了一种家常菜“烂糊白菜汤”的烹饪过程和美味。据说于谦在南京时，曾在一家小饭馆中吃到了这道白菜汤，被它的味道深深吸引，所以创作了这首诗。

白菜和莲花白都是常见的蔬菜，它们口感相似，可以一起炒来吃。将白菜和莲花白分别洗净切块，放入锅中翻炒至七成熟，加入适量盐和调料，炒至熟透即可。

主料

白菜适量

鸡蛋1个

辅料

食用油少许

盐少许

胡椒粉少许

芝麻油几滴

1.海米洗净泡发。

2.鸡蛋打散。

3.煮锅油热放鸡蛋，炒散。

4.加水。

5.加海米。

6.加白菜。

7.煮至汤汁发白，加盐、胡椒粉、芝麻油即可关火。

8.享用吧！

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