今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊白煮猪肝的做法,以下观点希望能帮助到您。

答猪肝、盐、葱、姜、桂皮、白芷、八角、白蔻、香砂、小茴香、草果、香叶、料酒

制作步骤：

第一步：把新鲜猪肝改刀切成四块，并把上面的筋膜剃掉备用；大葱、生姜切成片放入碗中，再加入少许盐和清水，下手把葱姜里面的汁水给抓出来。

第二步：猪肝里面加入少许食用盐，再把葱姜水加进来，下手搅拌均匀后腌制20分钟；腌制好了之后，伏隐消把猪肝倒入清水里面，多清洗几遍，把里面的血水彻底清洗出来。

第三步：锅中倒入清水，把猪肝冷水下入锅中，再加入葱段、姜片、干花椒去腥，大火烧开后打去浮沫；接着继续煮五分钟，差不携野多时间了把猪肝给捞出来，再加入清水清洗干净。

第四步：准备香料。花椒少许、桂皮一小块、白芷一小块、八角两个掰一下、白蔻四个、香砂一个、小茴香一把、草果一个（用刀拍一下）、再加几片香叶；然后把香料加入清水中，抓洗去表面的灰尘。

第五步：大葱切段，生姜切片备用。

第六步：把锅先来充分烧热，倒入油，把葱姜倒入锅中。煸炒出香味后，再下入香料，一起来炒香。

第七步：往锅中倒入清水，再加入少许料酒、鸡精和足量食用盐，再倒入少许生抽和老抽，用勺子搅拌均匀，简单的卤水就做好了。

第八步：把猪肝下入锅中，让猪肝完全泡在卤水中；当锅里的汤水快要沸腾时，转小火，让汤汁沸而不腾，然后盖上锅盖，卤15分钟后开盖。

第九步：开盖，打去锅中的缺知浮沫，再用漏勺把锅中的料渣打掉；都做好后，关火，让猪肝浸泡20分钟，充分入味。

第十步：捞出一块猪肝，用筷子这样来扎一下，然后把筷子拎起来，按压没有血水出来，就说明猪肝煮熟了。充分浸泡之后，把猪肝切成片，沾上喜欢的酱汁就可以开吃啦！

答内容如下：

妙招一；汤里一定要放姜，生姜可以有效中和猪肝腥味。妙招二；猪肝在下锅前，一定要浸泡清洗干净，洗掉上面的血水。切好以后用料酒来拌一下。

妙招扒信塌三春圆：猪肝汤的水，一定要放进热水沸水，沸水可以防止汤汁腥燥，还可以保留猪肝脆嫩口感。

这些妙招做到了，猪肝汤做出来好喝美味，不腥不膻。一起看看具体的做法吧。

材料：猪肝一块，菠菜3-5颗，料酒，葱姜，盐，鸡精，胡椒粉。

做法：

1首先切猪肝，切成薄片，然后放在水里清洗，多次冲洗，把血水去掉，2然后坦昌沥干水分，放在碗里，里面加盐，生粉，料酒来腌制一下。备用。

3清洗菠菜，葱姜准备好。

4锅里放油，爆香生姜，放进腌制好的猪肝，爆炒。

5加入沸腾的开水，煮一会后，放进菠菜。

6菠菜煮的快烂的时候，放一些葱花，盐，鸡精，少量醋，胡椒粉，香油即可。

明白白煮猪肝的做法:白煮猪肝怎么做不腥又嫩的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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