处暑以后，又到了石榴上市的季节了，好吃的石榴甜而饱满，营养十分丰富。剥开来一粒粒吃起来虽然有些麻烦，但还是受到了很多吃货的追捧~

今天一起来学习几种石榴的美味做法吧~有石榴咕咾肉、石榴银耳羹还有石榴汁，不知道你喜欢哪一种呢？

石榴咕咾肉

五花肉泡水中去血水后切小块，放入姜末、盐、糖、老酒腌制均匀。 接着放入半个蛋清再次腌制均匀，然后放入一汤匙淀粉抓匀腌制十五分钟左右。石榴剥出备用。腌好的五花肉倒出多余的汁水，每一块都粘上干淀粉，然后抓成小球状。

锅里热油，大约五六成热，倒入五花肉，炸至浅浅的黄色捞出，时间根据五花肉大小而定。捞出丸子后，再次烧热油，倒入丸子复炸一次，外表金黄即可捞出备用。

锅内留少许底油，放入2汤匙番茄酱，炒至红色。加入少许的盐，糖，适量水，一调羹白醋，然后试一下味道，调至适合自己的味道为止。倒入切小块的彩椒，放入几根葱段，勾上少许薄芡，千万别勾厚了，倒入石榴，翻炒均匀即可出锅享用。

石榴银耳羹

银耳、莲子泡开。石榴去皮，取出石榴籽，放入料理机中打成汁，过滤出石榴汁。锅中加水，放人银耳，加盖煮开。放入莲子，煮到银耳、莲子软烂。出锅时，放入石榴汁、冰糖即可，冰糖根据口味添加。

石榴汁

红石榴剥开外皮，取出果粒，放入搅拌机内。加入适量清水，因为是搅拌机，所以需要加水才可以打动。清水没过石榴果粒即可。盖上盖子搅打至碎。搅打完过筛，此时可以用粗筛网和细筛网分别过筛，这样可以喝到比较纯的石榴汁。最后调入少量蜂蜜增加甜度。（不加蜂蜜也可以，看个人口味啦）

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