出门在外久了，就会慢慢适应当地的生活方式。出门在外十多年，总也忘不掉吃米粉的日子。在南方过早我一般是吃米粉，湖北、湖南、广西都曾留下我的足迹。吃米粉的日子，闻着南方空气的气息，感觉都是不一样的。现在虽然在家也时常会回味那年那月米粉的味道，每次到南方都是以吃米粉为快。那胡椒的味道，那酸豆角的味道，那酸笋的味道，那小香葱的味道，那腌的带着甜味的辣萝卜味道，至今还在脑海里飘荡。

油炸花生米，辣萝卜酸豆角，肉丝，生菜，小葱，香菜，这几样已经不算少了

好在现在在我们家乡也有卖新鲜的米粉，时常买一点在家自己做，却总也吃不出来南方的味道。虽然小料凑不齐，缺东少西，不用跑那么远的路去吃一碗米粉，这样一想也就满足了。自己在家做南方的米粉，虽然不正宗，对于我来说，味道算是杠杠的，毕竟是比葫芦画瓢见过、吃过的。卤排骨汤，猪大肠就省略了，今天就用肉丝做米粉吧！

杏鲍菇切小块炒一下

放入生菜，肉丝，加盐，胡椒，鸡精调味

新鲜的米粉用开水烫一下

把米粉捞出盛入碗内

加上做好的汤水

小料放在上边，想吃辣椒有的可以放进去，米粉配上陈醋是我的最爱

这一碗是我的，好吃的一定用小盆，这样吃着好拌匀又过瘾

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