蒸鳊鱼的做法非常简单。首先，将鳊鱼洗净，去鳞去腮，然后在鱼身两侧划几刀，用盐腌制15分钟。接着，在鱼身上撒上葱姜蒜末，淋上料酒和生抽，最后将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

清蒸边鱼要选用新鲜的边鱼，将鱼去鳞去内脏后洗净，用清水冲洗干净。然后在鱼身上均匀地撒上盐和料酒，再放入蒸屉中，大火蒸10分钟左右。最后，用葱姜蒜末和香菜汁淋在蒸熟的边鱼上即可。

清蒸边鱼最正宗的做法是将鱼去鳞去内脏后洗净，用盐腌制片刻。然后在蒸鱼的时候，要在鱼身上均匀地撒上葱姜蒜末和红椒丝，再淋上香油和料酒。蒸熟后，淋上热油和酱油，最后撒上香菜末即可。

清蒸边鱼一般蒸8-10分钟口感最佳。时间过长会导致鱼肉过干，时间过短又会导致鱼肉未熟透。蒸熟后，鱼肉应该鲜嫩可口，入口即化。

清蒸鳊鱼的做法很简单。首先，将鳊鱼去鳞去内脏后洗净，再在鱼身两侧划几刀。接着，将葱姜蒜末和红椒丝撒在鱼身上，再淋上料酒和生抽，最后放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

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