（自己在家怎么做山楂糕）如何熬制山楂糕-窝牛号

今天我们来叙说有关（自己在家怎么做山楂糕）如何熬制山楂糕,以下4个关于山楂糕的做法家庭自制法的观点希望能帮助到您找到想要的答案。

问题一：如何熬制山楂糕

本文贡献者：【落日桥头细感风】，疑问关键字：山楂糕的做法家庭自制法，下面就让窝牛号小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

答山楂糕的做法：

备用食材：山楂果350克，冰糖175克，柠檬汁少许；

制作过程：第一步，山楂果准备出适量，挑选品质比较好的，坏掉的需要挑出不要，将山楂果仔细清洗干净，去掉蒂，将山楂果的核去掉；

第二步，依次处理好的山楂果放入在煮锅中，加上稍微多一点的水，开始煮山楂，10分钟，将山楂果煮软后，捞出来放入在料理机中；

第三步，打成山楂泥，准备出不粘炒锅，将准备好的冰糖放入在锅中，加上一点点煮山楂的水，小火开始熬煮，将其煮化后，放入打好的山楂泥；

第四步，继续熬出，慢慢将其中多余的水分熬干，加上点柠檬汁，继续熬煮一会，直到感受搅拌的手有阻力，并且果泥微微有些干的时候就好了；

第五步，准备出方形模具，铺上油纸，放入山楂泥，表面涂抹平整，用保鲜膜将表面封好，放入冰箱冷藏一晚上的时间，脱模，切成块。

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问题二：山楂糕如何制作？

贡献用户名：【鱼书雁信】，现在由窝牛号小编为你详解与【山楂糕的做法家庭自制法】的相关内容！

答1斤山楂，半斤白糖，教你在家做山楂糕，酸酸甜甜超开胃！最近山楂上市，特别新鲜，价格也不是很贵，两三块钱就能买一斤。不过山楂本身酸味太重，直接吃很多人都接受不了。往年这个时候，看着山楂新鲜，忍不住买些回来，最后放至干瘪也吃不完。今年应孩子要求，做了孩子爱吃的山楂糕，没想到，一家人都喜欢。

山楂糕作为北方民间的传统小吃，备受欢迎。据说在清朝期间，被进贡到朝廷，慈禧太后吃后大赞，并赐名“金糕”。再后来，山楂糕也得到了宋庆龄的高度评价，其美妙滋味可见一斑。现如今山楂糕在各个超市都有售卖，但是真正纯正味的却很少。自己在家做就不同了，只要有山楂和白糖就能做，没有任何添加，吃到嘴里的是浓浓的果香味，特别纯正的口感，酸酸甜甜，特别开胃，你也试试吧。

开胃山楂糕

【食材】山楂、白糖、柠檬

【具体做法】

1，将山楂倒入盆中，加入一勺盐，再加清水搓洗几遍，然后清洗干净，然后将山楂的梗全部去掉。

2，取一个小铁勺或者小刀，将山楂底部花蕊的部分挖掉。

3，再将山楂对半切开，把里面的籽全部去掉。

4，锅中加水，没过山楂就好。大火将水烧开，然后倒入处理好的山楂，大火将其煮熟。成熟的山楂煮熟特别快，一两分钟就好。

5，将煮熟的山楂捞出来倒入破壁机中，再加入一些煮山楂的水，将其打成细腻的山楂糊。水量不要一次加太多，慢慢加入，破壁机只要能转动起来就好。加太多水，虽然更好搅打，但是后面炒的时候会更费时间。

6，将打好的山楂糊倒入不粘锅中，调中小火开始不停地搅动炒制。

7，炒10分钟左右，挤入少许柠檬汁，再倒入250克绵白糖，继续中小火翻炒。最后炒到山楂糊变得明显黏稠了，开始调小火炒。

8，最后炒至山楂糊可以挂在铲子上不容易滴落的状态，如图这样就可以关火了。

9，取一个深碗，内壁刷油防粘，将炒好的山楂糊倒入碗中，震动一下碗，表面抹平，放置室温冷却就好了。也可以放冰箱，味道会更好。

10，将冷却好的山楂糕取出来，切成小块就可以直接吃了。酸酸甜甜特别开胃，饭后吃两块，清爽解油腻。

饭饭小贴士：

1，白糖的用量可以自行调整，建议一斤山楂不少于150克的白糖，不然做出的山楂糕会特别酸，而且山楂糕凝固效果也不好。

2，加入少量柠檬汁可以增强山楂糕的凝固效果，还能增加风味。如果没有，也可以省掉。

3，一定要购买新鲜山楂，果胶含量高，做成的山楂糕更容易成型。

4，山楂糕虽好吃，一次性也不要吃太多哦，毕竟含糖量还是挺高的。

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问题三：山楂糕的制作方法详解

本文最佳回答用户：【小梨窩很甜】，现在由窝牛号小编为你解答与【山楂糕的做法家庭自制法】的相关内容！

答自制山楂糕

食物：山楂果，白砂糖，冷水

作法：1、最先我们买一些新鲜的山楂果，一定要确保山楂果没有腐烂变质和虫洞，把山楂果放到冷水之中多手洗几次，洗好以后控干水份预留。