今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊香芋西米露的做法和比例,以下关于西米露香芋怎么做的观点希望能帮助到您找到想要的美食。
本文目录1、香芋西米露的做法?2、香芋西米露的做法3、芋头西米露怎样做?4、香芋西米露怎么做5、芋头西米露的做法香芋西米露的做法?最佳答案材料:
香芋、紫番薯、红番薯、西米、椰子汁、姜汁和冰糖
做法:
1、将香芋、番薯去皮,切成小块,过油捞起后控油(用厨房吸油纸);
2、西米丢进开水锅煮三五分钟后,关火盖上锅盖焖透,后捞起过凉水;
3、锅里倒进椰子汁,把香芋、番薯丢进去煮粉,加些糖,加入西米,最后加点新鲜磨的姜汁即可。
椰姜味的香芋番薯西米煲,冷、热吃皆可,个人感觉热吃风味更佳,味道更浓郁!
(温馨提示:芋头和番薯经过油,煲好后吃起来更香更粉;加入姜汁,又是另一番风味,比单一椰子汁更好味!)
是不是很简单啊
^O^
香芋西米露的做法最佳答案香芋西米露的做法:
主料:芋头250g、西米100g、黑珍珠50g。
辅料:冰糖50g、蜜豆50g。
步骤:
1、准备所用材料西米。
2、黄珍珠和黑珍珠(卖奶茶的地方有卖)。
3、芋头去皮洗净后切成丁备用。
4、蜜豆少许,椰子奶适量(喜欢奶味重可多放)。
5、冰糖。
6、锅水加适量清水烧沸,倒入西米,煮10-15分钟至中间只剩一个小白点后熄火。
7、黄珍珠黑珍珠也用同样的方法煮,时间是30分钟,煮好后和西米混合,熄火盖上锅盖焖10分钟后将焖好的西米、黄珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后捞出(这样做能使其口感更Q)。
8、锅倒入清水放入芋头,大火煮沸。
9、加入冰糖至芋头软烂。
10、再倒入椰子奶或是牛奶。
11、最后放入蜜豆煮沸,加入处理好的西米拌匀即可。
12、完成。
芋头西米露怎样做?最佳答案首先是要选芋头。
其次还要有椰汁,没有的话炼奶也是可以的。例如雀巢的炼奶就不错~
最重要的当然还有西米。超市里有卖了。一包包,圆圆的白色小珠,像珍珠。
做法:
1把芋头切成小块,方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。先切片,再切成小粒。芋头大的话只用一半即可。家里有锅的话,可以先把锅烧热,放进油和一小片姜片,再倒进芋头块,炒几下,爆香后关火。我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是妈说那样煮出来的芋头西米露会比较香。至于姜,好像是有祛风的作用。这个步骤可做可不做,但是事实证明多做这个步骤,煮出来的西米露真的很美味啊。而且,放姜和油,是不会让糖水变得油腻的~
2用碗盛一小碗的西米(注意不可太多,因为西米煮出来会发胀,变得很多。而且,通常芋头西米露都是芋头比较多的)。有的人是会先把西米浸泡一下的,但是我妈说那是千万不可的——一经浸泡西米就会散开了。煮一小锅开水,在水开的时候,倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌,开始的时候西米有些浑浊,那是不要紧的。一直到西米中间的小白点都慢慢变透明(那时候整颗整颗的西米都变得圆润而透明),关火,盖上盖子,焗一会儿。
3过冷河(所谓的过冷河,就是过一过冷水,让太过粘稠的西米变得干爽一点点)。我妈的做法是准备好一个装菜用的有小孔透水的“筛子”,把西米连同那些水一起倒进去,水就会流走了,再用冷水冲几下。这一个过程后,西米就变得晶莹剔透,颗颗饱满了。那样西米就已经熟了
4再煮开水,放进芋头,把火改成小火,一直煮到芋头变得软烂,放进西米,适量的糖(可以是黄糖,冰糖,白糖,但不可过多,因为椰汁或炼奶是有甜味的)。直道芋头和西米露融为一体后,放进椰子露或炼奶。关火。
香芋西米露怎么做最佳答案香芋西米露怎么做
香芋西米露怎么做,在炎炎的夏日里面,喝上一碗冰凉的香芋西米露,不仅能够赶走夏日的闷热,同时还能让心情感到愉悦,到底这道美味的香芋西米露是怎么做的呢?下面一起来看看香芋西米露怎么做。
香芋西米露怎么做1
材料:
芋头250g、西米100g、冰糖50g、椰子奶250ml、蜜豆50g、黄珍珠50g、黑珍珠50g(做珍珠奶茶用的)、清水适量。
做法:
1、准备西米、黄珍珠和黑珍珠(卖奶茶的地方有卖);芋头去皮洗净后切成丁备用;蜜豆少许,椰子奶适量(喜欢奶味重可多放);冰糖。
2、锅里加适量清水,烧沸,倒入西米,煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火。
3、黄珍珠、黑珍珠也用同样的方法煮,时间是30分钟,煮好后和西米混合,熄火盖上锅盖焖10分钟后将焖好的西米、黄珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后捞出(这样做能使其口感更Q)。
4、锅倒入清水放入芋头,大火煮沸,加入冰糖至芋头软烂,再倒入椰子奶或是牛奶,最后放入蜜豆煮沸,加入处理好的西米拌匀即可。
香芋西米露怎么做2
用料:
芋头1个 200g
西米 100g
椰子或纯牛奶1盒 250ml
白糖 100g左右
做法:
先把水煮开,放入西米到锅里煮,用小火,煮西米的`过程中要不停的搅拌,以防西米会粘锅底或几颗粘在一起,煮到西米中间的白心有针头大小的时候关掉火,盖上锅盖静置30分钟(如果用的是不锈钢汤锅盖上有透气孔的需要用一块湿布盖住透气孔)
芋头削皮切成块,放到汤锅里加入清水,水淹过芋头,用大火煮开,然后用中火煮20分钟左右,直到芋头变软,加入白糖(根据个人口味),加入椰汁一盒(也可以根据个人喜好放)。
把煮好的西米过冷水,这个过程应该要换4-5次冷水,用手感觉西米已经完全冷却后放入已经煮好的芋头糖水里,这样一份消暑解渴的芋头西米糖水就做好了。
如果喜欢吃冰冻食品的朋友可以放入冰箱,因为冰过的味道和口感都更好。芋头西米糖水的做法
小贴士
1、煮西米,芋头的锅都不能有油,不然味道会不好。
2、可以用纯牛奶代替椰汁。
3、煮西米其实是整个过程中最难的,因为时间很长,本人建议用只能电饭锅煮,又不粘锅,又好焖西米。
芋头西米露的做法最佳答案工具/材料
香芋100克,西米100克,红糖适量。
01
香芋、西米准备好。
02
香芋去皮切成小丁。
03
装2碗水到锅里煮沸。
04
然后放西米进去,用勺子搅拌一下,不给粘底。
05
煮沸后熄火,盖上盖子焗十几分钟,反复几次这样,一直煮到西米变透明状。
06
然后放香芋丁进去再小火煮10分钟。
07
加红糖进去用小火煮5分钟。
08
清甜浓香的芋头西米露就做好了。
今天的内容先分享到这里了,读完本文《香芋西米露的做法和比例-西米露香芋怎么做》之后,是否是您想找的答案呢?想要了解更多,敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。
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