食材用料

肋排 1000克、白萝卜 750克、大茴 3个、花椒 1小撮、姜 1小块、料酒 适量、

盐 少许、花生油 适量、生抽 少许、老抽 少许、香菜 1棵、热水 适量。

做法步骤

肋排剁小块，洗净血水，放开水锅里焯一下，捞出洗去浮沫，控干水分备用；

白萝卜洗净，切滚刀块，备用；

火上坐锅，油热放入大茴和花椒爆香，然后放入切好的姜片翻炒一下；

放入排骨，大火翻炒；

放入生抽，老抽，料酒翻炒；

听到噼里啪啦的声响，快速翻炒几下，爆香排骨，加适量热水，烧开；

把排骨及水一起倒入电压力锅，放入萝卜块和盐。水不用太多，因为萝卜水分很大；

盖上锅盖，压力锅按键调至肉类；

等压力锅按键跳至保温，关掉电源，自然排净热汽就好了；

放上少许香菜，香喷喷的就可以吃了。

小贴士

不用加太多水，因为白萝卜水分很大。

食材用料

猪大排 500克、白萝卜 300克、枸杞 适量、红枣 适量、

姜 适量、料酒 适量、盐 适量、香菜 少许、胡椒粉 少许。

做法步骤

新鲜的猪大排凉水洗净，一定要多洗几遍，洗好备用；

白萝卜洗净切块，姜切片，红枣洗净切成两半，去掉核，枸杞洗净备用；

锅中放入洗净的排骨，倒入凉水，放入切好的姜片，以及少许料酒，大火烧开焯一下，去除排骨的腥味，将焯好的排骨盛出备用；

另起锅，将焯好的排骨凉水放入锅中，并且放入姜片，大火烧开；

锅开以后放入红枣煮10分钟左右；

10分钟之后放入事先切好的白萝卜块，大火煮至萝卜变透明，排骨和萝卜都基本熟了就可以了，具体根据排骨的量决定～没有固定时间，我用了半个小时；

放入枸杞，改小火炖5～10分钟；

放入调味的盐，胡椒粉，搅拌一下，关火；

盛入碗中后，放少许香菜即可。

小贴士

枸杞不要放太多，容易上火；

胡椒粉等调料可以根据自己的口感添加。

萝卜炖排骨的做法如下：

工具／原料：排骨40克、白萝卜500克、盐2克、料酒3克、姜1块。

1、先把食材准备好。

2、把排骨放入清水中浸泡两小时左右，中途要勤快些，多换几次清水，这样煲出来的汤膻味也会减少。

3、把排骨放入锅中，倒入适量清水，拍一块姜放进去，再放些料酒，焯水5分钟，再用温水洗净。

4、把白萝卜去皮洗净切大块。

5、把排骨放入砂锅中，倒入适量清水，选择煲汤键，设置时间两小时。

6、煲汤时间剩余四十分钟的时候，放入白萝卜继续煲汤。

7、煲汤结束后，撒入盐拌匀，即可出锅享用。

8、萝卜炖排骨成品。

萝卜排骨汤的做法

原料：白萝卜一根、新鲜猪排骨500克；

辅料：食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒；

制作步骤：

1、排骨采用猪上排是最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来；

2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下；

3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用；

4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用；

5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，加入适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以关小火继续煲，这过程可以煲个两个小时，然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了；

6、然后装到碗里，加入适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。

萝卜排骨汤的烹饪技巧

如果你想排骨更嫩点，那么建议排骨可以先腌制下，然后裹上淀粉放进去小炒下，在拿去煲汤，这样排骨肉会非常嫩，就不会那么柴柴的，但是小冷还是喜欢原滋原味的煲，可以煲的时间长点，那么排骨的肉也就非常烂了，看个人口味的。

材料：排骨、竹笋、白萝卜、生姜、料酒、食盐。

第一步：将准备好的排骨洗干净放入锅中煮沸焯去血水。

第二步：将准备好的竹笋、白萝卜洗干净切块备用。

第三步：将配料生姜洗干净切片备用。

第四步：架锅生火，将排骨与姜片下锅翻炒去腥。

第五步：向锅中加入料酒适量，均匀翻炒。

第六步：向锅中加入食盐适量，均匀翻炒。

第七步：将锅中所有配料均匀翻炒至排骨表面泛黄。

第八步：锅中排骨表面泛黄后向锅里加入准备好的白萝卜和冬笋。

第九步：均匀翻炒锅内所有食材。

第十步：向锅里加入没过所有食材的清水煮沸。

第十一步：煮沸后转小火炖煮二十分钟。

第十二步：二十分钟后关火，出锅盛碗即可食用。

可以的，萝卜炖排骨也是非常好吃的，一道菜也可以炖成汤

做法编辑

萝卜排骨汤做法一

制作食材

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萝卜排骨汤(18张)

主料：1.排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝）2.萝卜要买白萝卜。（切记不要买空心的）

配料：1.姜片少许 2. 香葱少许 （为了好看还可以放少许的枸杞子）3.红枣

制作流程

1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。

2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。

4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸杞子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益）

最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了！

萝卜排骨汤做法二

制作食材

主料：排骨、玉米、白萝卜

辅料：葱、姜、枸杞、盐

制作流程

1、玉米切段、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。

2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。

3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。

4、煮至水去了1/3，将葱白捞出。

5、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。

6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。

萝卜排骨汤做法三

萝卜排骨汤

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萝卜排骨汤

主料：白萝卜、排骨、香菇

辅料：葱、姜、料酒、醋、盐

1. 白萝卜洗净去皮切片

萝卜排骨汤的做法图解22. 排骨洗净，焯水

3. 锅中加清水，放入萝卜，煮沸，倒去汤水，盛出萝卜

4. 砂锅中加水，放入排骨，姜片、葱，中火炖半小时

5. 放入香菇、白萝卜，料酒、醋、继续中火炖半小时，加盐

6. 装盘，撒葱花 [1]?

萝卜排骨汤做法四

主料：猪小排

辅料：白萝卜、姜、葱、木薯粉

调料：鸡精、胡椒粉、酱油、料酒

做法

1、仔排清洗干净，剁成小块，萝卜去皮切滚刀块。

2、切成小块的仔排放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。

3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。

4、锅中放油烧热，放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。

主料：白萝卜500g、排骨500g、生姜50g。

辅料：油适量、盐适量、老酒适量。

白萝卜炖排骨的做法

1、排骨焯水。

2、白萝卜切块。

3、生姜切片。

4、排骨生姜炒香。

5、加入老酒。

6、加入盐。

7、一起炒入味。

8、加入白萝卜。

9、炒一会儿。

10、加入适量的清水。

11、20分钟左右就可以出锅了。

12、味道很香很清甜。

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