世界各地都有不同的面食，中国的面食历史悠久，品种繁多，风味各异，中国主要以面食为主的省份有：陕西、山西、山东、黑龙江、甘肃等，主要有馒头、包子、面条、花卷、油条、凉皮、混沌、各种饼还有面包等，做法也是多种多样，主要有煮、蒸、炸、煎、烙等。

　　而面条不管是在哪个省份，都普遍存在，一般面食有助于消化，做法还非常的简便，吃起来非常的方便，所以很多朋友都喜欢用来当早餐或者是宵夜，还记得家里的老爸和老弟一般去外面喝酒回来，晚上都会来一碗面呢，今天就为大家分享一道刀削面的做法，学会了自己在家做，不用去外面吃了，干净又卫生，吃得放心，下面一起来看看是怎么制作的吧!

　　【所需食材】

　　主料：面粉、猪肉、

　　辅料：料酒、鸡蛋、卤料包、生菜、生抽、老抽、白糖、食用盐、生菜。

　　【刀削面的详细做法步骤】

　　第一步：准备一斤面粉，加入一小勺盐搅拌均匀，再加入适量的凉水和面，一边加一边用筷子搅拌，搅拌到没有干面粉，上手揉成面团，把表面揉得光滑一点，面团揉好后盖上盖子饧面一个小时。

　　第二步：洗干净的猪肉冷水下锅，加入适量料酒去腥，开大火烧开后将猪肉取出来，用清水冲洗干净备用。

　　第三步：洗干净的猪肉放在砂锅里，倒入没过猪肉的清水，加入适量生抽、老抽、一勺白糖、两勺食用盐、一包卤料包，大火烧开，转小火煮一个半小时，在这个过程中，喜欢吃鸡蛋的朋友可以加入两个鸡蛋一起煮。

　　第四步：肉炖好后取出，切成小块方便食用，再倒回砂锅中泡着，吃的时候连汤汁一起舀出来就可以了。

　　第五步：另起锅烧水，水烧开后，用削面神器进行削面，下入锅中，大火烧开，再加入自己喜欢吃生菜煮一下。

　　第六步：煮熟后捞出放入大碗中，加入刚才我们炖好的肉和汤汁，再加点自己喜欢吃的榨菜和煮好的鸡蛋，就可以开吃啦。

　　简单的几个步骤，一份热腾腾的刀削面就做好了，做法非常的简单，新手都可以很容易得自己上手，学会了在家自己做非常的方便，喜欢的朋友赶快收藏自己动手试试吧！

　　【生活佳美食温馨小贴士】

　　1.面粉中加盐，可以增加面的筋性。

　　2.揉好面团后饧面的过程，也可以用保鲜膜代替锅盖。

　　3.做刀削面的面团可以稍微做得偏硬一些。

　　4.卤料包直接在超市买或者网上买就可以了，都是以前配好的卤料包，使用起来非常的方便。

　　5.削面神器在超市或者是网上都可以买到，削面神器非常适合新手，实用又便宜。

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