做法

原料

白饭4碗，五花肉600克，姜20克，小黄瓜1条，生菜叶4片，蒜末1/2茶匙，海苔丝适量

调味料

酱油2大匙，番茄酱1大匙，糖1/2茶匙，酒1大匙，高汤1/2杯

步骤

1、小黄瓜、生菜叶洗净切丝，姜切丝，五花肉切成4厘米X3厘米、厚约0.3厘米的块备用。

2、锅入少许油烧热，将五花肉片煎至油脂渗出，倒出猪油，加入蒜末、姜丝爆香，续入调味料，煮至五花肉片熟且汤汁浓稠即熄火。

3、白饭分别盛入4个深碗内，排入蔬菜丝及海苔丝，再将照烧猪肉片及汁放于莱上即可食用。

1. 糯米洗净上锅蒸半小时以上，中途另外用锅烧开水，直接将开水淋在糯米上，反复2-3次。半小时后用手捻米，看米是做法如下否过芯，蒸到糯米完全蒸熟。

2. 锅中倒入少许玉米油，倒入红糖。

3.红糖需要完全熬化，起泡。

4.红糖起泡后迅速关火，将蒸好的糯米饭倒入，翻拌均匀。

5.碗中摆上红枣、葡萄干等自己喜欢的干果

6.将糯米饭倒入碗中、压实。

7.装糯米饭的碗盖上盖子，再盖上锅的盖子，上锅小火蒸1-2小时。

糯米饭的做法

1.将糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时待用，腊肉切成丁，土豆、青红柿子椒分别切成丝；

2.坐锅点火倒入油，待油热后先放入腊肉煸炒，再放入豌豆、糯米、花椒、盐反复煸炒，5分钟后倒入电饭锅中，加适量热水蒸熟即可；

3.坐锅点火倒入少许油，油热后下姜丝炝锅，再放入青红柿子椒、土豆丝煸炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味煸炒至熟出锅即可，二者可搭配食用。

材 料: 圆糯米120g 水120㏄ 方形微波容器1个 盐适量

1.将糯米洗净，浸泡20分钟后沥干备用。将泡过的糯米平铺在方形容器中，再倒入120㏄的水（刚好盖过米的水量）。

2.封上保鲜膜，以免微波时水分过度蒸发。

3.以强火微波5分钟，再以中火微波5分钟。（每台微波强度稍有不同，若此时米心未熟可再微波1～2分钟。）最后以强火微波3分钟，让熟糯米的水分蒸干些较好切块。

4.取出容器，将微波好的糯米稍放凉，再切成长方形或是以其他形状压模亦可。

5.将切好或压好的糯米块，放在微波炉的转盘上，盖上微波专用调理纸，以中火微波7～8分钟备用。

6.备油锅，油温加热至185～190℃，放入作法5的糯米块，以中小火炸至米粒膨胀后呈金**，翻面再炸。

7.将米果全部炸好后，沥干油份。

8.趁热撒上盐调味即可食用。（或是放入塑胶袋中，再撒入调味粉晃匀即可

1、将提前泡发好的糯米（一般泡8小时以上）准备好。

2、把胡萝卜切成叮。

3、将腊肉洗净，然后切成细粒。

4、将糯米沥干水分，放入盐适量 生抽半勺 拌均。（为了蒸好看可以在糯米里放适量玉米油，我不爱吃油腻的 所以没放，放了油的糯米蒸出来亮亮的）

5、加入胡箩卜丁 ，腊肉丁拌均。

6、将香葱洗净后切成葱花。

7、将糯米饭放入蒸锅里蒸15—20分钟至熟透。

8、上桌前，在糯米饭表面撒上葱花即可。

用电饭煲蒸糯米的做法如下:

配料:紫薯、糯米、红糖。

1.准备食材，

2.将红枣去籽，然后将糯米放入碗中，加水入电饭锅蒸熟。

3.取出蒸好的糯米，加入红糖拌匀。

4.将糯米放入铺好的红枣碗里，压平。铺一层紫色土豆泥。

5.加一层糯米后，反复加入糯米。

6.压实，

7.放在电饭锅里蒸。

8.按烹饪键开机，闷30分钟。

9.从倒置的碗里拿出来。

蒸糯米的主要材料是糯米。我们需要提前把糯米准备好，把买回来的糯米洗两遍，然后放在盆里泡在水里，这样水面就不会被糯米覆盖。

2

如果第二天蒸米饭，需要提前一天泡好。第二天蒸糯米之前，把糯米从水里捞出来，把抽屉布浸湿，铺在电饭煲的抽屉上，捞出来。

三

用勺子把捞出来的糯米舀出来，一勺一勺的放到抽屉布上，尽量不要堆在一起，平铺均匀，让糯米熟透。

四

把米全部放在抽屉布上，用铲子把米摊平，电饭锅上放水，把抽屉放在电饭锅上，盖上锅盖，按下煮饭键。

五

和大米相比，糯米不好煮，而且蒸的时间越长，煮的越彻底，味道越好。所以蒸的时候，时间稍微长一点。我们还可以在糯米中放入葡萄干、枸杞、香肠、蜜枣、红豆等辅料，以此来展现民族糯米的风味和营养。。

六

大概一个小时后，糯米就蒸好了，好吃又粘，味道非常好。如果是加了辅料，可以用铲子搅拌均匀，然后装盆食用。

用料

糯米200克；腊肉1 块；虾米20 克；小葱1 根；香菇5-6 朵；生抽2 勺；胡萝卜1 半根；豌豆20克 。

土豆炒糯米饭的做法步骤:

步骤 1

糯米提前煮好，备用。

步骤 2

土豆切小块，焯水备用

步骤 3

腊肉洗净切丁，胡萝卜洗净削皮切丁，小葱切成葱花，备用。

步骤 4

香菇洗净泡发切丁，备用

步骤 5

锅里放油烧热，放入腊肉丁和胡萝卜丁香菇丁翻炒均匀后倒入糯米饭继续翻炒加入生抽和豌豆清水焖5分钟。

步骤6

最后加葱和虾皮拌匀，即可。

材料

主料：糯米300g、豌豆150g、腊肉100g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、耗油适量、葱花适量

腊肉豌豆糯米饭

1

糯米洗净，放适量清水浸泡八小时左右

2

剥好的豌豆洗净，放开水锅里煮两分钟，捞起冲洗，沥干水份备用

3

洗净的腊肉切好，葱花切好备用

4

糯米放蒸锅大火蒸二十分钟左右，搅散（我没有纱布，底下刷了层食用油）

5

热锅放油，放腊肉煸炒出油

6

放豌豆翻炒片刻

7

放糯米饭翻炒，加适量盐翻炒均匀

8

放生抽和耗油翻炒均匀，放葱花翻炒均匀，起锅

江米能蒸米饭。

江米蒸出的米饭比较软糯香甜，口感是不错的，只是不宜过多的食用，江米本身不易于消化，食用过多容易增加肠胃负担，造成便秘、腹胀等不适症状，一般建议一次食用1碗，一周食用1-2次，如果本身就有便秘症状的人群，一般不建议食用。

　糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。那么糯米煮饭做法有什么呢?接下来我为你推荐糯米煮饭做法。

　 糯米煮饭做法一：豌豆糯米饭

　材料

　糯米，笋，土豆，咸肉，豌豆

　做法

　1、糯米浸泡4-5小时，沥水待炒。笋、土豆、咸肉切丁***如果在浙江，一定会用那种小小细细的笋***

　2、用不粘锅，倒多点油，油温热后把笋、土豆、咸肉、豌豆倒入爆炒。

　3、出香味后倒入糯米，不停的翻炒***因为糯米比较粘，容易粘锅，所以用不粘锅的好处就是可以防止糯米粘锅焦掉***

　4、如果太乾，可以适量加一点料酒，不用担心有酒味的，那么点点料酒一会酒挥发了。如果还是太乾，可以加一小碗水，再盖上锅盖闷15分钟左右。

　5、开盖后，继续翻炒，加盐、鸡精等调料。我加了盐，稍许加了点六月鲜调味。

糯米煮饭做法二：红豆糯米八宝饭

　材料

　红豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄干、百合、白果、去核的红枣

　做法

　1、红豆做成红豆沙：红豆洗净，用高压锅焖半个小时，加糖捣成泥状，备用。

　2、糯米用电饭煲蒸熟;白果去壳，用滚水煮1分钟;花生米用水煮熟;百合、小红枣、葡萄干洗净、浸泡。

　3、取一大碗，碗底和四周抹簿簿一层油，把核桃仁、花生、百合、葡萄干、小红枣、白果摆在碗底，再一层糯米一层豆沙依次铺至碗口，压实***不实会影响外观***，上蒸锅蒸5-10分钟。

　4、蒸好取出碗，取一大平盘，盖在碗口，反转后，拿走碗即可。

　小诀窍

　百合新鲜或干的均可;红枣用小的容易摆放，花生米最好先煮一下，这次没煮，蒸后感觉还是有点生。

　糯米煮饭做法三：腊肉糯米饭

　材料

　糯米100克 四川腊肉小块 盐适量 生抽半汤匙 胡萝卜 葱

　做法

　1、将提前泡发好的糯米***一般泡8小时以上***准备好。

　2、把胡萝卜切成叮。

　3、将腊肉洗净，然后切成细粒。

　4、将糯米沥干水分，放入盐适量 生抽半勺 拌均。***为了蒸好看可以在糯米里放适量玉米油，我不爱吃油腻的 所以没放，放了油的糯米蒸出来亮亮的***

　5、加入胡箩卜丁 ，腊肉丁拌均。

　6、将香葱洗净后切成葱花。

　7、将糯米饭放入蒸锅里蒸15—20分钟至熟透。

　8、上桌前，在糯米饭表面撒上葱花即可。

糯米饭健康益处

　经常食用，能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲，妊娠腹坠胀等症状。用糯米与当归、枸杞等制成的酒，也能滋补、健身和治病，经常饮用，具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。

　糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

　糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

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