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2、三道鳞的做法家常做法。

3、压锅三道鳞的做法。

4、五花肉炖三道鳞的做法。

1.原料：鲤鱼500克、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、细香葱适量、大蒜半头、植物油适量、啤酒半罐。

2. 将鱼去鳞去鳍去内脏洗净，在鱼身上反正面打几个花刀。

3. 将姜丝、葱丝大料塞入其中，倒入少许酱油和料酒腌制十分钟。

4. 腌制好以后取出杂物 。

5. 热锅倒油，将葱段、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味，再将鱼下锅，淋入红烧酱油。

6.倒半罐啤酒和一碗开水大火烧开转文火炖半个小时，出锅前根据个人口味加盐。

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贡献者回答用料：三道鳞鱼1条、葱段适量、姜片五片、蒜瓣4个、生抽2勺、白糖1勺、红辣椒3个、醋1勺、料酒1勺、老抽1勺、盐2勺。

步骤：

1、清洗干净，后背切几刀，炖更容易入味。

2、拍上干面粉，防止下锅溅油的同时让鱼皮更完整。

3、葱姜蒜老三样。

4、热锅冷油，加入生姜片到散发出香味。

5、下锅煎鱼时油温要高一些，把鱼放在姜片上小火煎，一分钟左右翻面。

6、煎至两面都是金黄的颜色。

7、放入调料烹出香味，在加醋。

8、加水到鱼的一多半，大火开锅后转为小火，慢炖半小时左右。

9、最后咕嘟五分钟即可完成。

10、成品。

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贡献者回答家常炖三道鳞鱼

用料

八角 1个

克

蒜 3瓣

姜 6片

香菜 根

白糖 5克

料酒 2勺

醋 2勺

盐 适量

葱 1根

酱油 3勺

花椒粒 20粒

三道鳞鱼 1条

五花肉 10片左右

干辣椒 5个

家常炖三道鳞鱼的做法

买条两斤左右的三道鳞鱼。收拾干净去掉鱼线。如果不会去的话买鱼的时候让他给去一下就可以。中间两面斜着切三道口子。

准备好五花肉记得一定要五花肉

把佐料准备好备用。

锅中加油吧五花肉放进去炒制金黄。吧五花肉拿出来。备用

把鱼放进去两面煎制肉有点金黄色记得这个时候锅晃动一点。让鱼头鱼尾都能炸到。翻的时候小心一点。容易碎。

煎炸好鱼表面后吧准备好的冲姜蒜辣椒花椒粒放进去爆香后加五花肉。加酱油。糖10克左右，醋5克，料酒两勺。加两勺豆瓣酱。加点老抽适量。加精盐。花椒粉。

然后把一个500毫升的啤酒倒进去，这个啤酒去腥特别好。可以推荐给他家而且还不贵。中小火顿制汤汁粘稠。大火收汁一下，把里面的五花肉满满的装进鱼盘子上面慢慢把鱼放在鱼盘子当上香菜。把汤汁洒上面。

这个家常顿三道鳞鱼就好了，淡水鱼会容易碎所以。一定要中小火慢炖炖的时候别用铲子搅拌。把锅抬起来慢慢晃一晃就好。肉很嫩很入味。喜欢的可以尝试一下。配上大米饭。真的是吃起来停不下来

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