今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊红烧鱼块的家常做法,以下关于红烧鱼块的家常做法文字的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳答案红烧鱼块的家常做法简单如下：

原料：鱼500g、生姜15g、大蒜15g、青红辣椒50g、水淀粉15g。

1、锅中放鱼炸青红辣椒切成块，锅中加入适量的油，油热后放入提前腌制好的鱼块，鱼定型后用勺子给它抖散。

2、锅中加入配料炸至3分钟左右捞出控油，锅中加入适量的底油，下入生姜大蒜给它炒香，炒香后加入豆瓣酱、蚝油炒。

3、配菜炒香放鱼炒香后将炸好的鱼块放入锅中，加入适量的清水，烧制3分钟左右加点生抽。

4、配菜下锅下入青红辣椒和适量的蚝油，最后来点水淀粉勾点薄芡汁，芡汁勾好后就可以出锅了。

最佳答案红烧鱼块最简单做法如下：

1、将鱼洗净切块，用盐和料酒腌制10分钟，处理好青椒，生姜，蒜头。

2、锅里放入适量油烧热，倒入鱼块双面煎焦，装盘备用热锅起油爆香姜蒜末，倒入青椒炒软，装盘备用。

3、锅中留油倒入鱼块，加料酒，酱油，适量水，盖盖焖至汁收干即可出锅，撒上备用青椒即可。

烹饪小贴士：

1、鱼肉一定要处理干净，鱼鳃和黑膜比较脏，所以一定要去除干净，否则会比较腥。

2、先把鱼肉腌制一下，这样可以有效去除鱼肉的腥味，味道更加好吃。

3、将鱼块煎一下，这样炖煮出来的鱼肉不松散，而且吃起来的味道特别的好吃。

最佳答案鱼是我们现在餐桌上不可缺少的食物了，鱼不仅是营养价值非常的高，而且关于鱼的做法也是非常多，在我们的生活中很多人都是喜欢食用红烧鱼块，这是一款非常不错的家常菜，这道菜也是让很多的人都是被征服了，但是很多人都是不能够很好的掌握这道菜肴的做法，一起来跟着来学习吧。

如何红烧鱼块

红烧鱼块做法一

1、我们首先将鱼身横着切，2厘米左右的大块就可以。

2、然后是将将炒锅放在火上，火开小火，可以用一块老姜将锅里面擦一遍，这样是可以防止煎鱼的时候粘锅。

3、在热锅里面倒入一些油，稍微多一些。

4、接着就是将鱼块煎到两面泛黄。

5、将两面煎好了，然后就是下葱、姜、辣椒，稍微的炸一下，然后加入料酒。然后再加入酱油。

6、然后就是稍微的加入一些白糖，轻轻的将白糖拨散了。

7、加入一碗清水，在家里面放入盐和鸡精，用大火烧开了，然后就是用中火炖，在途中是要记得用铲子动一动，这样是可以防止粘锅。

9、烧大约10分钟，等到锅里面的汤汁都收的就可以出锅了。

红烧鱼块做法二

1、先将准备一块鱼腩，去掉鳞，然后就是洗干净了。

2、将洗干净的鱼腩切成大块。

3、用大火将锅烧热了，加入油，将鱼放入。

4、等到鱼的一面煎到金黄，就是煎另一面，煎到金黄。

5、等到鱼的两面都是煎到哦金黄了，就是炝入米酒，然后就是加入适量的清水，加入生抽、老抽、姜葱，用大火烧制。

6、然后就是盖上锅盖，焖几分钟，加入适量的水淀粉进行勾芡就是可以了。这样就是制作出美味的红烧鱼块了。

红烧鱼块做法三

1、首先就是将鱼洗干净了，然后切成块，放到盆里面，加入适量的盐、白胡椒粉、酒和姜丝腌制半个小时就是可以了。

2、将腌制好的鱼，放入适量的淀粉，搅拌均匀了。

3、在锅里面放入油，而且是要比平时炒菜的时候多放入一些油，油热的时候放入鱼块，用小火煎到两面金黄色，捞出来备用。

4、将葱，姜，蒜切成末，然后另起锅，将葱姜蒜末放在里面炒香。

5、将煎好的鱼块放入到锅里面炒均匀了。

6、我们将酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁。

7、然后就是倒入到炒锅鱼块里面，用中小火烧到收汁。

8、然后就是放入味精，翻炒均匀就是可以了。

鱼块怎么做好吃

主料：草鱼(1000g)

配料：生姜 大蒜籽 朝天椒 芹菜

步骤鱼做法：

1、我们首先就是准备好各种食材。

2、然后就是将鱼沥干水，将生姜，大蒜籽，朝天椒，盐，酱油，料酒，醋调好汁，将鱼放入到里面，腌制30分钟左右。

3、热锅下油，转动一下锅，把油散开在锅里面，放入鱼块，用中火煎，转动锅，让油能够均匀的分布，不要转动鱼块。

4、等到与煎的微黄了，翻过来煎另一面。等到两面都是煎好了，就是倒入腌鱼的佐料，稍微的煎一会。

6、然后就是倒入半碗水，盖上锅焖3分钟左右。然后加入芹菜，轻轻的翻均匀。

7、接着就是加入芹菜叶，放入少量的盐、味精、酱油，进行收汁。

8、然后就是装盘出锅了，把汤汁浇在鱼上面，就是可以食用了。

鱼的肉质是非常的鲜嫩，我们经常食用一些是能够很好的温中补气，而且脂肪的含量是 比较低，能够很好的益气养血。鱼肉里面是含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，我们经常食用一些能够很好的增强记忆力，延缓脑力的衰退。

鱼肉是里面是含有丰富的营养物质，我们食用一些营养物质能够很好的维持我们视网膜的功能正常，而且里面也是含有丰富的蛋白质等多种营养物质，提高免疫力和调节身体内分泌均衡，大家如果是喜欢吃红烧鱼块，而且不知道怎制作的话，就是可以参考上面的做法自己动手做一做。

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