今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊黄豆辣椒酱的做法,以下观点希望能帮助到您。

答用料

黄豆 1000克

红菜椒 1250克

小米椒 1250克

白酒 150克

香油 150克

白糖兆或尺 200克

盐 200克

味精 50克

黄豆辣椒酱的做法

黄豆提前泡一晚，或者一白天。之后高压锅压熟。放凉。

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辣椒清洗干净。彩椒去籽。小米椒去梗

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辣椒打碎或切碎。➕酒，拌匀。➕盐拌匀

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➕黄豆拌匀。➕香油，团埋白糖。拌匀。➕味精拌匀

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装瓶，发酵两天。不能装太满。

小贴士

1，我们吃着这个辣椒的量。是很辣的。如果吃不了太辣的，减少小米椒的量。增加红菜椒的量

2，喜欢吃黄族高豆可以增加

答黄豆辣椒酱的做法一，

1，黄豆用凉水泡一夜后，准备一口锅，放水烧开后将泡好的黄豆倒进去煮熟(喜欢豆子脆点的可以煮时间短点)

2，把红辣椒剁碎放一边把生姜，蒜子剁碎放一边

3，准备一个干净的罐子。放三分之一的红辣椒，再放三分之一的黄豆，以此类推，把黄豆辣椒全部放进去后，再把姜末，蒜末和调料盐啊，酒啊白糖啊全部放进去。盖上罐子密封放银衫2-3天

4，准备一口锅，倒上油，将密封腌制好的黄豆辣椒盛出一盘后，倒入锅里炒，炒的时候放点鸡精。炒出香味，就可以出锅了。黄豆辣椒酱就大功告成了。

黄豆辣椒酱做法二，

食材明细

大蒜、姜、黄豆、红色尖椒、豆瓣酱、盐、鸡粉。

1、购买“红色”大尖椒一定是带肉的那种哦

2、把尖椒洗干净剁成辣椒泥，然后将大蒜也剁成泥量随意，本人觉得蒜多点香！姜也要剁成泥

3、锅内放油，多些，油刚刚热放入尖椒姜沫小火慢熬十分钟分钟，期间要不停搅拌。

4、昌搏基然后放入黄豆继续熬，(大豆要提前一天拿水泡开)大概十分钟放入耐谨大蒜和豆瓣酱继续搅拌，直到蒜香味出来就可以关火了(盐什么时候放都可以。要适量豆瓣酱本身有咸味)！

答需要准备材料有：新鲜二荆条辣椒、盐、水、花生、黄豆。

需要的工具：厨房纸巾、刀、菜板、筷子、盆、搅拌勺、盘子、电压力锅、玻璃瓶。

1、准备好新鲜二荆条辣椒。

2、去掉蒂柄，用厨房用纸族弯擦洗干净，晾干水分。

3、细细剁碎。

4、拌入食盐。

5、腌制一晚上。

6、黄豆和花生提前洗净浸泡塌雀好。

7、黄豆和花生洗净后装盘。

8、倒入电压力锅，加入冷水，没过食材，保压35分钟。

9、黄豆花生晾凉。

10、拌入食盐。

11、一点点拌入辣椒。

12、混合均匀。

13、玻璃瓶洗净，分装入瓶，瓶口倒入芝麻油，密闭封口。

14、置阴凉处存放入味即可享用。

扩展资料：

主要功效

1. 解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2. 预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

3. 增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动消化。

4 .降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

食疗作用

辣椒性温、味辛、有小毒，入脾、胃经。

具有健脾胃，祛风湿之功效。

主治消化不良，寒性胃痛，风湿痛，腰肌痛等病兆衫闷症。

参考资料来源：百度百科-辣椒酱

答主料

黄豆适量

红辣椒适量

食用油适量

姜末适量

盐适量

五香粉适量

白糖适量

辅料

白酒适量

辣酱豆的做法步骤

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1.干黄豆用温水泡上，我是头天晚上泡上的第二天早上就可以了。

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2.泡了一夜的水干黄豆都喝成了大胖子，捞出把水控干。

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3.黄豆控水的同时，把买来的线椒洗洗也控控水，辣椒把不要掰掉，切的时候再掰免得里面进水，姜块扒皮。

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4.吃过早餐洗的辣椒到中午吃过午饭就可以切了，辣椒掰掉把，从中间刨两半，剁成辣椒丁。姜块切成末。

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5.炒锅放入油，油销陪的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放入油炸。

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6.炸到黄豆皮起皱，有个别黄豆浮起为好，把姜末放入。

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7.姜末放入后，把辣椒也放入，放入辣椒时会比较老厅呛口。

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8.辣椒炒到有个别辣椒只剩皮的时候就可以啦，放入盐，五香粉，白糖，盐要比平时做饭咸些为好，咸些比较耐保存。

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9.五香粉放入后，两分钟左右放入白酒，什么白酒都可以，我放入了有一次性杯子大半杯。随后在炒四五分钟就ok了。

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10.凉后放入保鲜盒，或者玻璃瓶里就可以啦。

小窍门&温馨提示

这种做法侍斗隐最好的地方就是，做好就能吃，不用担心会坏掉。

分类： 泡酱腌菜 自制酱料 其他菜系

看完本文，相信你已经对黄豆辣椒酱的做法有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试窝牛号推荐的方法去处理。

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