1、奶豆腐切块。

2、鸡蛋打散，奶豆腐裹匀蛋液。

3、裹完蛋液后在干面粉里粘匀面粉。

4、油烧至六成热，放入奶豆腐，炸至金黄，捞出。

5、捞出沥净油。

6、锅中留少许底油，中火加热，放入适量白糖。用勺不断搅动，使糖受热均匀。

7、使糖汁裹匀奶豆腐，即可食用

鸡蛋豆腐做法一，

材料

豆腐，鸡蛋，生抽，盐

做法

1.水豆腐切成片，加入生抽腌制一会儿。

2.鸡蛋打撒，加盐，腌好的豆腐粘上鸡蛋液在平底锅内煎至两面金黄即可食用。

做法二，豆腐炒鸡蛋

材料

主料：北豆腐300克，鸡蛋100克，

调料：盐3克，酱油5克，大葱5克

做法

1.将鸡蛋磕入碗中拌匀；

2.葱切成末；

3.炒锅置中火上，放入适量油；

4.待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；

5.把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。

做法三，金沙鸡蛋豆腐

材料

鸡蛋豆腐 1盒,葱 2支,捏碎咸蛋黄白分开 1颗

做法

1、加油先把豆腐煎到金黄盛起来备用

2、咸蛋黄下锅炒到起泡

3、再把豆腐拿下去煎

4、最后加葱花咸蛋白一起拌炒就完成了

做法四，汁淋鸡蛋豆腐

材料

鸡蛋豆腐150公克，鱼卵　适量，小黄瓜片　2小片，淋酱汁：2大匙，酱油1/2大匙，蚝油1大匙

做法

1.将所有淋酱汁的材料混合拌匀备用。

2.小黄瓜切薄片备用。

3.鸡蛋豆腐切成正方块，放至盘中，将淋酱汁从鸡蛋豆腐边缘淋入，再摆上鱼卵及小黄瓜片装饰即可。

做法五，鸡蛋虾仁豆腐

材料

鸡蛋 3只

虾仁 12个

绢豆腐 1丁

葱末 适量

做法

1、嫩炒鸡蛋：把色拉油烧热后，倒入打好的鸡蛋，用筷子轻轻地搅拌着，等蛋液刚开始凝固，马上盛入盘中存放。

2、炒虾仁：用少量的油把虾炒一下，加盐和胡椒粉，直到虾仁刚开始变红为止。

3、豆腐沿长边切成三分，再切成5mm厚的片状，倒入步骤（2）中。

4、加两大勺的水、盐、胡椒粉、鸡精，拌匀后煮1-2分钟。

5、最后倒入步骤（1）的嫩鸡蛋、葱末，拌匀，30秒后即可。

小诀窍

1、炒鸡蛋时，油要放得多一些。鸡蛋刚刚凝固马上出锅。

2、虾也尽量炒得轻一些。

今天教你做一道非常受欢迎的家常菜，鸡蛋豆腐的做法，香辣美味，非常的好吃，比麻婆豆腐还要过瘾，做法也很简单，保证你一看就会，下面看看是怎么做的吧

打开百度APP，查看更多高清

1、准备一块老豆腐，嫩豆腐不容易操作，也没有老豆腐香，我这里是一斤的老豆腐，切成均匀的薄片

2、把豆腐的两面都均匀的裹上一层面粉

3、然后放在直径深一点的容器中备用

4、碗中打入两个正经的鸡蛋，用筷子搅散

5、把搅拌好的鸡蛋液淋在豆腐上面

6、锅中放油，接着把豆腐都均匀的放在锅中，小火慢慢煎

7、煎至两面金黄，像这种程度的时候，出锅装在盘子中备用

8、碗中放一勺蒜末，一勺熟芝麻，一勺细的辣椒面，适量的盐，用刚烧的热油浇在上面，这样是为了激发出各种调料的香味

9、一分钟之后，往碗中倒一勺生抽，搅拌均匀

10、把调好的料汁均匀的淋在豆腐上，最好再撒上适量的葱花调色，美味即成

11、这一盘的成本是4块钱，虽然价格实惠，但是非常美味，吃着超过瘾，学会后可以在客人面前露一手了

食材清单：1斤老豆腐，2个鸡蛋，1勺蒜末，1勺熟芝麻，1勺细辣椒面，1小勺盐，适量的油，1勺生抽，适量葱花

烹饪技巧：

1、豆腐一定要选择老豆腐，嫩豆腐很会散，不适合这个做法

2、煎豆腐的时候，一定要控制好火候，避免煎糊影响口感

3、调料汁的时候，大家可以根据自己的口味随意配料，调好的料汁可以淋在豆腐上，也可以把豆腐放在料汁中蘸着吃。

用料 ?

鸡蛋 3个

豆浆 300g

盐 1克

鸡蛋豆腐的做法 ?

3个鸡蛋共计167g，倒入碗中打散

加入300g豆浆、1g盐搅拌均匀。豆浆与鸡蛋的比例1.5～2之间，豆浆要凉的！

找一个合适的容器，容器里面覆一层保鲜膜

混合好的蛋液过筛倒入容器，上面再覆上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开后中小火蒸10分钟，焖3分钟。

豆腐放凉后取出脱模

平底锅烧热放稍多一点油，倒入豆腐小火慢煎，翻面要小心再小心。煎到两面焦黄撒一把葱花少许盐，美味的豆腐即可享用，不需要额外的任何调料。

香煎鸡蛋豆腐

材料

鸡蛋豆腐1盒葵花油稍多

做法

1

鸡蛋豆腐一盒，用厨房纸巾稍加吸水后，切成10块，中小火热油锅，放入鸡蛋豆腐慢煎。

2

青葱切花、辣椒斜切小圈、蒜头切末。

3

特制酱汁：葱花+辣椒+蒜末再加入水50cc、东成白曝油0.5匙、东成荫油膏0.5匙，全部搅拌均匀。

4

待一面煎得金黄后，翻面续煎。

5

四个侧面也可以站起来轮流煎一煎。

6

食用方法一：煎完的鸡蛋豆腐摆盘后，直接沾酱料吃。

7

食用方法二：将锅内的余油倒出，再用锅子里的余温煮酱汁。

8

鸡蛋豆腐淋上特制酱汁，美味香煎豆腐，完成！

沙茶鸡蛋豆腐

材料

鸡蛋豆腐1盒蒜头适量洋葱适量葱适量辣椒适量牛头牌咖哩炒酱1小匙蚝油1大匙酱油1大匙糖1小匙太白粉少许

做法

1

备料1. 蒜头和青葱切末2. 洋葱切约0.3cm宽

2

热油锅煎豆腐至两面金黄，加入蒜头和洋葱爆香

3

洋葱稍软后加入蠔油、酱油、牛头牌咖哩炒酱、糖、半碗水调味 煮约两分钟让豆腐入味后以少许太白粉水勾薄芡

4

最后洒上葱花就完成

鸡蛋豆腐金菇烧

材料

鸡蛋豆腐1盒金针菇1包胡萝卜丝少许香菇素蠔油1大匙味素1小匙绞肉100g

做法

1

胡萝卜刨丝备用，鸡蛋豆腐切成12块，金针菇洗净去蒂头。

2

热油锅下2大匙油煎鸡蛋豆腐到两面金黄，盛盘备用。

3

余油炒香胡萝卜丝跟绞肉至快熟

4

用半米杯水调开素蠔油，加入锅中，连金针菇及鸡蛋豆腐一起烧到水乾，下味素调味即可

5

上桌

一、用料

鸡蛋豆腐 1盒，面粉 20克左右，鸡蛋 1只，盐 3克，白胡椒 2克

二、一品豆腐的做法步骤

步骤 1

把豆腐切成一样大小的块，备用

步骤 2

鸡蛋打散，加盐3克、加白胡椒2克，搅拌均匀备用

步骤 3

锅里倒油、加热，手放锅上部，感觉油温很烫，不断有热气上升时候（非油炸手！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除