随着我们的生活水平越来越高，物质条件也越来越丰富，以至于我们很多年轻人很喜欢在外面吃饭，很少自己在家做饭吃。而去外面吃很大一部分是比较喜欢去吃火锅，麻辣的锅底，丰富的菜品，一顿下来酣畅淋漓，别提多舒服了。而又有很多小伙伴在火锅店点单的时候，很喜欢点一道鱼豆腐的火锅菜品，之前那么多小伙伴喜欢鱼豆腐，是因为这一种是由鱼肉进行制作而成的，但是又没有鱼的腥味，并且口感细腻有弹性，跟一些豆腐一样，以至于被称之为鱼豆腐。另一方面，鱼豆腐毕竟是由鱼肉制作而成的，所以其营养成分也是非常的丰富，是一种高蛋白低脂肪的食材，也是一种很容易被我们人体所吸收的食材，也正因为如此，受到了很多小伙伴的喜爱。

鱼豆腐虽然好吃，营养又丰富，但是我们一般很少自己在市场购买鱼豆腐。这是为什么呢？这是因为我们很担心市场的鱼豆腐会掺杂一些其他东西，或者是食品添加剂。吃多了对我们身体没有益处。但是想吃又怎么办呢？小丁就是一个非常喜欢吃鱼豆腐的人，既然外面买的我们不放心，那我们就自己来制作好了。实际上鱼豆腐的做法也是比较简单的，自己做得也很放心，真材实料。接下来小丁就给小伙伴们分享鱼豆腐的具体做法，感兴趣的小伙伴们不妨跟着小丁一起来学习吧！

自制鱼豆腐

原材料：

一条龙利鱼，一小碗木薯淀粉，一汤勺料酒，一汤勺胡椒粉，适量的食用盐，一汤勺生抽，一小勺白砂糖

具体步骤：

第一步，将买回来的一条龙利鱼，将其分成两半，分别放入清水中清洗干净，放在案板上，用厨房用纸将其擦拭干净水分，紧接着用勺子将鱼肉给刮出来，将刮出来的鱼茸放入大碗中备用。

第二步，将龙利鱼的所有鱼肉刮成鱼茸并且放在大碗后，往大碗添加一小勺木薯淀粉，一汤勺料酒，一汤勺胡椒粉，一汤勺生抽，一小勺白砂糖以及适量的食用盐，并用筷子将其向一个方向搅拌均匀。

第三步，取出一个烤箱，上下火一百五十打度，五分钟预热，在此同时取出烤盘，铺上一层锡纸，将搅拌均匀的鱼茸倒入到锡纸上面，用勺子将其铺平放入烤箱。

第四步，将装有鱼茸的烤盘放入烤箱里面，上下火两百度烤三十分钟。时间一到，取出烤盘，放在一旁晾凉，晾凉好后，用刀将其切成小块备用。

第五步，取出一个油锅，锅中倒入适量的食用油，将其烧热，油温六成热，将切好的鱼块放入油锅中炸，并将火调成小火慢慢炸至于两面金黄。

第六步，炸好后捞出来，控干油，放在一旁晾凉即可食用。

小提示：

1，龙利鱼最好选用新鲜的，并且带皮的，这样子在刮鱼茸的时候比较方便，更不要购买那些假冒的龙利鱼哦！

2，制作鱼豆腐最好采用木薯淀粉来制作，因为用木薯淀粉才会Q弹好吃。

3，想要鱼豆腐好吃就必须用勺子刮出来的鱼茸，用破壁机打出来的鱼茸没有劲道，不好吃。

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