又到周末了哈哈哈哈哈哈 提前卤点鹌鹑蛋,等着晚上边看剧边喝酒时可以下酒吃哈哈哈哈
By 林七期
用料【食材】 鹌鹑蛋 20个【调料】 香叶 2片干辣椒 3个八角 3个花椒 1小把桂皮 1块冰糖 1勺生抽 2勺老抽 2勺做法步骤1、准备好所需食材。
2、鹌鹑蛋冷水下锅,大火煮至可轻松夹起。
3、鹌鹑蛋捞出过冷水,倒掉冷水后,用勺子轻拍蛋壳。
4、锅中放入鹌鹑蛋,加入老抽、生抽、冰糖、花椒、桂皮、香叶、干辣椒。
5、倒入清水没过食材,大火煮至沸腾后再煮10分钟。
6、盖上锅盖,放入冰箱冷藏一夜。
7、香卤鹌鹑蛋完成~
8、咸香入味,一口一个。
小贴士这个卤汁用来卤猪肉、腐竹、海带结、鸡蛋等都会很好吃! 调料可按自己的口味稍做调整,爱吃香辣口的多加几个干辣椒,爱吃咸鲜口的多放1勺生抽。
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