相信大家应该听说过玫瑰花饼和桂花饼吧，这两种饼都是从古时候便传承下来了的，特别是桂花饼，可以说是以前家家户户都会做的，而玫瑰花饼一般像皇宫中的一些妃子就会做，一个是因为做的方法简单，另一个也是因为用花朵做的饼比较的有档次，听上去要比家家户户都会做的桂花饼要高一点点，而其实他们的味道确实是各不一样，但是是没有高低之分的，因为他们都是由花瓣做的，只不过是一个是家家户户都会做的而已。

这两种花饼的制作方法也非常的简单易懂，吃完以后口留余香，真的不愧是传承，今天就给大家讲解一下这两种花饼的制作方法，都不难，但是也是需要非常细心的去制作的，不然做出来口感上也会存在一定的差异的。首先我们先来了解一下桂花饼的制作方法。

1.桂花饼

因为桂花饼的制作种类非常的多，所以今天给大家讲的是蜜糖桂花饼的做法。首先我们需要准备桂花酱。

第一步：将桂花花瓣放入盐水中干净的清洗一下，毕竟天天挂在树上风吹日晒的，也是有一点的细菌存在的。用盐浸泡大概十分钟左右的样子。然后继续用开水清洗两遍。

第二步：准备一个干净并且没有水的玻璃瓶，一定不能有一滴水。将桂花和蜂蜜一层一层的铺上去，间隔开来，最后用白糖封顶即可。之后腌制几天左右便可。

第三步：准备好面粉，加水搅拌均匀，搓成一个面粉团子就可以了，它的软度大概是可以做 饺子皮的样子就好了。

第四步：将准备好的桂花酱加上红糖和少许的面粉，搅拌均匀。作为馅料。

第五步，将准备好的面粉团子搓成一个小团子，然后用擀面杖擀平，将做好的馅料取适当放入中间，然后将团子合起来，馅料被包裹住之后再用擀面杖擀平，这样饼就成型了。最后将它放入锅中油炸到金黄色即可。

2.玫瑰饼

第一步：用同样的方法做成玫瑰花酱，然后腌制几天。

第二步，准备好熟糯米粉，如果是生的，炒熟就可以了。将糯米粉和玫瑰花酱料放入一个碗中搅拌均匀放入冰箱的冷冻隔中冷冻一个小时左右的时间。

第三步：将面粉、猪油、白砂糖、和热水放入一个碗中揉搓均匀，还是揉成一个小团子，然后用同样的方法用它将玫瑰花酱包裹起来。之后放入烤箱中烤熟即可，大家学会吗？

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除