钟爱泰国菜，冬阴功是次次必点的，蜜月去清迈，尝遍了大街小巷的冬阴功，回国时带了好多汤料回来，这样在家随时都可以满足自己的嘴馋了！

1. 去除虾线，备用。

2. 蘑菇焯水，备用。

3. 锅内加适量水，放入香茅，南姜，青柠叶，大火煮开，中火30煮分钟。

4. 捞出上步的料，下蘑菇，虾，柠檬切片，最好是挤汁加入，我犯懒了，柠檬籽切记去除，特别苦。

5. 加入少量黄咖喱粉，根据个人口味，不加也可以

6. 加入鱼露。

7. 加入椰浆，盐，糖，白胡椒粉调味。

8. 装入可以持续加热的容器，我这个是铸铁锅，下面燃烧的环保油，一瓶3块钱，可以燃烧加热2个小时，冬天喝汤的利器啊。

9. 请喝汤...

南姜国内极少地方有卖，生姜也可替代，只是不知味道有何区别。我买的是淡椰浆，无甜味，超市椰奶也可替代。

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