土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子
准备:茶树菇、枸杞、红枣分别洗净,浸泡备用。
1、焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。
2、煲。煲里一次性加足冷水(煲的过程中是不可以再加水的),放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒(适量),大火烧开,转小火煲1小时。
3、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右,加入盐、鸡精、胡椒粉,美味的鸡汤就好了
1、茶树菇泡发洗净,剪掉底部的根,用少量清水浸泡,葱姜备好
2、鸡收拾干净,具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开,加葱姜,撇去浮沫(鸡的浮沫并不多),加少许料酒,放茶树茹,连同浸泡菇的少量干净水一起倒入,再次煮开后调小火煲1.5小时,关火前加少量盐调味
茶树菇 100克泡发
配料:葱 两节姜 四片蒜 十粒红辣椒 一把八角 两个香叶?两片草果?一个桂皮?一块
调料:一汤匙 酱油半汤匙 糖半汤匙 白酒
1、小鸡半只(因为我买的是冷冻的,所以泡姜水里半小时)。
2、捞出斩块,烧花椒水,水开放鸡肉,料酒一汤匙,不要盖锅盖,煮三分钟,捞出过凉水洗干净。
3、茶树菇泡软(泡的方法可以先洗干净,放温水里,小火煮开,然后泡到半小时,因为茶树菇有点硬,不泡好口感要逊色)。
4、锅里烧三汤匙油,大火煸炒鸡肉,鸡肉皮发黄,肉稍干。
5、下葱姜蒜香叶等煸炒出香味,放一汤匙酱油,半汤匙糖,半汤匙白酒(可以用别的酒代替,小时候农村是没有料酒用的)。
6、放入茶树菇,一起炒一会,兑温水,大火烧开,小火炖四十分钟到一个半小时。放盐,五香粉,味精,再中火煮一会,出锅撒香菜香葱末
鸡翅根适量香菇10朵
辅料:枸杞子若干
调料:盐少许姜3片清酒1大勺味噌2勺?[1]?
1.鸡翅拆成翅尖,翅中,翅根三段。翅根切成小块
2.切小块的翅根用热水洗干净。加入姜1片,味噌,清酒,盐,拌匀腌制半小时以上
3.香菇泡发后切小块
4.将部分香菇和姜片铺在碗底,放入鸡翅,再放入剩下的香菇,加适量水,撒上枸杞
5.入锅蒸半小时即可,按个人口味撒盐调味
茶树菇怎样煲汤?需要提前准备的材料有:大骨半根、茶树菇适量、香菇6一8个、鹌鹑蛋13个、姜片2片、枸杞适量、红枣3个、白糖半勺子、盐粉1勺子。
1、鹌鹑蛋提前煮熟去壳,茶树菇、香菇提前泡水至软。
2、锅里清水煮开,大骨烫5分钟。下料酒去腥,滤掉浮末骨头捞起倒掉锅里的水,重新加清水。
3、下姜片与红枣、枸杞,大骨提前大火熬15分钟左右 汤呈牛奶白色。
4、把泡好的茶树菇和香菇放入大骨汤,继续熬约30分钟。放盐、白糖。
5、中途倒入鹌鹑蛋。整道汤大约熬40多分钟即可。
干茶树菇煲汤的做法大全干茶树菇煲汤好喝的配料和方法:
用料:仔排4-6小块、茶树菇适量、葱花适量。
步骤:
1、筋骨,茶树菇备用。
2、筋骨洗净掉一遍血水。
3、茶树菇洗净待用。
4、筋骨,茶树菇依次放入炖锅。
5、营养汤开始炖煮四个小时。
6、美味的筋骨茶树菇汤就可以喝了。
茶树菇煲汤的做法大全茶树菇煲汤的做法如下:
主料:茶树菇、瘦肉
配料:红枣、葱、胡椒粉、盐、生抽、枸杞
1、茶树菇切掉根部,洗干净。
2、热水煮沸后放入洗净的茶树菇。
3、瘦肉和葱剁碎。
4、加入盐,胡椒粉,一点点生抽用搅拌机或刀剁碎。
5、捏成肉丸子,放入一起煮,沸腾后转小火再煮15分钟,可加入红枣和枸杞一起煮,煮熟即可。
茶树菇鸡汤的做法。茶树菇炖鸡:
准备用料:鸡腿4个、小葱1把、盐适量、白胡椒粉适量、姜1块、茶树菇50g。
1、鸡腿洗净,茶树菇浸泡后去掉根清洗干净。
2、姜切片,小葱挽结。
3、砂锅中放入足量的水,将鸡腿和姜片放入,大火烧开,撇去浮沫,转小火,炖煮30分钟。
4、加入茶树菇,继续小火炖煮1小时,即可用盐调味,食用时,撒上白胡椒粉和葱花即可。
5、成品。
茶树菇和什么煲汤最好茶树菇和鸡肉煲汤最好,做法如下:
主料:鸡肉半只、茶树菇适量、虫草花适量。
辅料:姜三片、红枣适量、盐适量、料酒少许。
1、材料准备好(鸡肉忘了拍)。
2、剪掉茶树菇的根部,清洗干净,鸡肉和虫草花也洗干净备用。
3、因为新鲜的菌类都有一点味道,所以要焯一下水,烧开水后再放入茶树菇,水开就可以捞起。
4、因为我买的虫草花不是干的,所以还是要焯一下水,捞起后再放入鸡肉焯水。
5、先把姜片红枣和鸡肉放入水里大火煲。
6、水沸后放入虫草花,等再次煮沸就转小火慢炖半小时。
7、半小时后放入茶树菇和少量料酒(也可以不放)再煲半小时,最后加适量盐调味即可。
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