过年多吃儿菜好处多,排毒润肺又助消化,儿菜这样做最健康好吃、简单开胃又解腻 、卖相嫩绿诱人,上桌大人小孩都抢着吃!
这段时间的天气都较为寒冷,以致蔬菜生长周期缓慢,各类蔬菜都出现供应不足和涨价的现象。
今天买到的儿菜是4块多一斤,记得上个星期买过一次是2块5毛一斤,很明显又涨价了,但相比茼蒿、菜心的涨价,还是算涨得比较少的,你们那里的儿菜有涨价吗?
儿菜又叫多子菜,有多子多福的美好寓意,口感清甜软嫩、肉质嫩厚、爽口又解腻,适合新年做来吃。
那么过年怎么做菜吃最好呢?今天就来给大家分享一下儿菜超简单好吃又健康的做法,开胃解腻又有益健康。年夜饭或过年招待客人做来当压轴菜也不失礼哦,喜欢就试试吧!
准备食材:
儿菜1斤,蒜
第一步:
先准备一盆干净的清水,用小勺子加入少许碱粉、一点盐、一勺面粉混合均匀,然后把买回来的儿菜倒入水里浸泡十几分钟再清洗干净。
第二步:
把浸泡过的儿菜清洗干净,再把每个儿菜都切开两半,再对切开半,每个都切成4条;准备几个蒜头,先剥蒜皮,然后把蒜拍烂,再剁成蒜末,备用。
第三步:
准备小半碗清水,加入适量盐、半勺生粉、一勺生抽、少许蚝油混合均匀,备用!
第四步:
锅里的水烧开后,先加入一点点油,再倒入切好的儿菜焯水两三分钟,焯至儿菜变色变软,有八九成熟就捞起来。(加一点点油,可以使焯水后的儿菜更嫩绿)
第五步:
起锅倒入一些油,下入蒜末,用中小火煸炒,炒出香味后,再倒入调好的料水,继续用中小火熬煮。
第六步:
熬煮至汤汁变浓稠后,倒入焯过水的儿菜,开始快速翻炒均匀,大概半分钟至一分钟左右就可以充分翻炒均匀,即关火,出锅。
这样做的儿菜脆绿诱人、蒜香汁浓、软嫩入味又爽口,真好吃又开胃解腻,年夜饭或招待客人做来当压轴菜也不失礼哦,喜欢就试试吧!
我是客家小蓝,每天都会给大家分享不一样的健康美食。如果你想吃得美味,又想吃得健康和苗条,又或者你家孩子不爱吃蔬菜的,都可以跟小蓝学做健康美食,又或者提出你对健康美食的建议!谢谢大家的支持和关注!(本图文为本人原创,如有抄袭必维权)
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