配料鸡心，青蒜，酱油，红辣椒，料酒，盐等

制作步骤

1、先要准备好鸡心，一般超市或者菜场都得卖。炒多少就准备多少的鸡心，要将鸡心外的油去掉，再用清水冲洗干净，洗净之后的鸡心先放在盘子里面备用。

2、虽然是洗干净的鸡心，但还是要处理。鸡心要纵切对半切开，然后再分别对半切开，等于一个鸡心要切成四块。这样才能够将里面清洗干净，所有的食材都是这么处理洗净。

3、大概要用清水冲洗两边，洗干净之后也是沥水备用。其次还要准备一些配菜，大蒜准备几个，去根之后洗干净备用，这是一道爆炒的菜，所以红辣椒是肯定不能少的，红辣椒去蒂和籽，洗干净之后切成小圈。

4、青蒜洗干净之后也要切成小圈，将根部和叶子分开切，这样配菜基本就准备好了。

5、食材都准备好之后就开始炒菜了，锅里加适量的食用油，加热之后将鸡心放进去迅速的翻炒，要翻炒到慢慢的变色。

6、接着是倒入适量的料酒翻炒几下，再根据个人口味添加适量的酱油，生抽和盐来调色和调味，再将辣椒圈也倒进去一起翻炒。

7、这样用中大火翻炒20秒左右，这样鸡心可以更好的入味，再将青蒜倒进去，入锅之后继续的翻炒一会，这样就可以炒好了。

炒好之后就能关火，拿一个干净的盘子来装盘，一眼看上去颜色搭配就很有食欲了，光闻着味道也会觉得非常有食欲了，吃起来的口感自然是不能差的。

烹饪贴士

1、这是一道爆炒的菜，在翻炒的时候可以多加一点食用油，油温要热不要烧到冒烟。

2、鸡心倒入锅里之后要快速的翻炒，然后添加适量的料酒一起翻炒，添加料酒可以起到去腥的作用。酱油泡蒜头会致癌

两年的酱油泡蒜头不能吃了。因为时间很长，酱油变质，细菌滋生，吃了会拉肚子。

酱油泡蒜头的做法：

主料：

辣椒1000g、大蒜1000g、酱油2000ml

辅料：

盐适量、白糖适量、鸡粉适量

步骤：

1.辣椒去蒂洗净沥干水分；

2.大蒜去衣洗净沥干；

3.辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样铺进干净的密封罐；

4.准备好酱油；

5.将酱油倒入一个没有油的干净锅内小火加热烧开；

6.酱油烧开加少许盐；

7.继续加入少许糖；

8.再加入少许鸡精；

9.酱油放凉后倒入 辣椒大蒜罐然后盖紧盖子密封阴凉处放放一个月；

小贴士：

1、酱油要小火烧开不参水不沾油。

2、辣椒要先摘蒂洗净沥干水分。

大蒜是人们熟知的食物，大蒜不仅是非常常用的调味品，大蒜还有很高的药用价值，比如具有杀菌的作用，平时大家可以用醋泡大蒜来吃，这样能够有效预防出现高血压，另外还可以消除身体的疲劳，尤其还具有减肥的作用，除此之外，还可以使用酱油泡大蒜，那么酱油泡大蒜有哪些好处呢？

第一、酱油泡蒜头有什么好处

大蒜具有杀菌消炎，预防癌症，预防心脑血管疾病，增强免疫力等作用

可以吃的，最好不要腌制，因为腌制后大蒜里会含有亚硝酸盐，生吃最好，不要过量服用，可刺激胃黏膜

第二、酱油泡大蒜

1、把大蒜剥皮，去掉两头，洗净，晾干。

2、找一阔口瓶子，洗净。

3、晒干了的大蒜放入瓶子里面，然后加入酱油，末过大蒜，然后放入一些白糖，醋，和精盐。

4、瓶子盖紧了，然后放在阴凉的地方，两周以后就可以食用了。具有开胃杀菌的作用哦。

第三、酱油泡大蒜跟生吃大蒜有一样的功效吗

有点区别，一样的是大蒜具有杀菌消炎，预防癌症，预防心脑血管疫病，增强免疫力等作用，腌制后大蒜和生蒜都有这些功能，只不过生吃效果最好，但是刺激胃黏膜，尔腌制后的大蒜，就不会这样，但是因为腌制后大蒜里会含有亚硝酸盐

第四、酱油泡蒜头

主料：

辣椒1000g、大蒜1000g、尧记零添加酱油1瓶

辅料：

盐适量、白糖适量、鸡粉适量

步骤：

1.辣椒去蒂洗净沥干水分；

2.大蒜去衣洗净沥干；

3.辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样铺进干净的密封罐；

4.准备好尧记零添加酱油；

5.将零添加酱油倒入一个没有油的干净锅内加大概1000ml的水小火加热烧开；

6.零添加酱油烧开加少许盐；

7.继续加入少许糖；

8.再加入少许鸡精；

9.零添加酱油放凉后倒入辣椒大蒜罐然后盖紧盖子密封阴凉处放放一个月；

小贴士：

1、酱油尽量食用酿造酱油

2、酱油要小火烧开不沾油。

3、辣椒要先摘蒂洗净沥干水分。

油焖尖椒做法介绍

油焖尖椒是一道北方风味的简单家常菜，夏季里吃着令人挥汗如雨，通身舒畅的美味佳肴。这道菜的用料除了辣椒外，还加了虾皮来增香，吃起来咸鲜香辣，不论是配白米饭、面条，还是夹馍佐粥，都特别的好吃。下面就一起来看怎么做这道油焖尖椒更好吃的具体方法。

油焖尖椒的做法教程：

1、将尖椒洗净，去蒂去籽;红辣椒洗净切成辣椒圈;姜切片，葱切长段。

2、将去籽后的辣椒改刀成小段，也可以横着切成两半、竖着劈开、或者都切成辣椒圈，这样更方便操作和食用，而且更入味。

3、将炒锅烧热放油，油热后改小火，放入辣椒油煎，边煎边用铲子轻轻地压辣椒让其软下来。

4、等两面都煎至上色，辣椒变软后盛出来，煎得时候要用小火，大火会令尖椒外表黑糊却不软。

5、炒锅再放入适量食用油，放入葱姜和红椒圈爆出香味，再放入酱油、醋爆香;

6、然后倒入放入1/3小碗清水，再放入洗干净的虾皮，盐调味，此菜要稍微咸一些才有味道。

7、然后放入煎好的辣椒中大火焖大约2分钟，待汤汁收浓即可关火，一定要留点汤汁，里面的汤汁和虾皮混在一起拌米饭和拌粥超级好吃。热吃凉吃都可以，凉后入味更深更好吃。

成品图：

油焖尖椒的美味小技巧：

1、这里的尖椒是用头尖身粗的菜椒，绿色稍浅，一般不是很辣。喜欢超级辣的可以选择颜色深绿，个头小的那种尖椒。

2、这道菜里放醋是用来提鲜和减缓辣度的，放的量少吃不出酸味。但不能放得过多，否则就夺味儿了。

3、油焖尖椒放凉吃更加的好吃，特别是夹在馒头里，吃起来特别的香。所以在炒菜的时候可以多做一些放到保鲜盒当小菜，佐粥和馒头，都超好吃哦。

天气越来越热，有没感觉食欲不旺的童鞋?如果你感觉没什么胃口的话，不如动手做一道油焖尖椒来开开胃，刺激下肠胃的功能吧。如此简单的家常菜，上班族们看了肯定相当喜欢。

娃娃菜的6种家常做法

娃娃菜素炒就比较好吃，而且大众口味都能接受，具体做法如下：

主料：娃娃菜300克。

辅料：盐3克；成醋2克；生抽2克；葱花3克；蒜片3克；姜末1克。

1.娃娃菜切成小块。

2.炒锅倒适量油烧热放入葱姜蒜爆香。

3.放入娃娃菜大火翻炒一下。

4.加入适量盐翻炒均匀。

5.加入少许成醋翻炒均匀。

6.加入少许生抽翻炒入味就可以了出锅了，爽脆开胃的素炒娃娃菜大功告成。

娃娃菜怎么做好吃

娃娃菜的简单家常做法如下：

主料：娃娃菜1颗

辅料：小米辣3个

1、将娃娃菜清洗干净，尤其是注意根部泥沙，然后用刀切成小段。

2、起锅，烧干水分，倒入适量食用油，油热后放入辣椒碎，煸炒出香味，如果喜欢大蒜，也可以放入适量蒜末。

3、紧接着放入白梗部分。

4、大火不停煸炒，炒至菜梗边缘透明变软。

5、菜梗大约炒至7分熟后，继续倒入菜叶，继续大火翻炒，大约翻炒30秒即可。

6、调入适量2克食盐、1勺生抽、1勺醋，继续不停翻炒，直至调味料翻拌均匀，即可装盘出锅。

7、娃娃菜的成品图如下图所示。

娃娃菜的家常做法简单

这道菜需要用到的食材有：娃娃菜三颗、粉丝适量、香葱一根、蒜一头、生抽、白糖、醋。

娃娃菜改刀，一颗娃娃菜切成四半，这就是我老婆为啥骂我的原因，切的太大了，做出来根本嚼不烂，所以我建议以后做的时候把娃娃菜一片片的撕开，那样吃起来更加方便。

锅中加入适量的清水，大火煮开后在水中加入少许盐和食用油，然后把切好的娃娃菜倒进去，煮五分钟后把娃娃菜捞出，加盐和油的作用是防止娃娃菜变色。

捞出娃娃菜沥干水分以后摆入盘中。

粉丝提前用温水泡一下，泡软即可。

把粉丝攥干水份以后均匀的摆在娃娃菜上面。

大蒜去皮以后切成蒜末，锅中烧热油，油温七成热时倒入蒜末改小火炒香，蒜末微黄即可关火，然后盛到碗中，加入适量的生抽、白糖、米醋，搅拌均匀。

用勺子把调好的蒜蓉汁儿浇在粉丝和娃娃菜上，然后放入锅中盖上盖子，大火蒸二十分钟，由于粉丝只是泡软但没有熟，所以蒸的时候时间尽量长一些，防止粉丝不熟。

蒸熟以后用筷子搅拌一下，便于蒜蓉和粉丝以及娃娃菜的融合然后撒上香葱末。

这道蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了，味道和卖相都很不错

娃娃菜怎么做好吃_娃娃菜做法

娃娃菜外形与大白菜一致，娃娃菜的食用方法很多，炒食、烧食、做汤具佳。你想了解娃娃菜怎么做好吃吗？现在就由我来跟大家推荐一下炒娃娃菜的4种家常做法。

目录

西红柿炒娃娃菜家常做法

甜豆辣炒娃娃菜家常做法

花椒炒娃娃菜家常做法

葱丝椒炒娃娃菜家常做法

吃娃娃菜的7个好处

西红柿炒娃娃菜家常做法

材料

娃娃菜一颗西红柿一颗植物油干辣椒蒜生姜食盐酱油

做法

1、将娃娃菜撕成一片一片的，用水洗净待用;将西红柿切成片，生姜切丝，蒜切片待用;

2、锅里加一定量植物油，烧开，放入蒜片爆炒至香味出来，放入生姜丝，干辣椒爆炒，随后倒入西红柿，待20s后迅速将娃娃菜也倒入锅中翻炒;

3、约3min后看到娃娃菜在锅中变色，向锅中加入一定量食盐，十三香;翻炒约1min后，加入少量酱油调色即可。

甜豆辣炒娃娃菜家常做法

材料

娃娃菜250g，中卷200g，甜豆100g，蒜头3颗，辣椒1条，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，料理米酒1大匙

做法

1.将娃娃菜洗净后切对半，再以滚水汆烫后捞出;甜豆去除头尾后洗净放入滚水中汆烫后捞出;辣椒切片;蒜头切片备用。

2.中卷去除外膜后洗净，并以刀于中卷表面轻划出交错斜纹后切片。

3.热锅，倒入2大匙油烧热，放入蒜片和辣椒片爆香，加入中卷片一起快炒至熟。

4.于作法3锅中加入娃娃菜、甜豆和所有调味料一起拌炒至入味即可。

花椒炒娃娃菜家常做法

材料

主料：娃娃菜1颗，冰糖4块，白糖1勺，辣椒5个，盐少许，鸡精适量，白醋4~5勺

辅料：香油几滴

做法

1、将冰糖、白糖放入锅里，加少许水，加热化成冰糖水。

2、娃娃菜洗净，辣椒洗净。洗净的娃娃菜切成丝儿。

3、辣椒切圈。

4、锅里烧少许油，油热关火，放入辣椒圈炸出香味，倒入盆里。

5、加入冰糖水、白醋、盐、鸡精，拌匀。如果不够味，再加一些白糖和白醋，鸡精的量也稍微多一些，搅匀。

6、倒入娃娃菜，滴几滴香油轻轻拌匀。这道菜的糖和醋的用量比较大，整体酸甜微咸。

小诀窍

炸辣椒时要关火，不要把辣椒炸焦了，也可以放几粒花椒炸香。

葱丝椒炒娃娃菜家常做法

材料

主料：娃娃菜、葱丝、干红辣椒丝

辅料：酱油、植物油、盐

做法

1、娃娃菜洗净，从中间剖开切成长条。

2、锅中加水烧开，加少许盐和几滴油，将娃娃菜烫熟沥水捞出，摆放到盘子里，上面放上葱丝和干辣椒丝，倒上适当的酱油。

3、锅内放适量油，烧热后淋在摆好的盘子上烫熟辣椒和葱，再将酱油从盘子里倒入锅中，煮沸后淋在娃娃菜上即可。

吃娃娃菜的7个好处

1、养胃：吃娃娃菜可以暖胃，对于有胃寒的朋友可以有治疗的作用，很多人一旦吃了凉的食物或者秋冬季半夜起来着凉就很容易胃痛，这就是胃寒，如果平时多吃一点娃娃菜可以缓解胃寒。

2、生津止渴：娃娃菜含有非常丰富的水分，因此，娃娃菜能润喉去燥，使人清爽舒适，尤其是凉拌生吃，感觉更好。

3、利尿：娃娃菜也是白菜的一种，因此也有利尿的功效。娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

4、通便：娃娃菜中含有非常丰富的纤维素，而纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，缓解便秘、防止大便干燥。

5、解毒：娃娃菜和大白菜一样，也含有非常丰富的维生素C，有助肝脏解毒。

6、清热：娃娃菜能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。

7、秋季养肺：娃娃菜也是白色的，因此秋冬季节多吃娃娃菜可以滋阴养肺，肺属于白色，吃白色的食物对养肺都有帮助，而娃娃菜更是不错的选择。

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娃娃菜的4种家常做法推荐

娃娃菜有通利肠胃的食疗作用。过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。你了解娃娃菜的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的娃娃菜吗?接下来我给你推荐娃娃菜的4种家常做法。

娃娃菜的家常做法一

娃娃菜的材料

娃娃菜250克干黑木耳一小把大葱片6片生抽1汤匙白糖1/4茶匙盐1/4茶匙

娃娃菜的做法

1)将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵。

2)把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。

3)锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒，当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。

娃娃菜的家常做法二

菜谱简介娃娃菜又称微型大白菜，中医认为其性寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

娃娃菜的材料

娃娃菜200克，平菇100克，卤牛肚100克，木耳少许，油、葱姜、盐、鸡精适量。

娃娃菜的做法

1、娃娃菜洗净切丝，平菇撕条焯水，木耳泡发。

2、热锅热油爆香葱姜，煸炒娃娃菜、平菇、木耳和牛肚。

3、娃娃菜软时放半碗水闷烧3分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

娃娃菜的家常做法三

菜谱简介娃娃菜又称微型大白菜，中医认为其性寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

娃娃菜的材料

娃娃菜200克，番茄1个，酱牛肉100克，木耳少许，油、葱姜、盐、鸡精适量。

娃娃菜的做法

1、娃娃菜洗净切丝，番茄用料理机打成汁，酱牛肉切片，木耳泡发。

2、热锅热油爆香葱姜煸炒娃娃菜片刻。

3、放番茄汁、酱牛肉、木耳闷烧3分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

娃娃菜的家常做法四

娃娃菜的材料

娃娃菜200克，海鲜菇100克，肉丝50克，木耳少许，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。

娃娃菜的做法

1、海鲜菇焯水，木耳泡发，肉丝用料酒、淀粉抓匀，粉丝用热水泡一下。

2、热锅冷油炒肉丝变色盛出。

3、余油爆香葱姜，放海鲜菇、木耳和2碗水烧开。

3、放肉丝、粉丝烧开，放盐和鸡精调味即可。

娃娃菜的相关做法：

1.美味的上汤娃娃菜做法

2.蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解

3.蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

4.如何做好吃的娃娃菜

5.上汤娃娃菜的不同做法

做法如下：

1、将猪肝洗干净后切成片，切成片之后，继续用清水洗几遍，就捞出备用。

2、将木耳泡好，准备备用。

3、准备两根辣椒，中间一开为2，斜刀切成小快备用。

4、将猪肝切好片之后，放入，姜丝，水淀粉，盐，鸡粉，料酒，酱油，少许的花生油，抓拌均匀，腌制10分钟。

5、在准备少许，姜，葱，蒜，花椒（家里要是有花椒油的话，可以用花椒油代替）

6、起锅烧油，将油锅烧至七成热，下入猪肝快速滑散。

7、划散之后，将准备好的，姜，葱，蒜，花椒，放入锅中翻炒均匀。

8、料头翻炒均匀之后将准备好的辣椒，还有木耳，加入少许的水，放入锅中翻炒均匀。

9、最后翻炒均匀，放入少许的酱油，还有盐，翻炒熟锅装盘即可。

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