与夫人一起去车站路一家做红烧鸡子很有名的餐馆吃饭，当一锅烧好的鸡子端上桌子的时候，让我一下子想起了上个世纪九十年代我出差到荆州，第一次在湖北松滋吃杜婆鸡的情景。

二十多年前，地处湘鄂两省交界处的湖北省松滋市还叫松滋县，从武汉过去得先到荆州然后再转汽车，汽车还要坐汽渡过长江，过了长江再经过将近两个小时的路程才能够到达城关新江口镇。在这个过程中必须经过一个叫沙道观的地方，很多从荆州去往松滋或南边的湖南的汽车都会在沙道观吃饭，在沙道观的路两边有一些小餐馆专门做过路客的生意，其中就有很有名的杜婆鸡。

据当地人介绍，杜婆鸡是一个姓杜的老太婆发明的，由于过路的客人停留的时间很短吃了饭就得赶路，因此上菜必须得快，而杜姓老太太掌握有做红烧鸡的秘籍，从杀鸡到把鸡做熟上桌全程不到20分钟，且她做的鸡色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩深得过往客人欢迎，渐渐的到沙道观吃杜婆鸡成了当时的一种时髦，以至于后来人们都忘记了发明这道菜的杜婆婆，而简称这道菜为松滋鸡或沙道观鸡。

一晃二十多年过去了，当年陪我去吃杜婆鸡的松滋那位乐观、风俗、喜欢运动的老哥前几年因故去世了，我第一次出差到松滋时身体出现不适时，老哥和嫂子让我住在他们家中照顾我的情景；第一次与老哥以及当地宣传部人员一起去当地山区采访我们途中救人，在返回时被救者的家属徒步走了十几公里山路，拿着一条白沙的烟把我们堵在西斋农行门口感谢我们的情景；老哥陪着我到各个银行联系工作过程中结识了很多当地负责宣传工作的部门领导，其中一位有过老山战场经历的文姓主任跟我和曾经也是军人的老哥在工作之余喝酒聊天听小文讲冲过前线生死线的情景……，这些现在想起来都好像就是不久前的事，当时的那些场景犹在，老哥的音容笑貌犹在，让人感觉世事无常心中不禁有些难受，真的不愿相信老哥已经离开了我们，愿老哥在天堂得以安息！

松溪县由于经济发展较快后来升级成了松滋市，我也有好些年没有再去那里了，听说沙市长江大桥通车以后从武汉到松滋非常方便，真想找个时间约上几个朋友再去荆州松滋，再去沙道观吃吃正宗的杜婆鸡，再去洈水水库品尝一下刁子鱼……。

（上图）湖北省松滋沙道观杜婆鸡。（图片来源：百度）

（上图）汉口车站路的这家餐馆的杜家鸡味道与沙道观杜婆鸡非常接近。

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