大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样，每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起交流探讨。

入冬以后，什么食材最受老百姓欢迎，我想百分之九十九的人会说是萝卜。红烧萝卜、腌萝卜干、萝卜炖汤等等，只有想不到，没有做不出来的美味。入冬后的萝卜，辛辣味淡了很多，水分足，口感正是最佳的时候。民间萝卜素有“小人参”的说法，足见萝卜在人们心目中的地位有多重。

老公说自己从小在农村长大，一到冬天就成了吃萝卜的季节。放学回来饿了削根萝卜凑合一下，家里没菜了到地头抜几根萝卜，无聊的时候还会往灶台塞几根烤着吃，每天都和萝卜见几面，现在对萝卜有了恐惧感，闻萝卜色变。

心里美萝卜还是第一次见，我特别想尝尝，想到不爱萝卜的老公，必须要想点办法让他心甘情愿地吃起来。老公是肉食爱好者，我只能从肉开始下手。没想到做出来后，老公赞不绝口，吃了还想吃。

心里美萝卜没有白萝卜的水分多，皮似乎厚一点、硬一点，所以我们在做的时候需要多做一步:腌制，这样萝卜脆又嫩，一点辛辣味都没有，吃起来有肉感。今天就分享一下让我老公不再拒绝，吃了还要吃的萝卜做法，希望大家喜欢。

小炒萝卜丝

【食材准备】

主料:心里美萝卜1个、鸡胸肉1个

辅料:面粉、淀粉、葱姜适量

调料:生抽、料酒、老抽、油盐适量

【制作过程】

第一步:心里美萝卜搓洗干净，用刀切除头和尾部，然后切片，再切丝，加一丢丢盐，用筷子拌均匀，腌制15分钟左右。（心里美萝卜的皮有点厚，不喜欢的可以稍微的划几下不要全部去掉，一点皮没有，口感也欠缺）

第二步:鸡胸肉对半切开，泡入淘米水中10分钟，加面粉搓洗干净，再切成肉丝，加生抽、淀粉、料酒、葱和姜搅拌均匀，腌制10分钟备用。

TIPS:鸡胸肉不要焯水，焯水后的鸡胸肉干且柴。我们用淘米水和面粉搓洗，这样腥味就去除得差不多了。

第三步:热锅冷油，倒入蒜子和姜丝煸香，再倒入鸡胸肉煸炒，加入一丢丢老抽上色。

第四步:等鸡胸肉颜色全部变了后，我们在倒入心里美萝卜丝，大火快速翻炒1分钟。

第五步:等萝卜丝稍微变软后，我们加入食盐，翻炒均匀，再炒30秒左右即可盛出食用。

宝妈小贴士

1:炒萝卜前，多一步腌制萝卜，可以去除萝卜的辛辣味和多余的水分，萝卜吃起来脆、嫩。

2:鸡胸肉脂肪含量低，蛋白质高，用它配萝卜，低脂，不油腻，常吃也不长胖。

3:喜欢吃辣椒的亲，可以加点小米椒；个人觉得用泡椒水更有味。

结语：老公最不喜欢吃萝卜了，但是我炒的时候他就说好香。等上桌后，虽然有点不情愿，但是在我的怂恿下还是夹了一点。没想到一发不可收拾，他接连吃了好几筷子，说为什么这次的萝卜怎么这么好吃，是不是有什么秘方。告诉他，只要多腌制这一步，萝卜的口感就很好。大家觉萝卜这样吃怎么样，有兴趣的朋友可以试试看哦。

【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发.

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