宝宝长到7个月大时，辅食类别里可以添加蛋黄了（需要特别提醒的是，由于鸡蛋清容易过敏，建议等宝宝长到1岁后再尝试）。

关于蛋黄的吃饭，通常有两种，一种是将整颗鸡蛋煮熟，然后吃里面的蛋黄；另一种吃法，就是将蛋黄加水，进行搅拌后蒸成鸡蛋羹。

那么，除了这两种家常做法外，还有哪些花样做法呢？今天豆妈将与各位分享蛋黄的花样做法，各位宝妈也可以开动脑筋，让宝宝爱吃停不下来。

适用月龄：7个月以上

所需食材：鸡蛋1个，母乳或配方奶或温开水适量

制作方法：

1、鸡蛋煮熟后立即剥掉蛋壳和蛋白，取出蛋黄

2、往蛋黄中加入少许母乳或者配方奶或温开水，将蛋黄碾成泥状，用小勺喂宝宝吃

推荐理由：

蛋黄中还有大量的卵磷脂、胆固醇今儿丰富的维生素A、维生素D、维生素B1和一定量的维生素E，以及硒等多种微量元素。这些营养素不仅有助于增强神经系统的功能，而且还可以调节免疫力。

适用月龄：7个月以上

所需食材：鸡蛋1个，凉开水适量

制作方法：

1、将鸡蛋磕开，取出蛋黄，打匀，加入凉开水，稍微搅拌

2、上锅蒸10-15分钟，放温后按应添加量用小勺喂宝宝吃

适用月龄：7个月以上

所需食材：鸡蛋1个、大小适中的土豆1/2个，母乳或者配方奶或者温开水适量

制作方法：

1、鸡蛋煮熟后立即剥掉蛋壳和蛋白，取出蛋黄

2、将土豆洗净、去皮、切成片，然后放到蒸锅中蒸十几分钟，如果用筷子能轻松插入，说明蒸好了

3、将土豆片盛入碗中捣成泥

4、将鸡蛋黄和土豆泥混合，加入少许母乳或配方奶或温开水调匀，用小勺喂宝宝

推荐理由：土豆含有维生素B6、维生素C和钾，蛋黄含有婴儿大脑和神经系统发育必须的DHA、胆碱、卵磷脂及多种微量元素、蛋黄和土豆搭配，土豆中的维生素B6、维生素C可促进蛋黄中铁等微量元素的吸收，促进大脑和神经系统的发育。

适用月龄：7个月以上

所需食材：鸡蛋1个，嫩豌豆少许，母乳或配方奶或温开水适量

制作方法：

1、将豌豆蒸熟、去皮，入搅拌器搅成泥，均匀的铺在碗内

2、将生鸡蛋煮熟，取出蛋黄，调成蛋黄泥

3、将蛋黄泥铺在豌豆泥上即可

推荐理由：

豌豆与富含氨基酸的蛋黄一起烹调可以明显提高其营养价值

适用月龄：7个月以上

所需食材：鸡蛋1个，已做好的红薯泥、凉开水适量

制作方法：

1、将鸡蛋磕开，取出蛋黄，加入适量凉开水，稍微搅拌一下

2、上锅蒸10-15分钟

3、取出蛋羹，加入少许红薯泥，搅匀，按量用小勺喂宝宝吃

推荐理由：能补充叶酸

适用月龄：7个月以上

所需食材：鸡蛋1个，应季水果1种，凉开水适量

制作方法：

1、鸡蛋磕开，取出蛋黄，打匀，加入适量凉开水，稍微搅拌一下

2、加入少许应季水果泥，打匀后上锅蒸10-15分钟

3、或先将蛋羹蒸熟后，刮一下果泥摆在熟蛋羹的表面，宝宝稍微大点时可以将水果泥改成水果粒

推荐理由：有的宝宝不爱吃蛋羹是因为味道太单调，我们的对策就是变！变换不同口味和色彩的蛋羹，使他们好奇、爱吃。

适用月龄：7个月以上

所需食材：鸡蛋1个，苦瓜1/4根，凉开水适量

制作方法：

1、将鸡蛋磕开，取出蛋黄，打匀，加入适量凉开水，稍微搅拌一下

2、上过蒸10-15分钟

3、将苦瓜去瓤，切成小块，用开水焯一下，取出切成碎末

4、取出蛋羹，加入少许苦瓜末，搅匀按量用小勺喂宝宝吃

推荐理由：夏季吃蛋羹加一点苦瓜，可以清热解暑、健脾开胃

适用月龄：8个月以上

所需食材：鸡蛋1个，叶类蔬菜1种，取5-8片嫩菜叶，凉开水适量

制作方法：

1、鸡蛋磕开以后，将蛋黄和蛋清分离，蛋黄倒入小碗中打匀

2、将小油菜等叶菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出来后将菜叶部分切成很细的沫儿，放入蛋液中

3、倒入少许凉白开打匀，上过蒸10-15分钟即可

推荐理由：蛋黄缺少维生素C等水溶性维生素，而绿叶蔬菜则是维生素C的主要来源。吃这种蔬菜蛋羹既可以从小养成宝宝吃菜的好习惯，还可以训练宝宝的吞咽和咀嚼能力。

适用月龄：8个月以上

所需食材：生鸡蛋1个，肉嫩刺少的海鱼1种，凉开水适量

制作方法：

1、将鱼洗净，去鳞及内脏，蒸熟

2、取熟鱼肉少许，挑净刺儿，切成碎末或碾成泥

3、加入蛋黄和适量凉开水，打匀，上锅蒸熟即可食用

推荐理由：鱼类所含的蛋白质是优质蛋白质，其氨基酸组成适合婴幼儿的营养所需，消化吸收率高，而且含有较多的不饱和脂肪酸和钙、磷、钾等营养成分。

适用月龄：8个月以上

所需食材：生鸡蛋1个，猪里脊肉10-15克，凉水适量

制作方法：

1、将猪里脊肉切成沫儿，炒熟

2、加入蛋黄和凉白开，打匀，上锅蒸熟后按需喂宝宝

推荐理由：第一次给宝宝添加肉类辅食，猪里脊肉是很好的选择。因为猪里脊肉不仅营养丰富，而且肉质较嫩，易消化。

适用月龄：8个月以上

所需食材：生鸡蛋1个，猪肝或鸭肝或鸡肝10-15克，凉开水适量

制作方法：

1、将买回来的生肝用自来水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟，洗净、切成小片上锅蒸

2、将已经蒸熟的鸡肝或鸭肝切成沫儿备用

3、鸡蛋磕开，将蛋黄和蛋清分离，将蛋黄倒入小碗中，打匀，然后加入少许凉开水，再打匀

4、上锅蒸10-15分钟，出锅后在上面撒上肝末即可

推荐理由：这个年龄段的宝宝是缺铁性贫血的高发期，动物肝脏富含铁元素，而且易于宝宝吸收利用。我们常吃的猪肝、鸭肝、鸡肝，其中猪肝中有6中营养素含量位列第一，所以猪肝是首选。另外，肝脏不宜多吃，每周添加一次即可。

为了消灭残存在肝里的寄生虫卵或病菌，烹调时间不能太短，应使肝完全变成灰褐色、看不到血丝为好。

怎样挑选动物肝脏呢？建议挑选色泽鲜活、有光泽而且匀称、没有结节、没有污点、触手柔软而富有弹性的肝脏。

适用月龄：8个月以上

所需食材：生鸡蛋1个，虾皮少许或鲜虾1只，凉开水适量

制作方法：

1、将虾皮用温开水浸泡20分钟后将水洗净，剁成碎末后加入蛋黄中

2、放适量水打匀，上锅蒸熟即可喂宝宝

3、也可以将鲜虾煮熟，剁成碎末，加入蛋黄中打匀、蒸熟

推荐理由：虾含有丰富营养，除含有优质蛋白质外，还含有钙、磷、钾、镁、铁、硒等矿物质，特别是钙含量很高。

但因为虾的含钠含量也很高，所以不宜多吃。

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