今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊老醋花生米做法,以下观点希望能帮助到您。
老醋花生的做法老醋花生的做法老醋生做答老醋花生
老醋花生的做法:
1、我们在凉锅里面倒入适量的花生油,一定是要将花生米淹没了,然后是把花生倒进皮颤游入,然后是用小火慢慢的进行炸,然后是边炸边搅拌。
2、花生米炸至微洞李微变色,控油捞出即可(如果掌握不好火候,也可边炸边尝,炸至香脆就可以)。炸好的花生米,往上喷洒少燃销许白酒,搅拌均匀,可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉。接下来调制醋汁,4大勺的陈醋内放入2大勺白糖。
3、再放入少许生抽。 放入少许盐,盐为百味之母,少放些盐,醋汁的酸甜味才更浓郁。把蒜瓣拍碎,剁成末,放入醋汁内,将醋汁拌匀。
4、在这个时候加醋汁浇在花生上,然后是搅拌均匀就是可以食用了。
功效:花生里面是含有丰富的亚油酸,是可以很好的将身体内部的胆固醇分解排出体外,是可以很好的减少我们患上胆固醇的几率,减少心脑血管疾病的发生,我们经常食用一些花生也是可以很好的增强记忆力,里面是含有磷脂和脑磷脂,是能够很好的延缓脑功能的衰退,对于抑制血小板凝集,是可以很好的防止脑血栓形成,老醋花生也是非常的开胃,我们经常食用这款菜肴是可以改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。
老醋花生米应该怎么做?答所需原料:红皮小花生米、青椒、洋葱
所需调料:盐、白糖、山西老陈醋
首先我们先来制作老醋花生米的料漏运汁,(千万不要以为老醋花生米就是简单的拿醋泡一下花生这么简单,这里面的学问可是大着呐,要想好吃就必须要下一番功夫才行呦)家里吃饭用的米饭碗装上小半碗老醋、里面加入三大勺白糖、少许盐和混合均匀,炒锅上火加入醋汁小火熬,等到香味出来,尝一下味道,酸甜口味自己掌握,把味道调整均匀之后就可以出锅了,凉一会后把做好的汁放入冰箱里保鲜备用。
第二就是油炸花生米了,这也是关键的步骤之一,花生米先用水洗一下然后吹干,锅中加入冷油,将花生直接下锅开火加热,等到花生旁边冒小泡后关小火慢慢炸,变色后捞出晾凉
第三,洋葱和青椒切粒放在花生里,表面浇上一层熬好的醋汁即可。
特别注意:无需等油热返森梁了再下花生米,那样容易外焦内生,冷油直接下花生米,花生米才会受热均匀、小火慢炸切记不要用大火,那样容易糊,等密集的噼里啪啦声响过马上捞出,火候刚好炸好的花生一春隐定要摊凉变脆后,再凉拌最后此菜现拌现吃,否则花生被味汁浸泡久了就不好吃了。
相信关于老醋花生米做法的知识,你都汲取了不少,也知道在面临类似问题时,应该怎么做。如果还想了解其他信息,欢迎点击窝牛号的其他栏目。
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