给家人做一碗剪刀面，食材丰富，好吃又营养，做法十分简单

2020年已经过去了，可以说是鼠气冬来，牛气冲天。

2020这一年是风云变幻的一年，也是特殊不平凡的一年，全国人民一起在努力。

2021年的元旦来了，新的一年开始了，美食必然要搞起来，来一场美食之旅。

俗话说人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。

以前生活条件差，能吃饱饭就是幸福了。但是现在的生活条件好，吃了吃饱，还要追求食物的营养，口感等各个方面。

尤其是早餐更加重要，这道剪刀面不能少。

顾名思义，这道面就是用剪刀剪出来的，形状上看起来像树叶子，吃起来又很有嚼劲。

搭配各种蔬菜，简直是完美。

剪刀面

食材清单：南瓜泥，面粉，黄瓜，红萝卜，火腿肠，鸡蛋，大葱，酱油，盐

烹饪步骤：

- step1 -

准备好适量的南瓜泥和麦芯高筋雪花粉。南瓜去皮和瓤之后切块洗净，直接隔水蒸熟，之后再用勺子压成泥即可。

- step2 -

将南瓜泥放在一个大的盆里面，添加适量的面粉，先用手抓成絮状，再加适量的水来揉成面团。水不要一次性倒进去，一边加一边揉更合适。之后用保鲜膜盖上饧二十分钟，但是中间还需要揉一次。

- step3 -

在饧面的时候去处理其他配菜，红萝卜和黄瓜以及火腿都洗净切成丁，鸡蛋直接打散，另外还要少许大葱，洗净后直接切成葱花。

- step4 -

饧好的面团看起来更加光滑，要揉的光一点。

- step5 -

接着左手拿面右手拿剪刀，随便剪面就可以了，这个也没有什么技术含量。

- step6 -

剪好之后的撒一些干粉，这样就可以防止面粘在一起。

- step7 -

剪刀剪面团的时候先剪外面一层，这一层是很好剪的，剪完之后再将面团继续揉光滑，然后继续的剪，这样很快就能够剪完了。

- step8 -

在锅里倒入适量的水，烧水将剪好的面煮好。

- step9 -

煮好之后的剪刀面需要过凉水备用，这样看起来色泽更加诱人。

- step10 -

锅里加少许油加热，倒入拌匀的蛋液翻炒。炒好之后先装盘备用。

- step11 -

剩下来的油爆香葱花。

- step12 -

红萝卜放进去翻炒一分钟。

- step13 -

黄瓜和火腿肠丁倒进去翻炒均匀。

- step14 -

加入一大勺子酱油来提鲜。

- step15 -

这时将煮好的剪刀面倒进去翻炒，直接炒匀就可以了。

- step16 -

再将之前炒好的蛋碎倒进去，还是要翻炒均匀，加入少许的盐来调味，这样就做好了，一盘香喷喷的剪刀面就做好了，闻着都会觉得很有食欲了。

美味分享：

这盘剪刀面色泽诱人，口感有嚼劲，营养全面。

厨贴士：

面团可以先剪外面的一层，然后再将面团揉光，接着再继续的剪刀，这样会很好剪。

剪好的面撒一些干粉，这样可以防止面都粘起来。

剪刀面都煮好之后要过凉水，这样会根根分明，而且色泽看起来也是更加有食欲。

喜欢的配菜可以加一些，根据自己的喜好和口感来增减即可。

【文章编辑】目食海小兔子

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