家常做法是先将黑豆和猪骨焯水，然后放入煲中加水煮沸，撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒和盐，转小火炖煮2小时即可。

山哥的做法是先将猪尾和黑豆焯水，加入冷水煮沸后捞出，再放入煲中加水煮沸，撇去浮沫，加入姜片、葱段、党参和枸杞，转小火炖煮3小时即可。

将黑豆洗净后泡水至浸透，然后和其他食材一起放入煲中，加足够的水煮沸，撇去浮沫，转小火炖煮数小时，根据个人口味加盐调味即可。

食材：

黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。

做法步骤

1、将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。2.黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。

3.何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。

4.加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。

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